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Navratri est un festival de neuf jours célébré dans tout le pays. Cependant, c'est le festival le plus important du Gujarat. Le festival de neuf jours (Navratri) est célébré en vénérant la déesse Jagdamba, une forme de déesse Durga. Les fidèles jeûnent pendant neuf jours pour purifier leur esprit, leur âme et leur cœur.
Pendant le Navratri, les personnes qui jeûnent ont peu d'aliments qui sont restreints pendant le jeûne. Sabudana khichdi, kuttu ka atta, sel gemme (sinda namak) sont quelques plats que les fidèles mangent pendant le jeûne. Vous pouvez préparer quelques délices de jeûne Navratri et vous régaler même pendant ces neuf jours. Voici les recettes de Navratri qui font claquer les lèvres les plus couramment préparées pendant le jeûne.
Kuttu Ka Parantha
Kuttu ka parantha est préparé en mélangeant cette farine avec des pommes de terre bouillies. Vous pouvez avoir le parantha avec des pommes de terre bouillies sabji ou avec du yaourt. Pour la recette
Khus khus alo
Le khus khus est la sauce de pomme de terre indienne à base de graines de pavot et de pommes de terre bouillies. Pour la recette
Sabudana khichdi
C'est l'un des plats les plus populaires préparés pendant le jeûne Navratri. Sabudana ou sagou se digère très facilement. Pour la recette
Laitière Kheer
Milkmade kheer est une recette de dessert indien qui utilise le colorant laitier en conserve Milkmade au lieu d'édulcorants traditionnels comme le jaggery. Pour la recette
Salade de fruit
Les salades de fruits sont des options saines de recettes Navratri vrat qui peuvent être consommées à tout moment de la journée. Pour la recette
Aloo Ki Sabji frit
Chota aloo ki sabji est un légume frit savoureux qui peut être préparé facilement pendant le vrat. Pour la recette
Sabudana Kheer
Il est important de rester en bonne santé pendant que vous jeûnez, c'est pourquoi cette recette sans huile arrive juste à la bonne occasion. Pour la recette
Singhara ka halwa
Singhara ka halwa est fait avec des châtaignes d'eau, du ghee et du sucre ou du jaggery. Pour la recette
Coco Ladoo
Ce bonbon indien est fait de noix de coco râpée, de lait, de jagré ou de sucre blanc. Pour la recette
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Kuttu Ka Parantha : Ce pain indien est fabriqué à partir de farine de sarrasin. Kuttu ka parantha est préparé en mélangeant cette farine avec des pommes de terre bouillies. Vous pouvez avoir le parantha avec des pommes de terre bouillies sabji ou avec du yaourt.
Khus khus alo : C'est un autre plat d'accompagnement à jeun navratri qui est servi dans l'assiette avec du kuttu ka parantha. Le khus khus est la sauce de pomme de terre indienne à base de graines de pavot et de pommes de terre bouillies. Pendant le jeûne Navratri, les gens mangent un repas par jour avant le coucher du soleil. Les épices et les légumes sont également limités. Les ingrédients comme la poudre de curcuma, les piments rouges, le sel gemme et les graines de cumin ne sont utilisés que pendant le navratri.
Sabudana khichdi : C'est l'un des plats les plus populaires préparés pendant le jeûne Navratri. Le sabudana ou sagou est un aliment que vous pouvez manger en toute sécurité lorsque vous jeûnez à des fins religieuses. La meilleure partie de Sabudana Khichdi est qu'il est très facile à digérer et léger sur le ventre. C'est ce qui en fait une recette parfaite pour le jeûne Navratri.
Laitière Kheer : Milkmade kheer est une recette Navratri innovante. Milkmade kheer est une recette de dessert indien qui utilise le colorant laitier en conserve Milkmade au lieu d'édulcorants traditionnels comme le jaggery. Le kheer à base de lait concentré est épais et a un goût très différent.
Salade de fruit : Les gens sur le jeûne pendant Navratri doivent s'occuper de ce qu'ils mangent! Comme ils mangent une fois par jour, la nourriture doit être saine et nutritive. Les salades de fruits sont des options saines de recettes Navratri vrat qui peuvent être consommées à tout moment de la journée.
Aloo Ki Sabji frit : Aloo ki sabji est un plat d'accompagnement commun avec roti. Les pommes de terre grelots sont également connues sous le nom de chota aloo. Chota aloo ki sabji est un légume frit savoureux qui peut être préparé facilement pendant le vrat. Ce Navratri, prépare du chota frit aloo ki sabji ou des pommes de terre grelots sabji.
Sabudana Kheer : Alors que les célébrations de neuf jours pour Navratri ont commencé, les pieux ont commencé leur jeûne de 9 jours. Il est important de rester en bonne santé pendant que vous jeûnez, c'est pourquoi cette recette sans huile arrive juste à la bonne occasion.
Singhara ka halwa : Pendant le jeûne, de nombreuses personnes ont ce plat sucré indien. Ainsi, Singhara ka halwa est généralement considéré comme une recette de Navratri vrat. Singhara ka halwa est fait avec des châtaignes d'eau, du ghee et du sucre ou du jaggery.
Coco Ladoo : Ce bonbon indien est fait de noix de coco râpée, de lait, de jagré ou de sucre blanc. Le ladoo est une spécialité des États de l'Est, en particulier du Bengale occidental.