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Navratri est un festival hindou qui a lieu quatre fois par an. Mais seuls deux d'entre eux - Chaitra Navratri et Sharad Navratri - sont largement célébrés à travers le pays. Pendant Chaitra Navratri, les gens jeûnent et suivent certaines règles alimentaires.
Chaitra Navratri est célébrée au mois de Chaitra (mars et avril), tandis que Sharad Navratri est célébrée au mois d'automne (octobre à novembre) avec plein de zèle.
Chaitra Navratri marque la transition du printemps à l'été et Sharad Navratri marque le début de l'hiver.
Pendant Chaitra Navratri, des préparations rapides et délicieuses sont faites comme le sabudana vada, le sabudana khichdi, le singhade ka halwa, etc.
Pendant ce temps, votre immunité a également tendance à s'affaiblir et votre corps devient plus sujet aux maladies. En suivant un régime alimentaire propre, le jeûne vous fortifiera de l'intérieur.
Lisez la suite pour connaître les règles alimentaires de Chaitra Navratri pendant le jeûne.
1. Farines et céréales
Pendant le jeûne de Chaitra Navratri, vous ne pouvez pas consommer de céréales comme le blé et le riz. Vous pouvez manger d'autres alternatives comme la farine de sarrasin et la farine de châtaigne d'eau. Vous pouvez également avoir de la farine d'amarante. Au lieu du riz, vous pouvez consommer du mil de basse-cour, qui est utilisé pour faire du khichdi, du dhoklas ou du kheer.
2. Épices et fines herbes
Lors d'un jeûne Navratri, vous devez vous abstenir d'utiliser le sel normal. Optez plutôt pour le sel gemme, car il s'agit d'un sel hautement cristallin qui est fabriqué par évaporation de l'eau de mer et ne contient pas de grandes quantités de sodium.
Vous pouvez utiliser des épices comme la cannelle, le clou de girofle, la cardamome verte, la poudre de cumin, la poudre de poivre noir, etc.
3. Fruits
Pendant le jeûne, on peut consommer toutes sortes de fruits frais et de fruits secs. C'est le meilleur moment pour déguster les fruits de saison tels que les mangues, la pastèque, les pommes et le melon. Pendant les neuf jours de Navratri, certaines personnes ne mangent que des fruits et du lait.
4. Légumes
Certains se tournent vers un régime végétarien pendant ces neuf jours. Les légumes comme les pommes de terre, la patate douce, l'igname, les citrons, la citrouille crue et la citrouille mûre ont plus de préférences. Vous pouvez également consommer des épinards, des tomates, des gourdes, du concombre et des carottes.
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5. Produits laitiers
La consommation de lait et d'autres produits laitiers comme le caillé et le paneer peuvent être consommés pendant le jeûne. Le beurre blanc, le ghee, le malai et d'autres préparations laitières peuvent également être consommés. Le babeurre et le lassi sont d'excellentes boissons à prendre pendant Navratri.
6. Huile de cuisson
Pendant le jeûne, évitez de cuisiner dans de l'huile raffinée ou des huiles à base de graines. Les huiles raffinées comme l'huile végétale, l'huile de canola, l'huile de tournesol, etc., ne doivent pas être consommées. Au lieu de cela, faites cuire vos aliments dans du desi ghee ou de l'huile d'arachide.
7. Autres options alimentaires
Vous pouvez essayer d'inclure d'autres options alimentaires comme les makhanas, les noix de coco, les préparations de lait de coco, le chutney de tamarin, les arachides et les graines de melon.
Liste des aliments à éviter pendant Chaitra Navratri
- Préparez des aliments sans oignon ni ail.
- Tenir à l'écart des légumineuses et des lentilles.
- Évitez strictement les aliments non végétariens comme les œufs, le poulet, le mouton, l'agneau, le bœuf
- Évitez l'alcool, les boissons gazeuses et le tabagisme.
- Évitez d'inclure la maïzena, la farine tout usage, la farine de riz, la farine de pois chiches et la semoule.
- Le curcuma, la moutarde, les graines de fenugrec et le garam masala ne sont pas non plus autorisés pendant le jeûne.
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