Printemps : Un temps pour les baby showers, les célébrations de Pâques et tous les amuse-gueules. La principale attraction? Vos œufs à la diable préférés, bien sûr. Voici une astuce pratique pour rendre la recette de l'héritage de votre grand-tante Cheryl encore meilleure.
De quoi as-tu besoin: Les suspects habituels—mayo, moutarde, sel, poivre et jaunes—plus notre arme secrète, un trait de vinaigre blanc.
Que faites vous: Mettez les jaunes dans un bol et ajoutez le reste de vos ingrédients, plus ½ cuillère à café de vinaigre. Écrasez avec une fourchette jusqu'à consistance lisse, puis remplissez les blancs d'œufs vides à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère. Garnir de paprika ou d'assaisonnements de votre choix.
Pourquoi ça marche : La mayo et la moutarde associées à des jaunes riches en matières grasses ajoutent de la densité et de la saveur tandis que le vinaigre ajoute une pointe d'acidité. Le résultat est un remplissage étonnamment léger et humide.
Cela signifie donc que nous pourrons consommer douze œufs au lieu de quatre, n'est-ce pas ? Demander un ami.
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