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Avez-vous déjà essayé le curry de crabe? Ne soyez pas surpris. Les crabes sont un favori absolu parmi les amateurs de fruits de mer. Il y a un dicton selon lequel si vous voulez préparer une savoureuse recette de fruits de mer indiens, vous devriez l'apprendre d'un Bengali. Alors, voici la recette traditionnelle de curry de crabe du Bengali pour vous.
Le curry de crabe du Bengali est à l'origine connu sous le nom de «kankrar jhaal». Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour préparer ce curry de crabe. Mais le goût est tout simplement délicieux et irrésistible. Cette recette est cuisinée avec un mélange équilibré d'épices qui lui donne une saveur tout à fait unique.
Alors, consultez la recette du curry de crabe bengali et essayez-le.
Sert: 3-4
Temps de préparation: 1 heure
quelle est la différence entre l'amour et l'engouement
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients
- Crabes frais - 2 (cassés, avec le corps et les pattes séparés)
- Feuilles de laurier - 2
- Bâton de cannelle - 1
- Clou de girofle - 5
- Cardamome - 4
- Graines de cumin - 1 cuillère à soupe
- Pâte d'oignon - 2 cuillères à soupe
- Pâte de gingembre-ail - 1 cuillère à soupe
- Tomate 1 (finement hachée)
- Poudre de curcuma - 1 cuillère à soupe
- Piments verts - 2 (fente)
- Sel - selon le goût
- Huile - 1 cuillère à soupe
- Eau - 1 tasse
Procédure
- Nettoyez et lavez soigneusement les crabes sous l'eau courante.
- Faites chauffer de l'eau dans une casserole et faites cuire les crabes à la vapeur pendant environ 8 à 10 minutes.
- Retirez les crabes et gardez l'eau en magasin pour une utilisation ultérieure.
- Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les graines de cumin, les cardamomes, les clous de girofle, la cannelle, les feuilles de laurier et faire revenir pendant environ une minute.
- Ajouter la pâte d'oignon et faire frire environ 4 à 5 minutes à feu moyen.
- Ajouter la pâte de gingembre-ail et cuire 2 minutes.
- Maintenant, ajoutez les tomates hachées, la poudre de curcuma, le sel, les piments verts et faites sauter pendant 3-4 minutes.
- Ajouter les crabes cuits à la vapeur et bien mélanger. Couvrir et cuire environ 7 à 8 minutes à feu doux.
- Ajouter l'eau dans laquelle les crabes avaient été cuits à la vapeur au curry. Bien mélanger.
- Couvrir et cuire encore 2 minutes puis éteindre la flamme.
Délicieux et traditionnel curry de crabe Bengali est prêt à être servi. Profitez de cette superbe recette de fruits de mer avec du riz cuit à la vapeur.
