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Cuisine La dent sucrée Bonbons indiens Bonbons indiens oi-amrisha par Commandez Sharma le 3 octobre 2011 Moong dal halwa est un délicieux plat sucré pour Navratri. La recette pour faire du moong dal halwa est longue car le dal prend beaucoup de temps à cuire. Découvrez ce plat sucré Navratri, recette de moong dal halwa.Moong dal halwa, recette Navratri:
Ingrédients
1 tasse de moong dal
'tasse mawa ou khoya
sirop de sucre
poudre de cardamome
amandes hachées, pistaches et noix de cajou
Safran
6-7 cuillères à soupe de ghee
Instructions pour faire Moong dal halwa, recette Navratri:
1. Faites tremper moong dal pendant une nuit ou pendant 4 à 5 heures. Broyez-le avec très peu d'eau après avoir égoutté l'eau pour faire une pâte épaisse.
2. Faites chauffer le ghee dans une poêle non collante et ajoutez la pâte de moong dal. Remuez la pâte à feu moyen jusqu'à ce que la couleur vire au brun doré. Généralement, moong dal prend 30 à 45 minutes pour cuire. Assurez-vous que la couche de ghee est visible pour éviter qu'elle ne colle dans la casserole.
3. Ajouter le mawa ou le khoya et bien mélanger avec la pâte. Remuer sans arrêt pendant 20 à 30 minutes.
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4. Mélangez toutes les 20 à 30 secondes. Laissez la couleur virer au brun doré.
5. Dans une casserole profonde, faites bouillir de l'eau et ajoutez le sucre. Faites un sirop et gardez-le de côté.
6. Faites tremper quelques brins de safran dans une tasse de peu de lait et gardez-le de côté.
7. Une fois que le mélange est doré, ajoutez le sirop de sucre et mélangez bien.
8. Ajoutez le safran pour obtenir la couleur jaune.
9. Saupoudrer de noix hachées et de poudre de cardamome pour garnir.
Moong dal halwa, la recette Navratri est prête. Servez-le chaud. Vous pouvez même le conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Faites-le frire dans du petit ghee avant de le manger à nouveau.
