Bien sûr, les grains entiers sont meilleurs pour vous que leurs homologues raffinés - oh hé, le riz blanc. Mais de qui se moque-t-on ? Ils manquent ça je ne sais quoi facteur miam. C'est peut-être parce que nous les avons tous mal cuisinés. Ici, l'étape clé pour faire des grains entiers plus savoureux.
Faites bouillir votre grain : Faites cuire vos céréales - riz brun, quinoa ou orge - comme vous le feriez normalement avec du bouillon ou de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Ensuite, égouttez-les dans une passoire pour éliminer tout le liquide. Vous voudrez que vos grains soient très secs pour la prochaine étape, alors tapotez également avec une serviette en papier.
Et maintenant, le twist : Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez le gras sain de votre choix - huile d'olive, huile végétale ou ghee. Ne soyez pas avare. Pendant que l'huile grésille, ajoutez vos épices et herbes préférées pour la saveur. Enfin, ajoutez les grains secs en une couche plate sur la poêle et enrobez-les du mélange. Remuer constamment jusqu'à ce qu'ils soient dorés et en quelques minutes, ils seront cuits à la perfection.
Ahhh, tellement mieux: Nous vous garantissons que vous n'aurez plus jamais peur de manger des grains entiers.
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