En tant que personne qui méprise généralement les appareils de cuisine à usage unique (vous savez, à l'exception d'un presse-ail), je ne peux pas vraiment vous dire ce qui m'a poussé à acheter le Conservateur de fruits et légumes OXO Good Grips GreenSaver . Oh attendez, oui je peux : c'est parce que je ne peux plus courir au magasin pour acheter des légumes-feuilles frais la nuit où je prévois de les manger. J'étais donc au mieux sceptique lorsque j'ai chargé l'engin - qui ressemble à une essoreuse à salade rectangulaire - avec un bouquet de chou frisé Lacinato et l'ai niché tout au fond de mon réfrigérateur déjà rempli.
Avance rapide deux semaines et demie plus tard. Je ne suis toujours pas retourné à l'épicerie et j'ai aussi oublié ce pauvre chou frisé au profit des pizza bagels, des pâtes et des boulettes surgelées que je garde à portée de main en cas d'urgence. J'avais accumulé quelques boîtes de lait de coco juste pour faire le tristement célèbre ragoût de pois chiches Alison Roman, qui nécessite une généreuse portion de légumes verts avant de servir. Je me suis souvenu du chou frisé que j'avais laissé pour mort dans le réfrigérateur.
C'est probablement de la boue maintenant, et sinon, peut-être que je peux le faire revivre dans de l'eau froide , Je pensais. J'ai déterré le gardien des fruits et légumes, et par un coup de magie, le chou frisé était aussi croustillant que le jour où je l'avais acheté. Quelle montagne russe d'émotions.
Ce n'est pas vraiment magique, mais voici comment cela fonctionne : le conteneur de stockage comporte un filtre à charbon actif niché à l'intérieur de son couvercle, qui absorbe l'éthylène gazeux (c'est le gaz que tous les produits émettent qui conduit normalement à la détérioration). L'insert du panier, ainsi que quelques évents réglables, permettent une meilleure circulation de l'air et empêchent l'excès d'humidité de s'accumuler sur vos produits en contrôlant l'humidité. Voilà, fini les légumes verts boueux (ou les carottes molles, les herbes fanées ou les concombres ridés, d'ailleurs).
Le GreenSaver Produce Keeper est disponible en quelques tailles (j'aime le 5-quart pour les bottes de verdure, mais le petite taille est idéal pour les baies ou les herbes), qui sont tous sans BPA. La marque fait également un bac à légumes , qui contient le même filtre mais conviendrait peut-être mieux à un petit réfrigérateur, on ne niera pas que ce récipient est un peu encombrant. Et pendant que vous devrez remplacer ces filtres tous les trois mois, c'est une quantité relativement faible de déchets par rapport à la quantité de produits (et d'argent) tristes que vous jetteriez autrement, d'où la cote élevée de respect de l'environnement.
Serait-ce trop dramatique de dire que cette chose a changé ma vie ? Peut-être. Mais mon chou frisé supplie de différer.
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