Nous aimons accueillir nos amis et notre famille pour des dîners - vraiment, il n'y a rien de mieux que de voir nos proches réunis autour de notre table. Mais on n'aime pas forcément le stress qui va avec (planifier les menus, acheter des ingrédients, passer toute la journée à cuisiner) ou la fatigue de dernière minute pour tout faire quand on préfère vraiment traîner avec nos invités . Mais au fil des années, nous avons maîtrisé notre technique. Le secret de notre succès? Des plats qui plaisent à la foule qui ont l'air super impressionnants mais qui sont en fait si faciles à réaliser. Voici 17 de nos favoris.
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Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell1. Paella à la poêle du tricheur
Quand il s'agit de dîners, nous voulons quelque chose qui regards comme si cela prenait toute la journée mais vraiment 30 minutes. Le secret de celui-ci est que tout cuit ensemble dans une seule casserole. (Bonus : vous ne vous retrouverez pas avec un tas d'ustensiles de cuisine sales lorsque tous les invités rentreront chez eux.)
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell2. Bar à bruschettas italiennes
Cet élégant bar à bruschetta DIY semble provenir d'un traiteur raffiné. Mais en réalité, il s'agit simplement d'acheter les bons éléments essentiels et un petit arrangement astucieux.
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Qu'est-ce que Gaby cuisine 3. Saumon sur planche de cèdre aux tomates boursouflées
La recette de saumon grillé fumé aux agrumes de Gaby Dalkin est notre incontournable pour toutes les vacances par temps chaud.Servez-le avec un vin blanc croquant et ne regardez jamais en arrière.
Pincée de Miam 4. Ragu au bœuf à la mijoteuse avec pappardelle
Une mijoteuse peut être un sauveur total pour un dîner; faire tout le travail lourd plus tôt dans la journée signifie plus de temps pour passer du temps avec vos invités. Ce plat digne d'un restaurant associe du bœuf braisé à la fourchette et des pâtes al dente. (Et n'oubliez pas la cuillerée de ricotta sur le dessus.)
Le critique de recettes 5. Jambalaya
Jambalaya est amusant, festif et l'une de nos façons préférées de nourrir une foule (c'est vraiment juste un plat de riz à une casserole). Montez le jazz et servez-le avec un pichet de daiquiris pour une véritable ambiance de la Nouvelle-Orléans.
Erin McDowell6. Ratatouille facile à un plat
Si un rongeur de dessin animé peut donner à ce plat un aspect fantaisiste, vous aussi. De plus, il est totalement végétalien et sans gluten, c'est donc une bonne chose à servir lorsque vous n'êtes pas totalement au courant de ce que vos invités préfèrent.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell7. Planche de salade de prosciutto et figues
Comment rendre une salade impressionnante ? Il s'avère que tout ce que vous avez à faire est de le servir sur une planche plutôt que dans un bol. Celui-ci, plein de figues mûres et de rubans de prosciutto, est un KO en entrée.
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sacrément délicieux 8. Faire bouillir les crevettes à la mijoteuse
Il n'y a rien de mieux pour une réunion estivale qu'une bonne bouillie de crevettes à l'ancienne avec des saucisses, du maïs et beaucoup d'assaisonnement Old Bay.Dans cette recette facile, tout cuit ensemble dans une mijoteuse, donc tout ce que vous avez à faire quand les amis arrivent est de trancher du bon pain croustillant.
Erin McDowell9. Poulet rôti au citron et aux herbes
Y a-t-il quelque chose de plus invitant que l'odeur d'un poulet rôti ? De plus, cela ne pourrait vraiment pas être plus facile. Jetez des légumes dans la poêle ou mélangez une salade et le dîner est prêt.
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David Loftus/Ultimate Veg10. Tajine de légumes avec couscous moelleux
Ce plat marocain classique est généralement préparé dans un pot en argile traditionnel avec un dessus en forme de cône qui laisse échapper la vapeur. Mais une poêle ordinaire fonctionnera aussi. Ajoutez les légumes que vous avez sous la main, mais ne lésinez pas sur toutes les épices réchauffantes (vous ne regarderez plus jamais la cannelle de la même manière).
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell11. Boeuf Bourguignon à la mijoteuse de Cheater
OK, donc nous savons que ce n'est pas comme ça que Julia Child a fait les choses. Mais la mijoteuse est en fait un excellent moyen de faire fondre le bœuf dans la bouche. (De plus, vous aurez en fait le temps de préparer un dessert, et nous savons qu'elle approuverait cela.)
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Donne-moi du four 12. Cochinita pibil facile
Nous adorons les tacos entre amis, surtout lorsque les options sont un peu plus excitantes que ce que vous pourriez faire un mardi au hasard. Cette cochinita pibil (épaule de porc savoureuse aux agrumes) convient parfaitement et vous pouvez la préparer facilement dans une mijoteuse ou un pot instantané. Nous ne le dirons pas si vous ne le faites pas.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell13. Bouillabaisse du tricheur en une seule casserole de 30 minutes
La bouillabaisse est un plat notoirement complexe qui peut prendre plusieurs heures (et plusieurs voyages au marché aux poissons). Mais réduire un peu les ingrédients en fait un repas tout-en-un totalement gérable (et totalement délicieux).
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Erin Kunkel/La vie vibrante14. Pétoncles poêlés avec succotash de maïs aux agrumes
Les pétoncles sont fabuleux pour un dîner de dernière minute lorsque vous n'avez pas eu le temps de planifier ou de préparer à l'avance. Ils sont assez infaillibles (en réalité, tout ce dont vous avez besoin est une poêle chaude) et se réunissent en quelques minutes.
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Photo : Eric Moran/Stylisme : Erin McDowell15. Bifteck de flanc grillé avec sauce au citron et aux herbes
Parfois, la meilleure façon d'organiser un dîner est de garder les choses aussi simples que possible. De bons steaks, une sauce aux herbes éclatante et beaucoup de bon vin ? Nous vous promettons que vous aurez des invités heureux.
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Moitié Cuite Récolte 16. Lasagne au pesto bolognaise
La lasagne sera toujours l'une de nos façons préférées de nourrir une foule - tout le travail est fait à l'avance, elle nourrit un million de personnes et tout le monde l'aime. Nous adorons cette recette extra savoureuse, qui contient une sauce à la viande copieuse et une garniture à la ricotta au pesto.
Laura Edwards/Du four à la table17. Poulet avec Fromage Feta, Aneth, Citron et Yaourt Harissa
Nous aimons tous les goûts et textures différents de ce plat dans une seule casserole : cuisses de poulet croustillantes, feta salée et une sauce au yogourt épicée et crémeuse arrosée sur le dessus.Disposez le tout sur votre plateau le plus élégant et félicitez-vous pour un travail d'accueil bien fait.
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