AVANTAGES POUR LA SANTÉ DU RADIS

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Domicile Santé Nutrition Nutrition oi-Neha Ghosh Par Neha Ghosh le 8 mai 2019

Le radis, le plus communément appelé «mooli» en Inde, est utilisé pour faire des currys, des parathas, du dal, des cornichons ou de la salade. Le radis est l'un des légumes les plus sains regorgeant de nutriments et d'innombrables bienfaits pour la santé.

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Scientifiquement appelé Raphanus sativus, le radis est un légume-racine comestible au goût piquant. Les parties de la plante de radis comme les feuilles, les fleurs, les graines et les gousses sont également consommées.

Pendant des siècles, les radis ont été utilisés dans l'Ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise pour traiter de nombreuses affections telles que l'inflammation, les maux de gorge, la fièvre et les troubles biliaires.

Types de radis

Daikon (variété blanche)
Radis rose ou rouge
radis noir
Petit-déjeuner français
Viande verte

Valeur nutritive du radis

100 g de radis cru contiennent 95,27 g d'eau, 16 kcal d'énergie et il contient également:

0,68 g de protéines
0,10 g de matières grasses
3,40 g de glucides
1.6 g fibre
1,86 g de sucre
25 mg de calcium
0,34 mg de fer
10 mg de magnésium
20 mg de phosphore
233 mg de potassium
39 mg de sodium
0,28 mg de zinc
14,8 mg de vitamine C
0,012 mg de thiamine
0,039 mg de riboflavine
0,254 mg de niacine
0,071 mg de vitamine B6
25 mcg d'acide folique
7 UI de vitamine A
1,3 mcg de vitamine K

1. Aide à perdre du poids

Les radis sont une bonne source de fibres qui rassasieront votre appétit et vous aideront à éviter de trop manger, ce qui vous permettra de perdre du poids plus facilement. Les fibres aident également à gérer les selles, maintiennent la constipation à distance et abaissent le cholestérol en se liant aux lipoprotéines de basse densité.

2. Renforce l'immunité

La teneur en vitamine C du radis protège le corps des radicaux libres et aide à prévenir les dommages cellulaires causés par les toxines environnementales ^[1] . La vitamine C joue également un rôle crucial dans la production de collagène, qui aide à maintenir une peau et des vaisseaux sanguins sains.

3. Prévient le cancer

Le radis contient des anthocyanes et d'autres vitamines qui ont des propriétés anticancéreuses. Une étude a révélé que l'extrait de racine de radis contient des isothiocyanates qui provoquent la mort des cellules cancéreuses ^[deux] . Les isothiocyanates améliorent l'élimination des substances cancérigènes du corps et empêchent le développement de tumeurs.

4. Soutient la santé cardiaque

Les anthocyanes, un flavonoïde des radis, possèdent des propriétés anti-inflammatoires qui réduisent le risque de maladies cardiovasculaires. Il réduit également le mauvais cholestérol (LDL), qui est la principale cause d'accident vasculaire cérébral ^[3] .

5. Contrôle le diabète

Le radis est un aliment à faible indice glycémique, ce qui signifie que sa consommation n'aura aucun impact sur votre glycémie. Il a été démontré que boire du jus de radis a un effet positif sur la glycémie chez les patients diabétiques ^[4] .

6. Réduit la pression artérielle

Le radis est une excellente source de potassium qui aide à abaisser l'hypertension artérielle. Le potassium détend les vaisseaux sanguins et favorise un flux sanguin régulier. Il élargit également les vaisseaux sanguins resserrés, ce qui facilite la circulation du sang ^[5] .

7. Empêche les infections à levures

Les radis possèdent des propriétés antifongiques et contiennent la protéine antifongique RsAFP2. Selon une étude, le RsAFP2 provoque la mort cellulaire chez Candida albicans, la principale cause des mycoses vaginales, des mycoses buccales et des candidoses invasives. ^[6] .

8. Détoxifie le foie

Selon une étude, les extraits d'enzymes de radis blanc protègent contre la toxicité hépatique ^[7] . Une autre étude publiée dans le Journal of Biomedicine and Biotechnology, a révélé que le radis noir peut prévenir les calculs biliaires de cholestérol et réduire les taux de triglycérides. ^[3] .

9. Maintient un système digestif sain

Boire le jus de radis et ses feuilles peut aider à prévenir les ulcères gastriques en protégeant le tissu gastrique et en renforçant la barrière muqueuse, selon une étude ^[8] . Les feuilles de radis sont une bonne source de fibres qui aident à améliorer la fonction digestive.

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10. Hydrate le corps

Le radis a une teneur élevée en eau, ce qui aide à garder votre corps au frais pendant les étés. Manger du radis gardera votre corps hydraté et aidera également à prévenir la constipation.

11. Améliore la santé de la peau et des cheveux

La vitamine C, le zinc et le phosphore contenus dans le radis gardent votre peau saine en retardant le processus de vieillissement. Il empêche également la sécheresse, l'acné et les éruptions cutanées. Vous pouvez essayer ces masques de radis pour une peau claire .

De plus, le radis profite à vos cheveux en renforçant les racines des cheveux, en prévenant la chute des cheveux et en éliminant les pellicules.

Comment sélectionner les radis

Choisissez un radis ferme et ses feuilles doivent être fraîches et non flétries.
La peau extérieure du radis doit être lisse et non craquelée.

Façons d'inclure le radis dans votre alimentation

Vous pouvez ajouter des tranches de radis dans votre salade verte.
Ajouter les radis râpés dans la salade de thon ou la salade de poulet.
Préparez une trempette de radis en mélangeant du yogourt grec, des radis hachés, une gousse d'ail émincée et un soupçon de vinaigre de vin rouge.
Faites sauter les radis dans l'huile d'olive avec un peu d'assaisonnement et consommez-les comme collation saine.

Vous pouvez également essayer ceci recette de radis sambar .

Recette de jus de radis

Ingrédients:

3 radis
Sel de mer (facultatif)

Méthode:

Hachez les radis et ajoutez-les dans un presse-agrumes.
Filtrer le jus, ajouter une pincée de sel de mer si besoin.
Profitez-en frais!

Voir les références d'articles

[1]Salah-Abbès, J. B., Abbès, S., Zohra, H., et Oueslati, R. (2015). L'extrait de radis tunisien (Raphanus sativus) empêche les altérations immunotoxiques et biochimiques induites par le cadmium chez le rat.Journal of immunotoxicology, 12 (1), 40-47.
[deux]Beevi, S. S., Mangamoori, L. N., Subathra, M. et Edula, J. R. (2010). L'extrait d'hexane de racines de Raphanus sativus L. inhibe la prolifération cellulaire et induit l'apoptose dans les cellules cancéreuses humaines en modulant les gènes liés à la voie apoptotique.Aliments végétaux pour la nutrition humaine, 65 (3), 200-209.
[3]Castro-Torres, I. G., Naranjo-Rodríguez, E. B., Domínguez-Ortíz, M. Á., Gallegos-Estudillo, J., et Saavedra-Vélez, M. V. (2012). Effets antilithiasiques et hypolipidémiques de Raphanus sativus L. var. niger sur des souris nourries avec un régime lithogène.Journal of biomedicine & biotechnology, 2012, 161205.
[4]Banihani S. A. (2017). Radis (Raphanus sativus) et diabète, nutriments, 9 (9), 1014.
[5]Chung, D. H., Kim, S. H., Myung, N., Cho, K. J., et Chang, M. J. (2012). L'effet antihypertenseur de l'extrait d'acétate d'éthyle de feuilles de radis chez des rats spontanément hypertendus.Nutrition research and practice, 6 (4), 308-314.
[6]Thevissen, K., de Mello Tavares, P., Xu, D., Blankenship, J., Vandenbosch, D., Idkowiak-Baldys, J., ... et Davis, T. R. (2012). La défensine végétale RsAFP2 induit un stress sur la paroi cellulaire, une mauvaise localisation de la septine et une accumulation de céramides chez Candida albicans.Molecular microbiology, 84 (1), 166-180.
[7]Lee, S. W., Yang, K. M., Kim, J. K., Nam, B. H., Lee, C. M., Jeong, M. H.,… Jo, W. S. (2012). Effects of White Radish (Raphanus sativus) Enzyme Extract on Hepatotoxicity.Toxicological research, 28 (3), 165-172.
[8]Devaraj, V. C., Gopala Krishna, B., Viswanatha, G. L., Satya Prasad, V., et Vinay Babu, S. N. (2011). Effet protecteur des feuilles de Raphinus sativus Linn sur les ulcères gastriques induits expérimentalement chez le rat.Saudi Pharmaceutical Journal: SPJ: la publication officielle de la Saudi Pharmaceutical Society, 19 (3), 171-176.