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Comme le dit le proverbe, 'Personne ne peut cuisiner du poisson comme un Bengali', est fidèle au mot. Les Bengalis sont célèbres pour leur amour du poisson. Ils peuvent cuire un poisson de nombreuses façons et par conséquent, nous trouvons la cuisine bengali pleine de savoureuses recettes de poisson.
Chaque fois qu'il y a une discussion sur les recettes de poisson bengali, les gens citent le «machcher jhol». C'est un curry de poisson simple et léger très populaire dans la cuisine bengali.
Et quand il s'agit de versions plus épicées de poisson, le curry de poisson à la moutarde est très populaire. Très peu de gens connaissent les versions moins épicées et délectables du curry de poisson bengali.
La spécialité des recettes bengali est que des ingrédients très simples sont utilisés dans la préparation. Les épices douces donnent aux recettes de poisson bengali une saveur aromatique.
des séries comme celle-ci c'est nous
Donc, aujourd'hui, nous avons une recette traditionnelle de curry de poisson bengali qui est préparée avec du lait de coco. Habituellement, le poisson rohu est utilisé pour préparer cette recette. Mais vous pouvez l'essayer avec n'importe quel poisson de votre choix. C'est une recette simple qui n'est pas très épicée et peut être préparée sans trop d'histoires.
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Tout ce dont tu as besoin
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- Poisson - 4 pièces
- Pâte d'oignon - 2 cuillères à soupe
- Pâte d'ail au gingembre - 2 cuillères à soupe
- Pâte de piment vert - 2 cuillères à soupe
- Poudre de Jeera - 1 cuillère à café
- Poudre de piment rouge et frac12 cuillères à café
- Poudre de curcuma - 1 cuillère à soupe
- Garam masala en poudre et frac12 cuillères à café
- Graines de Jeera - 1 cuillère à café
- Feuille de laurier - 1
- Lait de coco - 1 & Frac12 tasses
- Sel - selon le goût
- Huile - 2 cuillères à soupe
Procédure
1. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Faites mariner les morceaux de poisson avec du sel et du curcuma en poudre.
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2. Faites frire légèrement les morceaux de poisson dans l'huile. Ne faites pas trop cuire.
3. Une fois cuit, transférez les morceaux de poisson dans une assiette et gardez-le de côté.
4. Dans la même poêle, faites chauffer une autre cuillère à soupe d'huile et ajoutez les graines de jeera et le laurier. Laissez-le bégayer.
5. Ensuite, ajoutez la pâte d'oignon et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.
6. Ajouter la pâte de gingembre-ail, la pâte de piment vert et faire sauter pendant 4 à 5 minutes.
7. Ensuite, ajoutez la poudre de jeera, la poudre de piment rouge et faites sauter encore 2-3 minutes.
8. Ajouter lentement le lait de coco et remuer immédiatement.
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9. Ajoutez le sel et les morceaux de poisson. Laisser mijoter la sauce pendant environ 5 à 6 minutes jusqu'à ce que le poisson soit complètement cuit.
10. Enfin, ajoutez la poudre de garam masala et éteignez la flamme.
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Le curry de poisson bengali au lait de coco est prêt à être servi. Savourez ce délice spécial avec du riz cuit à la vapeur.
Valeur nutritionnelle
Le poisson contient des nutriments importants tels que les acides gras oméga 3 qui sont bons pour le cœur et d'autres maux. Étant donné que cette recette ne contient pas beaucoup de matières grasses ou d'épices, c'est une excellente option pour tout le monde.
Conseil
Au lieu de faire frire le poisson, vous pouvez le faire mijoter directement dans la sauce et le laisser cuire. Il rehausse la saveur du poisson.
