Ainsi, vos compétences en sculpture de citrouille laissent un peu à désirer. (Est-ce une sorcière ou un Schtroumpf ?) Mais même si votre jack-o'-lantern fini a l'air un peu, euh, jacked, il y a un trésor enfoui caché à l'intérieur. Les graines de citrouille (ou les pépites si vous préférez) sont une collation savoureuse, croquante et nutritive qui est étonnamment facile à préparer à la maison. Une portion de 1 tasse de graines de citrouille comprend environ 150 calories, 5 mg de protéines et 20 mg de calcium, plus environ 10 mg de fer et 90 mg de magnésium. Prêt à cuisiner ces graines de citrouille? Voici comment.
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cheveux bouclés de Sofia1. Préchauffer le four à 350 °F
Ce réglage de température dépendra de votre four. Assurez-vous de garder un œil attentif sur votre collation, car chaque four est différent et les graines peuvent passer de grillées à noircies en un clin d'œil.
cheveux bouclés de Sofia2. Retirez la pulpe de citrouille filandreuse
La meilleure façon de le faire est de gratter l'intérieur de la citrouille avec une cuillère en métal, que vous connaissez probablement déjà si vous êtes un vétéran de la sculpture de citrouilles. Une fois que la pulpe s'est séparée des parois intérieures de la courge, placez-la dans un bol et passez à l'étape suivante.
cheveux bouclés de Sofia3. Nettoyez les graines de citrouille
Transférez les graines et la pulpe dans une passoire et rincez à l'eau froide pour nettoyer la substance glissante. Retirez les graines de la passoire et faites-les tremper dans un bol d'eau froide. Filtrez à nouveau et tapotez avec une serviette en papier pour sécher.
cheveux bouclés de Sofia4. Assaisonnez les graines
Répartir les graines en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Verser de l'huile d'olive sur les graines et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Ensuite, saupoudrez une quantité généreuse de sel kasher sur les graines, ou essayez un mélange d'épices, comme du basilic, de l'origan, de la poudre d'ail, du sel et du parmesan (miam). Remuez les graines avant de les étendre à nouveau en une seule couche.
cheveux bouclés de Sofia5. Mettez les graines de citrouille au four pendant 10 minutes
Vous saurez qu'ils ont terminé quand ils prennent une couleur brun doré clair. N'oubliez pas de les vérifier fréquemment, ou ils pourraient brûler. Retirez les graines du four et préparez-vous à brouter. Assurez-vous simplement de les laisser refroidir avant de creuser.
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