6 recettes différentes avec de la mayonnaise

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Choisissez parmi une bouteille achetée en magasin ou faites-la fraîche , selon le temps dont vous disposez. Dans tous les cas, cela servira le but. Ici, nous vous proposons une variété de recettes qui utilisent la mayonnaise de manière innovante, y compris une collation, un plat principal, articles de petit déjeuner et plus! Continuer à lire .

Recette pour la mayonnaise de base

• 1 œuf large
• 1 tasse d'huile au goût neutre comme l'huile de tournesol ou d'olive (ne jamais utiliser d'huile de noix de coco)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 2 cc de moutarde de Dijon
• ½ cuillère à café de sel
• ½ à thé de poivre

1. Avant de commencer, assurez-vous que tous vos articles sont à température ambiante.
2. Si vous utilisez un mixeur plongeant : cassez un œuf dans un bocal haut et étroit, ajoutez tous les ingrédients sauf l'huile.
3. À basse vitesse, commencez à mélanger les ingrédients pendant 20 secondes et passez à haute vitesse.
4. Tout en poursuivant le mélange à basse vitesse, ajoutez lentement l'huile dans le mélange.
5. Après avoir versé toute l'huile, tournez la vitesse à haute jusqu'à consistance lisse.
6. N'arrêtez pas de combiner les ingrédients jusqu'à ce que vous remarquiez l'apparition d'une texture crémeuse.
7. Si vous utilisez un mixeur plongeant : mettez tous les ingrédients dans le bol, sauf l'huile et mixez 20 secondes à vitesse moyenne.
8. Ajouter l'huile et mélanger à grande vitesse pendant 15 secondes.
9. Ajouter l'assaisonnement, si vous préférez et mélanger doucement.
10. Ajouter plus d'huile si la mayonnaise n'est pas aussi crémeuse que prévu.
11. Continuez à ajouter l'huile jusqu'à ce que la mayonnaise ait atteint l'épaisseur désirée, puis réfrigérez dans un récipient scellé.

Mayonnaise aux falafels avec mayonnaise au wasabi

Ingrédients pour le Falafel

• 100 g de Kabuli chana, trempés pendant la nuit
• ½ poivron, haché finement
• 1 morceau de gingembre, écrasé
• 5 gousses d'ail, écrasées
• 1 piment vert, haché
• 10 g de feuilles de coriandre finement hachées
• 1 oignon, haché
• Sel, au goût
• 250 ml d'huile, pour la friture

Ingrédients pour la mayonnaise au wasabi

• 1 cuillère à café de wasabi
• 5 cuillères à soupe de mayonnaise

1. Pour préparer la mayonnaise au wasabi, mélangez le wasabi et la mayonnaise ensemble. Mettre de côté.
2. Mélanger grossièrement le chana trempé, le poivron, le gingembre, l'ail, le piment vert, la coriandre, l'oignon et le sel. Former des falafels.
3. Faites frire les falafels à feu moyen-vif. Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
4. Servir avec la mayonnaise au wasabi.

Champignons farcis à la mayonnaise

• 85 g de mélange de carottes et d'oignons, hachés
• ¼ chaque poivron rouge, jaune et vert, haché
• ¼ petites courgettes, hachées
• 1-2 piments verts, hachés
• 1 cc d'origan
• 1 cc de thym
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 30 g de mozzarella râpé
• 10 champignons moyens
• 4 cuillères à soupe de farine raffinée
• 75 ml d'eau
• Sel, au goût
• 100 g de chapelure
• 200 ml d'huile végétale

1. Mélanger la carotte, l'oignon, les poivrons, les courgettes, les piments verts, l'origan, le thym, la mayonnaise et le fromage. Retirez le pied du champignon et farcissez-le de ce mélange.
2. Prenez deux champignons pour les joindre du côté farci à l'aide de cure-dents pour les tenir.
3. Mélanger la farine raffinée, l'eau, le sel et fouetter jusqu'à consistance lisse.
4. Tremper les champignons dedans, les enrober de chapelure et faire frire.
5. Servir chaud.

Sandwich Pizza Mayonnaise

• 2 tomates, hachées
• 3-4 feuilles de basilic hachées
• 2 cuillères à café de gousses d'ail, hachées
• 1 oignon moyen, haché
• 5 cuillères à soupe de mayonnaise
• 4 tranches de pain blanc/ou pain de votre choix, vous pouvez aussi utiliser une tortilla
• 2 cuillères à café d'huile végétale
• ¼ chaque poivron rouge, jaune et vert, haché
• 50 g de paneer émietté
• Sel au goût
• 50 g de mozzarella râpé

1. Mélanger la tomate, le basilic, l'ail, l'oignon et trois cuillères à soupe de mayonnaise. Maintenant, étalez ce mélange uniformément sur deux tranches de pain, matraquez-le avec les tranches de pain restantes.
2. Chauffer l'huile et cuire le sandwich des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Mélangez maintenant les poivrons, le paneer et le sel dans un bol. Préchauffer le four à 200°C.
4. Maintenant, prenez un sandwich, étalez un peu de mayo dessus, placez la garniture de légumes ci-dessus et saupoudrez de fromage mozzarella. Cuire au four pendant cinq minutes.
5. Répétez pour tous et servez chaud.

Salade de crevettes à la mayonnaise

• 900 g de crevettes crues
• 100 g de céleri finement haché
• 450 g de morceaux d'ananas en conserve, égouttés
• 75 g de raisins secs
• 125 ml de mayonnaise
• 2 cuillères à café de curry en poudre
• 4 pains pitas
• 4 feuilles de laitue

1. Dans une casserole à fond épais, faire bouillir de l'eau.
2. Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
3. Une fois cela fait, égouttez l'eau.
4. Eplucher et déveiner les crevettes.
5. Dans un grand bol à mélanger, mélanger les crevettes avec le reste des ingrédients, à l'exception du pain pita et de la laitue.
6. Bien mélanger.
7. Maintenant, réfrigérez ce mélange au moins pendant une heure.
8. N'oubliez pas d'ajouter le pain pita (cassé en morceaux) et la laitue avant de servir.
9. Servir.

Roulés à la mayonnaise et à la mangue et à la coriandre

• 8 tranches de pain de blé entier
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• Sel de l'Himalaya, au goût
• 1 cuillère à café de poudre de poivre noir
• Un demi bouquet de feuilles de coriandre, lavées et nettoyées
• Quelques feuilles de menthe lavées et nettoyées
• 1 grosse mangue mûre, pelée et tranchée finement
• 2 cuillères à café de chutney à la menthe (facultatif)
• 8 tranches de fromage

• Quelques micro-herbes
• Quelques fleurs comestibles lavées et nettoyées
• 12 tomates cerises, lavées et coupées en deux
• 8 rubans de concombre

1. Saupoudrer quelques gouttes d'eau sur chaque tranche de pain, puis étaler finement. Répétez avec toutes les tranches.
2. Appliquez de la mayonnaise sur une tranche de pain, saupoudrez de sel et de poivre, ajoutez la coriandre et les feuilles de menthe, et le chutney de menthe, si vous en utilisez. Garnir d'une tranche de fromage et rouler la tranche de pain en serrant bien à l'aide d'un film alimentaire. Mettre de côté. Répétez l'opération pour faire les rouleaux restants.
3. Lorsque vous êtes prêt à plaquer, retirez le film alimentaire et coupez chaque rouleau en trois. Garnir avec les micro-herbes, les tomates cerises, les fleurs comestibles et les rubans de concombre.

Champignons Pochés Et Mayonnaise Au Persil Sur Baguette Grillée

• 14 champignons de Paris, pelés, hachés et cuits
• 4 oignons nouveaux, tranchés finement
• 20 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• ½ à thé de sucre en poudre
• Sauce Tabasco, une à deux gouttes
• 4 tranches de pain baguette
• Sel au goût

1. Mélanger tous les ingrédients et seulement 4 cuillères à soupe de mayonnaise et bien mélanger. Couvrir d'un film plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
2. Pendant ce temps, faire griller les tranches de baguette des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Mettez-le de côté aussi.
3. Étaler le mélange de champignons sur les baguettes tranchées. Ajouter le reste de mayonnaise sur les toasts et garnir de feuilles de persil. Sers immédiatement.

Recettes avec de la mayonnaise : FAQ

Q. La mayonnaise a-t-elle des effets bénéfiques sur la santé ?

Q. Quelles variantes de mayonnaise peut-on utiliser ?

À. Laissez libre cours à votre imagination ici! Vous pouvez faire une mayonnaise aux herbes avec du basilic, de l'aneth, de la ciboulette ou des câpres. Ou déchaînez-vous avec de la mayonnaise au pesto, mélangez simplement les deux. Vous pouvez ajouter des épices comme le tandoori masala, le poivre noir ou le chipotle à votre mayonnaise. Que diriez-vous d'un jalapeño rôti, d'une mayonnaise au wasabi ou au kimchi ? Vous obtenez la dérive, n'arrêtez pas d'essayer.

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