Recette sucrée de Shakkarpara: Comment faire du Shankarpali à la maison

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Shakkarpara est un bonbon originaire du Maharashtra et préparé lors de festivals et autres célébrations. Aussi connu sous le nom de shankarpali sucré, cette délicatesse est préparée en faisant frire les morceaux de pâte et en les enrobant de sucre en poudre ou de sirop de sucre.

Le shankara poli est une collation populaire qui se marie bien avec le thé du soir et peut donc également être préparée pendant les jours normaux et banals. La contrepartie salée de ce bonbon est le shankarpali épicé, les ingrédients étant légèrement différents.

Ce dessert qui fait claquer les lèvres est facile à préparer et prend un temps modéré à préparer à la maison. Si vous souhaitez préparer ce bonbon à la maison, continuez à lire la procédure étape par étape avec des images. Regardez également la recette vidéo ci-dessous.

VIDÉO DE RECETTE DE SHAKKARPARA DOUX

Recette de: Kavyashree S

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Type de recette: Bonbons

Sert: 1 bol

• Sucre - ¼ tasse

  Cardamome (elaichi) - 1 gousse

  
  
  

  Huile - 6 cuillères à soupe + pour la friture

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  Maida - ½ un bol

  Sel - ¼ de cuillère à café (facultatif)

  Eau - 8 cuillères à soupe

• 1. Dans un bocal mélangeur, ajoutez le sucre et l'élaichi.

  2. Broyez-le en une texture poudreuse.

  3. Ensuite, faites chauffer 6 cuillères à soupe d'huile dans une petite casserole.

  4. Pendant ce temps, ajoutez la maida dans un bol.

  5. Ajoutez une cuillère à soupe du mélange de sucre en poudre.

  6. Ajouter le sel et bien mélanger l'huile chaude.

  7. Ajouter de l'eau petit à petit et bien pétrir en une pâte mi-molle.

  8. Reposez-le pendant 5 minutes.

  9. Divisez la pâte en parties égales et roulez-en une partie en boule.

  10. Aplatissez-le en roti à l'aide du rouleau à pâtisserie.

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  11. Coupez-le en longues bandes verticales, puis coupez-le en diagonale pour former de petits losanges.

  12. Chauffer l'huile dans une poêle pour la friture.

  13. Faites doucement tomber les bandes de diamant l'une après l'autre.

  14. Faites-les frire à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.

  15. Laisser refroidir pendant environ 5 minutes, une fois qu'ils sont retirés du poêle.

  16. Saupoudrez-y le reste de sucre en poudre et mélangez bien.

• 1. L'ajout de sel est facultatif.
• 2. Plus vous pétrissez la pâte, plus elle devient douce et meilleure.
• 3. La pâte doit être frite à feu moyen, sinon le shankarpali sera brûlé.
• 4. Vous pouvez le tremper dans du sirop de sucre au lieu de l'enrober de sucre en poudre.
• 5. Si vous les stockez dans une boîte hermétique et qu'ils resteront bons pendant quelques semaines.

• Portion - 1 tasse
• Calories - 574 cal
• Lipides - 21 g
• Protéines - 9,1 g
• Glucides - 88 g
• Sucre - 29 g
• Fibre - 2.4 g

ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE DU SHAKKARPARA SUCRÉ

1. Dans un bocal mélangeur, ajoutez le sucre et l'élaichi.

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2. Broyez-le en une texture poudreuse.

3. Ensuite, faites chauffer 6 cuillères à soupe d'huile dans une petite casserole.

4. Pendant ce temps, ajoutez la maida dans un bol.

5. Ajoutez une cuillère à soupe du mélange de sucre en poudre.

6. Ajouter le sel et bien mélanger l'huile chaude.

7. Ajouter de l'eau petit à petit et bien pétrir en une pâte mi-molle.

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8. Reposez-le pendant 5 minutes.

9. Divisez la pâte en parties égales et roulez-en une partie en boule.

10. Aplatissez-le en roti à l'aide du rouleau à pâtisserie.

11. Coupez-le en longues bandes verticales, puis coupez-le en diagonale pour former de petits losanges.

12. Chauffer l'huile dans une poêle pour la friture.

13. Faites doucement tomber les bandes de diamant l'une après l'autre.

14. Faites-les frire à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.

15. Laisser refroidir pendant environ 5 minutes, une fois qu'ils sont retirés du poêle.

16. Saupoudrez-y le reste de sucre en poudre et mélangez bien.

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