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Le caillé Hung, également connu sous le nom de chakka, est fabriqué en filtrant simplement le lactosérum du caillé pour en faire une consistance épaisse. Comme il est riche en protéines et a une faible teneur en matières grasses, il peut être utilisé comme substitut du fromage et de la crème.
Chakka, comme il est populairement connu dans le Maharashtra, est l'ingrédient principal pour fabriquer Srikhand et Amarkhand. La recette de caillé suspendu peut facilement être préparée à la maison et peut être ajoutée à n'importe quel plat pour obtenir une texture crémeuse. Il est également utilisé pour mariner le paneer ou le poulet lors de la préparation des tikkas.
Le yaourt Hung est délicieux mais une option saine pour les observateurs de poids et peut être utilisé dans les trempettes et les tartinades au lieu de la mayonnaise. Voyons maintenant une procédure étape par étape, avec les images et la vidéo sur la façon de préparer la recette de caillé accroché.
Vidéo de recette Hung Curd
RECETTE HUNG CURD | COMMENT FAIRE DU CURD ACCROCHÉ À LA MAISON | RECETTE VIDÉO HUNG DAHI | Recette de Hung Curd CHAKKA FAIT MAISON | Comment faire Hung Curd à la maison | Recette vidéo Hung Dahi | Temps de préparation du chakka fait maison 8 heures Temps de cuisson - Temps total 8 heuresRecette de: Meena Bhandari
Type de recette: Condiments
Sert: 1 bol
Ingrédients- Caillé épais - 500 g
Comment préparer- 1. Prenez un bol vide et placez la passoire sur le dessus.
- 2. Doublez un torchon de cuisine et placez-le sur la passoire.
- 3. Versez le caillé dans le chiffon, soulevez les extrémités du chiffon et pressez-le doucement.
- 4. Une fois que l'eau commence à s'écouler, laissez-la reposer sur la passoire et réfrigérez-la pendant 6 à 8 heures.
- 1. Un chiffon en mousseline peut être utilisé à la place d'un torchon de cuisine.
- 2. Il est réfrigéré, de sorte que le caillé accroché ne tourne pas aigre.
- Portion - 1 petit bol
- Calories - 89
- Lipides - 0,6 g
- Protéines - 15,0 g
- Glucides - 5,4 g
- Fibre - 0.0 g
ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE DU CURD HUNG
1. Prenez un bol vide et placez la passoire sur le dessus.
2. Doublez un torchon de cuisine et placez-le sur la passoire.
3. Versez le caillé dans le chiffon, soulevez les extrémités du chiffon et pressez-le doucement.
4. Une fois que l'eau commence à s'écouler, laissez-la reposer sur la passoire et réfrigérez-la pendant 6 à 8 heures.
