Recette Ugadi Pachadi que vous devez essayer

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Ugadi marque l'aube du printemps et la fraîcheur de cette belle saison est célébrée avec une grande ferveur. Il marque également le début de la saison des mangues. Les mangues non mûres sont disponibles en quantités énormes pendant cette période. De nombreuses autres variétés de fleurs et de fruits sont également disponibles pendant cette période.

Mais la partie la plus unique d'Ugadi commence la nouvelle année avec un chutney savoureux et aromatisé mélangé connu sous le nom d'Ugadi pachadi. Ce pachadi est un mélange de six saveurs qui est un rappel symbolique des différentes facettes de notre vie. Ce pachadi spécial est fait de mangues non mûres, de fleurs de neem, de jaggery, de tamarin et d'autres ingrédients. Il titille vos papilles avec des goûts différents et est également un plat extrêmement sain. La présence de fleurs de neem aide à nettoyer votre système et à prévenir toutes sortes de maladies.

Jetez un œil à cette recette spéciale d'Ugadi pachadi et essayez-la.

Sert: 5

Temps de préparation: 15 minutes

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Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients

• Mangue non mûre - 1 tasse (hachée avec la peau)
• Fleurs d'arbre de neem - 1 cuillère à soupe
• Jaggery - 1 tasse (râpé)
• Morceaux de noix de coco - 1 cuillère à soupe
• Pâte de tamarin - 4 cuillères à soupe
• Poudre de piment rouge - une pincée
• Sel - selon le goût
• Eau (3 tasses

Procédure

1. Faites chauffer l'eau dans une casserole et ajoutez-y de la pâte de tamarin.

2. Ajoutez ensuite les morceaux de mangue et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne tendre.

3. Ajoutez maintenant le jaggery, la poudre de piment rouge, le sel, les fleurs de neem, les morceaux de noix de coco et portez le mélange à ébullition.

4. Cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.

5. Une fois terminé, éteignez la flamme et servez.

Le spécial Ugadi pachadi est prêt à être servi. Servir en petites quantités en accompagnement de plats principaux.

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