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Les parathas, chapati ou roti sont un plat commun que la plupart d'entre nous préparent quotidiennement. Ceux-ci sont préparés avec de la farine de blé ou de la maida. Si vous vous ennuyez de préparer la même chose, nous vous apprendrons une recette totalement différente et délicieuse.
La recette spéciale d'aujourd'hui est la sauce jowar roti et brinjal. C'est un plat très célèbre dans le nord du Karnataka. La combinaison de jowar roti et de sauce brinjal est la meilleure chose que tu peut se préparer et avoir aujourd'hui, comme il a un goût différent de l'habituel.
Il existe également de nombreux avantages pour la santé associés à l'utilisation régulière de jowar roti. Cela vous donne de la force et augmente votre niveau d'immunité.
Jowar est riche en minéraux tels que le fer et le phosphore. Il prévient l'anémie et contrôle également le taux de cholestérol dans le corps.
Alors, pourquoi attendre, lisez pour savoir comment préparer le jowar roti et le curry de brinjal.
Jowar Roti
citations d'école avec des images
Pour 4 personnes
Temps de cuisson - 10 minutes
Temps de préparation - 10 minutes
Ingrédients:
- Farine Jowar - 4 tasses
- Le sel
- Eau chaude
Procédure:
- Prenez la farine de jowar dans un grand bol.
- Ajoutez du sel à la farine.
- Ajoutez ensuite de l'eau chaude en conséquence et mélangez bien.
- Assurez-vous de ne pas ajouter plus d'eau, car elle pourrait devenir trop collante.
- Une fois que la pâte est complètement molle, prenez-en une petite portion et transformez-la en boules rondes.
- Prenez la pâte ronde et posez-la sur une surface plane.
- Maintenant, mettez de la farine de jowar sur la surface, puis placez la pâte et commencez à l'aplatir en utilisant votre paume et le bout des doigts.
- Pendant ce temps, placez la casserole sur la cuisinière. Une fois la casserole chauffée, placez le roti jowar et faites-le chauffer à feu doux.
- Faites-le chauffer de chaque côté du roti.
Sauce Brinjal
Pour 4 personnes
Temps de préparation - 15 minutes
Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Brinjal - 6 (couleur bleue)
- Arachides - 1 tasse
- Pois chiches - 1/2 tasse
- Noix de coco - 1/2 tasse
- Jaggery - 2 cuillères à café
- Pâte de tamarin - 1 cuillère à café
- Graines de cumin - 1/2 cuillère à café
- Graines de moutarde - 1/2 cuillère à café
- Piments rouges secs - 5 à 6
- Oignons - 1 tasse
- Tomates - 1 tasse
- Brins de coriandre - 1/2 tasse
- Poudre de curcuma - 1/4 cuillère à café
- Huile
- Le sel
Procédure:
- Prenez un pot mélangé, dans lequel ajouter la noix de coco, les oignons, les tomates, les arachides, les pois chiches, les brins de coriandre, les graines de cumin, le tamarin, le jaggery et le sel. Ajouter très peu d'eau et bien broyer.
- Gardez environ 1 cuillère à soupe du mélange de côté.
- Coupez le brinjal verticalement en quatre morceaux (veillez à ne pas couper la base) et ajoutez la farce dans le brinjal.
- Maintenant, prenez une autre casserole et ajoutez de l'huile. Une fois réchauffé, ajoutez les graines de moutarde, les oignons hachés, la poudre de curcuma, les feuilles de curry et la poudre de piment.
- Ensuite, placez lentement le brinjal dans la casserole.
- Maintenant, ajoutez le reste du mélange moulu dans la casserole, avec un peu d'eau.
- Ajoutez du sel et fermez le couvercle de la casserole.
- Cuire jusqu'à ce que le brinjal devienne tendre.
Servez cette délicieuse et délicieuse recette avec le roti jowar.
Essayez cette recette et faites-nous part de vos commentaires.
