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Le chutney à l'ail, ou populairement connu sous le nom de chutney lahsun ki, est un condiment préparé dans toutes les régions de l'Inde. Le chutney lahsun du Rajasthan est un moyen de préparer le condiment avec de l'ail, des tomates et d'autres épices pour ajouter de la saveur à tout plat servi.
Le célèbre plat du Rajasthan, le dal baati churma, est généralement accompagné du chutney lahsun ki et aucun repas traditionnel de thali n'est complet sans ce chutney. Pour savoir comment préparer les deux plats traditionnels du Rajasthan mentionnés ci-dessus, lisez les articles sur la façon de faire dal baati et churma .
Le chutney à l'ail se marie bien avec presque tous les autres repas et peut être conservé environ une semaine. Il est rapide et facile à préparer à la maison et cet article contient une méthode de préparation étape par étape avec des images et une vidéo pour vous guider sur la façon de faire cette recette alléchante de chutney lahsun ki.
VIDÉO DE RECETTE DE CHUTNEY À L'AIL
RECETTE DE CHUTNEY A L'AIL | RECETTE DU CHUTNEY LAHSUN KI | COMMENT FAIRE LAHSUN CHUTNEY À LA MAISON | Trempette maison au piment à l'ail Recette de chutney à l'ail | Recette de chutney Lahsun Ki | Comment faire chutney Lahsun à la maison | Trempette maison à l'ail et au chili Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 30M Temps total 35 minutesRecette de: Meena Bhandari
Type de recette: Condiments
Sert: 1 petit bol
masque aux œufs pour les cheveuxIngrédients
-
Gousses d'ail (pelées) - 1 petit bol
Sel au goût
Eau - 4 cuillères à soupe
Huile - 3 cuillères à soupe
Asafoetida (charnière) - une pincée
Purée de tomates - 1 petit bol
Poudre de curcuma - 1 cuillère à café
Poudre de piment du Cachemire - 3 cuillères à café
Poudre de coriandre - 3 cuillères à café
Comment préparer-
1. Ajoutez les gousses d'ail, le sel et l'eau dans un bol mélangeur et broyez-le en une consistance lisse.
2. Ajoutez de l'huile dans une poêle chauffée. De plus, ajoutez-y l'asafoetida et la pâte d'ail moulue.
3. Faire sauter le mélange pendant environ 3-4 minutes à feu vif.
4. Versez la purée de tomates et laissez cuire jusqu'à ce que l'huile flotte sur le dessus.
5. Ajouter la poudre de curcuma, la poudre de piment, la poudre de coriandre et bien mélanger pendant environ 2-3 minutes. Éteignez le feu et transférez le chutney à l'ail dans un bol de service.
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- 1. Vous pouvez utiliser des piments rouges séchés au lieu de la poudre de piment du Cachemire pour donner au chutney un punch plus épicé.
- Portion - 1 cuillère à soupe
- Calories - 21
- Lipides - 1,0 g
- Protéine - 0,6 g
- Glucides - 2,4 g
- Fibre - 0.6 g
ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE DU CHUTNEY À L'AIL
1. Ajoutez les gousses d'ail, le sel et l'eau dans un bol mélangeur et broyez-le en une consistance lisse.
2. Ajoutez de l'huile dans une poêle chauffée. De plus, ajoutez-y l'asafoetida et la pâte d'ail moulue.
3. Faire sauter le mélange pendant environ 3-4 minutes à feu vif.
4. Versez la purée de tomates et laissez cuire jusqu'à ce que l'huile flotte sur le dessus.
5. Ajouter la poudre de curcuma, la poudre de piment, la poudre de coriandre et bien mélanger pendant environ 2-3 minutes. Éteignez le feu et transférez le chutney à l'ail dans un bol de service.
