Lorsque votre recette de soupe ou de sauce demande du bouillon, faire le vôtre à partir de zéro n'est pas toujours une option (allez, cela prend environ huit heures). Mais lorsque vous optez pour des produits achetés en magasin, vous pouvez ajouter un ingrédient secret pour lui donner un goût infiniment meilleur.
De quoi as-tu besoin: Un sachet de gélatine en poudre et un contenant de bouillon de poulet ou de bœuf du commerce.
Que faites vous: Verser le bouillon dans un saladier et saupoudrer de 1 à 2 cuillères à café de gélatine en poudre. Assurez-vous que le bouillon n'est pas plus chaud que la température ambiante afin que la gélatine puisse s'hydrater correctement, ou fleurir, sans former de grumeaux. Ensuite, chauffez-le et utilisez-le comme vous le souhaitez.
Pourquoi ça marche : Étant donné que le bouillon fait maison a des heures à mijoter sur la cuisinière, il est capable d'extraire la gélatine des os d'animaux, ce qui produit une saveur beaucoup plus riche et plus corsée. En ajoutant de la gélatine en poudre au stock acheté en magasin (qui est souvent plus fin et de consistance plus aqueuse), vous pouvez obtenir des résultats similaires en beaucoup moins de temps.
EN RELATION: 15 recettes de soupes pour temps froid que vous pouvez préparer en 20 minutes
