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Palak paneer est un plat du sous-continent indien. Il est couramment consommé dans la partie nord de l'Inde. Il est servi en accompagnement accompagné de rotis ou de riz.
Palak paneer est préparé en combinant la purée d'épinards, l'assaisonnement d'épices et les cubes de paneer frais. Le Palak a une valeur nutritionnelle élevée, c'est pourquoi «Popeye le marin» l'avalait en quelques secondes pour obtenir toute l'énergie.
Palak paneer n'a pas seulement un goût incroyable et crémeux, mais il est également unique avec sa couleur vert bouteille. Les cubes de paneer peuvent être frits puis ajoutés à la sauce pour la rendre plus délicieuse. Mais dans notre recette, nous ajoutons simplement les cubes frais.
Palak paneer est une recette facile à réaliser. Regardez la vidéo sur la préparation du curry palak paneer. Voici une procédure étape par étape comprenant des images.
RECETTE VIDÉO PALAK PANEER
RECETTE PALAK PANEER | COMMENT PRÉPARER PALAK PANEER | PANIER AVEC RECETTE DE CURRY D'ÉPINARD | RECETTE PALAK PANEER CURRY Recette Palak Paneer | Comment préparer Palak Paneer | Recette de Paneer au curry d'épinards | Palak Paneer Curry Préparation de la recette 10 minutes Temps de cuisson 20M Temps total 30 minutes
Recette de: Meena Bhandari
Type de recette: Plat d'accompagnement
Pour: 2-3
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-
Palak - 200 g (2 grappes)
Eau - 1 tasse
Huile - 1 cuillère à soupe + 2 cuillère à soupe
Oignons - 1 tasse (hachée)
Tomate - 1 tasse (coupée en cubes)
Piment vert - 1 cuillère à café (haché)
Noix de cajou entières - 4
Sel - 1 cuillère à café
Poudre de piment rouge - 1 cuillère à café
Crème fraîche - 2 cuillères à café + pour la garniture
Cubes de Paneer - 1 tasse
Comment préparer-
1. Prenez le palak dans une passoire et lavez-le 2 à 3 fois.
2. Ajoutez-le dans un autocuiseur.
3. Ajoutez une tasse d'eau et faites cuire sous pression jusqu'à 1 sifflet.
4. Pendant ce temps, ajoutez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle chauffée.
5. Ajouter les oignons hachés et faire sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
6. Ajouter les tomates coupées et bien mélanger.
7. Ajoutez une cuillère à café de piments verts hachés.
8. Ajouter les noix de cajou et bien les faire frire pendant une minute.
9. Maintenant, ouvrez le couvercle de la cuisinière et laissez-le refroidir pendant 10 minutes.
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10. Ajouter le mélange sauté dans un bol mélangeur.
11. Broyez-le en une pâte lisse. Gardez-le de côté.
12. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole chauffée.
13. Ajoutez-y la pâte moulue et mélangez bien.
14. Ajoutez une cuillère à café des deux, du sel et de la poudre de piment rouge. Bien mélanger.
15. Ajouter 2 cuillères à café de crème fraîche et bien mélanger.
16. Couvrez-le avec un couvercle et laissez-le cuire pendant une minute.
17. Gardez-le de côté.
18. Maintenant, ajoutez le palak cuit dans un bol mélangeur.
19. Broyez-le pour obtenir une consistance fluide et gardez-le de côté.
20. Ouvrez le couvercle et ajoutez le palak moulu.
21. Couvrez-le à nouveau avec le couvercle et laissez cuire encore 1 minute.
22. Ouvrez le couvercle et ajoutez le paneer coupé à la sauce.
23. Transférez-le dans un bol et ajoutez de la crème fraîche pour la garniture.
24. Servir chaud.
- Assurez-vous de laver le palak 2 à 3 fois jusqu'à ce que toutes les particules de poussière soient éliminées.
- Les cubes de paneer peuvent être frits pour rendre le plat plus savoureux.
- Assurez-vous de broyer le mélange de sauce pour obtenir une texture lisse.
- De la crème et des noix de cajou sont ajoutées pour en faire un plat riche et crémeux.
- Taille d'une portion - 1 portion
- Calories - 289 cal
- Lipides - 11 g
- Protéine - 12 g
- Glucides - 38 g
- Sucre - 5 g
- Fibre - 6 g
ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE PALAK PANEER
1. Prenez le palak dans une passoire et lavez-le 2 à 3 fois.
2. Ajoutez-le dans un autocuiseur.
3. Ajoutez une tasse d'eau et faites cuire sous pression jusqu'à 1 sifflet.
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4. Pendant ce temps, ajoutez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle chauffée.
5. Ajouter les oignons hachés et faire sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
6. Ajouter les tomates coupées et bien mélanger.
7. Ajoutez une cuillère à café de piments verts hachés.
8. Ajouter les noix de cajou et bien les faire frire pendant une minute.
9. Maintenant, ouvrez le couvercle de la cuisinière et laissez-le refroidir pendant 10 minutes.
10. Ajouter le mélange sauté dans un bol mélangeur.
11. Broyez-le en une pâte lisse. Gardez-le de côté.
12. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole chauffée.
13. Ajoutez-y la pâte moulue et mélangez bien.
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14. Ajoutez une cuillère à café des deux, du sel et de la poudre de piment rouge. Bien mélanger.
15. Ajouter 2 cuillères à café de crème fraîche et bien mélanger.
16. Couvrez-le avec un couvercle et laissez-le cuire pendant une minute.
17. Gardez-le de côté.
18. Maintenant, ajoutez le palak cuit dans un bol mélangeur.
19. Broyez-le en une consistance fluide et gardez-le de côté.
20. Ouvrez le couvercle et ajoutez le palak moulu.
21. Couvrez-le à nouveau avec le couvercle et laissez cuire encore 1 minute.
22. Ouvrez le couvercle et ajoutez le paneer coupé à la sauce.
23. Transférez-le dans un bol et ajoutez de la crème fraîche pour la garniture.
24. Servir chaud.
