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Le fruit de la passion est un fruit aromatique qui contient de nombreux nutriments essentiels et est un aliment très populaire pour le petit-déjeuner. Ce fruit exotique peut être consommé comme collation, salsa ou ajouté aux desserts, salades et jus de fruits.
Le fruit de la passion est largement consommé dans le monde entier et il existe plus de 500 variétés de fruits. Ils se trouvent dans différentes couleurs comme le violet foncé, l'orange, le jaune, etc.
Le fruit de la passion présente d'immenses bienfaits pour la santé, allant de l'amélioration de la digestion et du renforcement de la fonction immunitaire à l'amélioration de la vue et à la baisse de la pression artérielle.
Valeur nutritive du fruit de la passion
100 g de fruit de la passion contiennent 275 kcal d'énergie et il contient également
- 1,79 g de protéines
- 64,29 g de glucides
- 10.7 g fibre
- 107 mg de calcium
- 0,64 mg de fer
- 139 mg de sodium
Avantages pour la santé du fruit de la passion
1. Renforce l'immunité
Le fruit de la passion aide à renforcer le système immunitaire car il contient de la vitamine C, des antioxydants et certains composés. Ces vitamines aident à éliminer les radicaux libres du corps et améliorent la capacité du corps à combattre les infections [1] .
2. Empêche le cancer
Les composés végétaux polyphénols du fruit de la passion ont des effets antioxydants et anti-inflammatoires. Ceux-ci protègent contre les maladies chroniques comme le cancer [deux] . De plus, la présence de bêta-carotène dans le fruit réduit le risque de cancer du côlon, de l'estomac, de la prostate et du sein [3] .
3. Aide à la digestion
Le fruit de la passion contient des fibres alimentaires qui maintiennent votre intestin en bonne santé et préviennent la constipation. Le fruit de la passion a un effet laxatif, ce qui aide à nettoyer le côlon et maintient le tube digestif en bonne santé [4] .
4. Soutient la santé cardiaque
Le fruit de la passion est une bonne source de potassium, un minéral sain pour le cœur. Lorsque le fruit est mangé avec les graines, vous consommez beaucoup de fibres, ce qui peut aider à éliminer l'excès de cholestérol des vaisseaux sanguins. Cela évite le risque de maladie cardiaque.
5. Améliore la résistance à l'insuline
Le fruit de la passion est un aliment à faible indice glycémique, ce qui signifie qu'il ne provoque pas de pic de glycémie et par conséquent, c'est une bonne option pour les diabétiques. On dit qu'un composé présent dans les graines de fruits de la passion améliore la sensibilité à l'insuline d'une personne.
6. Réduit l'anxiété
La teneur en magnésium du fruit de la passion a été associée à une diminution du stress et de l'anxiété. Une étude de 2017 montre que le magnésium peut aider les gens à gérer leur niveau d'anxiété [5] .
7. Réduit l'inflammation
Les propriétés anti-inflammatoires de l'extrait d'écorce de fruit de la passion ont été étudiées. Les propriétés anti-inflammatoires réduisent les douleurs articulaires et l'arthrose du genou causées par l'inflammation [6] .
Risques potentiels du fruit de la passion
Les personnes allergiques au latex ont un risque plus élevé d'allergie aux fruits de la passion [7] . La peau du fruit de la passion pourpre peut contenir des produits chimiques appelés glycosides cyanogènes qui peuvent se combiner avec des enzymes pour former le cyanure toxique, qui peut donc être dangereux pour votre santé.
Façons de manger des fruits de la passion
- Le fruit de la passion peut être consommé sous forme de cocktail, de jus ou de smoothie.
- Utilisez le fruit comme garniture ou comme assaisonnement pour les desserts.
- Mélangez le fruit de la passion avec du caillé et consommez-le comme collation saine.
- Utilisez le fruit pour parfumer vos salades.
- Utilisez le fruit pour faire de la gelée ou de la confiture.
Recettes de fruits de la passion
Puddings de tasse de thé aux fruits de la passion [8]
Ingrédients:
- 250 g de caillé de citron
- 4 graines et pulpe de fruits de la passion mûrs
- 3 oeufs
- 85 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 100 ml de lait
- & frac12 c. à thé de levure chimique
- 140 g de farine tout usage
- Du sucre glace à la poussière
Méthode:
- Chauffez le four à 160 degrés Celsius. Tapisser un grand plat à rôtir profond avec un torchon et réserver.
- En attendant, dans un bol, ajoutez le caillé de citron et mélangez-le avec la pulpe et les graines du fruit de la passion.
- Fouettez les œufs et le sucre ensemble dans un autre bol jusqu'à ce qu'il devienne moelleux. Ajouter le lait, la farine, la levure chimique, le beurre et le mélange de caillé. Pliez bien le mélange avec la spatule et répartissez entre les tasses à thé.
- Placez les tasses à thé sur le moule à rôtir et remplissez le moule d'eau chaude jusqu'à ce qu'il remplisse les côtés des tasses à thé.
- Cuire au four 50 min.
- Saupoudrer de sucre glace et servir frais.
Recette de jus de fruit de la passion
Ingrédients:- Quelques feuilles de menthe
- 2 tasses de jus de fruit de la passion
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
Méthode:
- Dans un verre, mélanger les feuilles de menthe, le jus de citron vert et le sucre.
- Versez-y le jus de fruit de la passion.
- Bien mélanger et boire.
- [1]Lobo, V., Patil, A., Phatak, A. et Chandra, N. (2010). Radicaux libres, antioxydants et aliments fonctionnels: impact sur la santé humaine. Revues de pharmacognosie, 4 (8), 118–126.
- [deux]Septembre-Malaterre, A., Stanislas, G., Douraguia, E., et Gonthier, M. P. (2016). Evaluation des propriétés nutritionnelles et antioxydantes des fruits tropicaux banane, litchi, mangue, papaye, fruit de la passion et ananas cultivés à La Réunion, Chimie alimentaire, 212, 225-233.
- [3]Larsson, S. C., Bergkvist, L., Näslund, I., Rutegård, J., et Wolk, A. (2007). La vitamine A, le rétinol et les caroténoïdes et le risque de cancer gastrique: une étude de cohorte prospective, The American Journal of Clinical Nutrition, 85 (2), 497-503.
- [4]Le juge Slavin (2013). Fibres et prébiotiques: mécanismes et bienfaits pour la santé. Nutriments, 5 (4), 1417–1435.
- [5]Boyle, N. B., Lawton, C., et Dye, L. (2017). Les effets de la supplémentation en magnésium sur l'anxiété subjective et le stress-A Systematic Review.Nutriments, 9 (5), 429.
- [6]Grover, A. K. et Samson, S. E. (2016). Avantages des suppléments antioxydants pour l'arthrose du genou: justification et réalité.Nutrition Journal, 15, 1. doi: 10.1186 / s12937-015-0115-z
- [7]Brehler, R., Theissen, U., Mohr, C. et Luger, T. (1997). «Syndrome du latex-fruit»: fréquence des anticorps IgE à réaction croisée. Allergie, 52 (4), 404-410.
- [8]https://www.bbcgoodfood.com/recipes/3087688/passion-fruit-teacup-puddings
