Image : Shutterstock L'iode est considéré comme un minéral essentiel pour notre corps. C'est un oligo-élément que l'on trouve généralement dans les fruits de mer. C'est un micronutriment essentiel dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement. L'iode dans la nature L'iode est une pierre sombre et brillante ou un colorant violet, mais on le trouve généralement dans le sol de la terre et les eaux océaniques. Plusieurs aliments à base d'eau salée et de plantes contiennent de l'iode, et ce minéral est largement disponible dans le sel iodé. Les aliments riches en iode peuvent garantir que vos besoins en ce minéral sont satisfaits .
Maintenant, pourquoi exactement avons-nous besoin d'iode ? Notre corps ne peut pas produire d'iode à lui seul, ce qui en fait un micronutriment essentiel. Par conséquent, vous devez toujours vous assurer que votre apport en iode est suffisant. Cependant, près d'un tiers du monde est toujours à risque de carence en iode. Il a été démontré que consommer suffisamment d'iode dans votre alimentation aide à améliorer votre métabolisme, la santé de votre cerveau et vos niveaux d'hormones.
Selon le National Institute of Health, un adulte moyen devrait consommer environ 150 mcg d'iode par jour et le Conseil international pour le contrôle des troubles dus à une carence en iode recommande un apport en iode légèrement plus élevé pour les femmes enceintes de 250 mcg par jour. L'iode comestible se trouve principalement dans les fruits de mer et légumes de la mer avec d'autres produits alimentaires. À part cela, le sel iodé est également un bon moyen d'inclure de l'iode dans votre alimentation quotidienne.
Image : Shutterstock Problèmes rencontrés en raison du manque d'aliments riches en iode
L'iode nous aide à prévenir les conditions extrêmes et à maintenir les fonctions corporelles. Voici quelques conditions qui peuvent être évitées grâce à une consommation régulière et appropriée d'iode.Hypothyroïdie : L'hypothyroïdie est une maladie qui survient lorsque votre corps ne peut pas produire suffisamment d'hormones thyroïdiennes. Cette hormone aide votre corps à gérer votre métabolisme et renforce la fonction de vos organes. L'iode est essentiel pour la production d'hormones thyroïdiennes de votre corps, donc obtenir une quantité adéquate d'iode peut prévenir ou guérir les symptômes de l'hypothyroïdie.
Goitres : Si votre corps ne peut produire suffisamment de thyroïde hormone, alors votre thyroïde elle-même peut commencer à se développer. Votre thyroïde est dans votre cou, juste sous votre mâchoire. Quand il commence à se développer, vous remarquerez qu'une grosseur étrange se développe sur votre cou - c'est ce qu'on appelle le goitre. Obtenir suffisamment d'iode peut certainement empêcher les goitres.
Risque réduit de malformations congénitales : Les femmes enceintes devraient consommer plus d'iode que les autres. Il prévient plusieurs types de malformations congénitales. En particulier, l'iode aide à soutenir le développement sain du cerveau. Une consommation suffisante d'iode pendant la grossesse peut prévenir les anomalies pouvant affecter le cerveau, les fausses couches et les mortinaissances.
Image : Shutterstock Options alimentaires riches en iode
Assurez-vous de recevoir un apport régulier d'iode en incluant les éléments suivants dans votre alimentation.
Image : Shutterstock Pincée de sel : Un quart de cuillère à café de sel de table iodé fournit environ 95 microgrammes d'iode. Certes, trop de sel peut augmenter la tension artérielle chez certains individus, mais l'origine principale du sel dans notre alimentation n'est pas celle qui tombe du shaker, c'est celle que l'on observe dans les aliments transformés.
La Heart Association suggère que nous ne consommons pas plus de 2 400 milligrammes de sodium par jour. Un quart de cuillère à café de sel contient 575 milligrammes de sodium, vous pouvez donc saupoudrer de manière fiable du sel sur votre plat d'accompagnement préféré. Mais s'il vous plaît soyez certain et lisez l'étiquette du sel avant d'acheter car de nombreux produits « sel de mer » ne contiennent pas d'iode.
Image : Shutterstock Intensifiez la cuisine de fruits de mer : Une portion de trois onces de crevettes contient environ 30 microgrammes d'iode, leur corps absorbe les minéraux de l'eau de mer qui s'accumulent dans leur corps. Une portion de trois onces de morue cuite contient 99 microgrammes d'iode, et trois onces de thon en conserve dans l'huile en contiennent 17 microgrammes. Tous les trois peuvent agrémenter votre salade du midi tout en augmentant votre niveau d'iode.
Le bar, l'aiglefin et la perche sont également riches en iode. Les algues sont également une excellente source d'iode, que l'on trouve principalement dans tous les légumes de la mer. L'une des sources les plus riches serait inclure une algue appelé varech.
Image: Pexels Offrez-vous l'explosion de fromage: Pratiquement tous les produits laitiers sont enrichis en iode. En ce qui concerne le fromage, vos options les plus avantageuses seraient le cheddar. Une once de cheddar contient 12 microgrammes d'iode, vous pouvez également opter pour la Mozzarella.
Image : Shutterstock Dites oui au yaourt : Une tasse de yaourt nature faible en gras contient 75 microgrammes d'iode. C'est la moitié de votre apport quotidien, c'est aussi bon pour l'estomac et riche en calcium et en protéines.
Image : Shutterstock Oeufs, toujours : L'iode est extrêmement important pour le développement cognitif et mental des nourrissons. Cela affecte également le niveau de QI. L'un des moyens les plus fiables et les plus faciles d'obtenir de l'iode dans votre alimentation consiste à utiliser les jaunes d'œufs. Un gros œuf contient 24 microgrammes d'iode.
Beaucoup d'entre nous ont tendance à commander des blancs d'œufs pour réduire le cholestérol, mais c'est le jaune qui contient de l'iode. Deux œufs brouillés fournissent un tiers de vos besoins quotidiens. Saupoudrez du sel de table sur votre brouillage et vous aurez atteint votre indice d'iode à la fin du petit-déjeuner.
Image : Shutterstock Allez la voie du lait : Selon diverses études, chaque 250 ml de lait contiendrait près de 150 microgrammes d'iode. L'alimentation du bétail, le fourrage et l'herbe des vaches transfèrent de l'iode à leur lait. Astuce : Si vous recherchez de l'iode, ne choisissez pas les produits laitiers biologiques. Le lait biologique a une concentration plus faible d'iode en raison de ce que les vaches sont nourries, selon une étude réalisée en Toxicologie alimentaire et chimique .
Image : Shutterstock Ne sautez pas vos fruits et légumes : Les fruits et légumes contiennent de l'iode, mais la quantité varie en fonction du sol dans lequel ils poussent. Une demi-tasse de haricots de Lima bouillis contient 8 microgrammes d'iode et cinq pruneaux séchés en contiennent 13 microgrammes. Vous pouvez additionner progressivement, en particulier si vous adhérez aux recommandations de la Heart Association de manger au moins huit portions de fruits et légumes par jour. Il est important d'éviter certains légumes crucifères qui peuvent intervenir avec la fonction thyroïdienne .
Il s'agit notamment du chou, des choux de Bruxelles, choufleur , chou frisé, épinards et navets. Ces légumes contiennent des goitrogènes ou des substances qui peuvent provoquer une hypertrophie de la glande thyroïde. La cuisson de vos légumes diminue le nombre de ces éléments potentiellement contaminants dans des légumes par ailleurs sains.
Image : Shutterstock Aliments riches en iode : FAQ
Q. Y a-t-il des effets secondaires d'un surdosage en iode ?
À. Comme tout, l'apport en iode doit également être en quantité équilibrée. Si l'on consomme une très grande quantité d'iode, on peut souffrir d'une inflammation de la glande thyroïde et d'un cancer de la thyroïde. Une forte dose d'iode peut provoquer une sensation de brûlure dans la gorge, la bouche et l'estomac. Il peut également provoquer de la fièvre, des douleurs à l'estomac, des nausées, des vomissements, de la diarrhée, un pouls faible et, dans les cas extrêmes, le coma.Q. Quelle quantité est recommandée pour différents âges ?
À. Le National Institute of Health des États-Unis recommande ces chiffres :- - De la naissance à 12 mois : Non établi
- - Enfants entre 1 et 3 ans : 200 mcg
- - Enfants entre 4 et 8 ans : 300 mcg
- - Enfants entre 9 et 13 ans : 600 mcg
- - Adolescents entre 14 et 18 ans : 900 mcg
- - Adultes : 1 100 mcg
