Que vous vous livriez à un PB&J tard dans la nuit ou à des fourmis à l'heure du déjeuner sur une bûche, beurre d'arachide est un moyen fiable de vous rassasier, alors que, osons-nous le dire, est beaucoup plus digne d'une envie qu'un bouquet de mini-carottes. Heureusement, ce condiment est sacrément bon pour vous aussi. Beurres de noix sont une excellente source de protéines végétales, dit Dr Felicia Stoler , DCN, diététicienne, nutritionniste et physiologiste de l'exercice. La graisse et les fibres contenues dans les arachides aident à procurer une sensation de satiété ou de satiété. Tant que la liste des ingrédients est claire (les cacahuètes devraient toujours être le premier ingrédient !), le PB peut facilement faire partie d'une alimentation saine. Lisez la suite pour découvrir ses avantages, ainsi que dix marques de beurre de cacahuète sain approuvées par les nutritionnistes et un guide de conservation du beurre de cacahuète naturel.
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Quels sont les bienfaits du beurre de cacahuète sur la santé ?
Ce que nous préférons dans le beurre de cacahuètes, c'est à quel point il est copieux (et abordable). Ajoutez-le aux recettes de smoothies, de flocons d'avoine, de nouilles et de sandwichs, ou associez-le à pommes et du céleri pour une dose supplémentaire de protéines qui ne manquera pas de vous retenir entre les repas. En plus d'être riches en protéines, le beurre de cacahuète et les noix en général ont une tonne d'avantages pour la santé. [Les noix] sont dominantes dans les graisses monoinsaturées et polyinsaturées, qui sont considérées comme saines pour le cœur car elles aident à réduire le cholestérol LDL (alias « mauvais »), dit Stoler. Ils contiennent également des acides gras oméga-6, ainsi que de la biotine, du cuivre, de la niacine, du folate, du manganèse, de la vitamine E, de la thiamine, du magnésium et du phosphore. Mieux encore, les arachides contiennent également des fibres, car ce sont des légumineuses et cultivées sous terre.
Quels ingrédients sont dans le beurre de cacahuète sain?
Sans surprise, le premier ingrédient sur l'étiquette devrait être des arachides. Certains magasins fabriquent du beurre d'arachide frais sur place [en broyant] des arachides en beurre ou en pâte de noix, explique Stoler. Parfois, du sel ou d'autres épices sont ajoutés. Dans certains cas, de l'huile supplémentaire est également ajoutée pour créer une texture plus lisse.
Certains beurres de cacahuètes sont également sucrés naturellement avec du sucre, de la mélasse ou du miel, ce qui augmentera leur teneur en sucre. Si ce n'est pas un problème pour vous, Stoler ne considérerait toujours pas ces beurres d'arachide naturellement sucrés comme malsains. Cependant, elle Est-ce que suggérez de rester à l'écart des beurres de cacahuètes sucrés avec des édulcorants non nutritifs, si vous en rencontrez au supermarché.
AmazoneLes 10 meilleures marques de beurre d'arachide sain
1. Beurre d'arachide croquant naturel Jif
Par portion de deux cuillères à soupe : 190 calories, 16 g de matières grasses, 8 g de glucides, 7 g de protéines, 3 g de sucre, 3 g de fibres, 65 mg de sodiumIngrédients: arachides, sucre, huile de palme, 2 pour cent ou moins de sel et de mélasse
C'est l'une des marques incontournables de Stoler. Considérez-le comme une version naturelle du beurre d'arachide de grande marque sucré, salé et contenant de l'huile. Mon sandwich préféré, sur lequel j'ai tourné beaucoup de gens, est le Jif ou le Skippy Natural PB avec de la gelée, de la confiture ou des fruits à tartiner dessus. Pain aux pommes de terre au blé entier Martins , elle dit. C'est une pâte épaisse, moelleuse, douce et contient 2 grammes de fibres par tranche.
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Amazone2. Pâte à tartiner au beurre d'arachide crémeux naturel Skippy
Par portion de deux cuillères à soupe : 190 calories, 16 g de matières grasses, 6 g de glucides, 7 g de protéines, 3 g de sucre, 2 g de fibres, 150 mg de sodium
Ingrédients: cacahuètes grillées, sucre, huile de palme, sel
Cette autre marque classique est assez comparable à Jif, sauf qu'elle contient 1 gramme de fibres en moins, plus de sodium et pas de mélasse. Toute la gamme de pâtes à tartiner naturelles de Skippy est exempte d'agents de conservation, d'arômes et de colorants artificiels. Comme la plupart des beurres d'arachide, celui-ci est également exempt de cholestérol et de gras trans.
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Amazone3. Packs de compression au beurre de cacahuète classiques de Justin
Par portion individuelle : 210 calories, 18 g de matières grasses, 6 g de glucides, 7 g de protéines, 2 g de sucre, 1 g de fibres, 25 mg de sodium
Ingrédients: cacahuètes grillées à sec, huile de palme
J'aime que les entreprises aient commencé à fabriquer du beurre de cacahuète et d'autres beurres de noix en portions individuelles, dit Stoler, en raison de la facilité avec laquelle elles permettent de contrôler les portions et de grignoter sur le pouce. Cette marque populaire sans OGM et sans gluten ne contient ni sucre ni sel ajoutés, ce qui explique sa faible teneur en sucre et en sodium par rapport aux grandes marques. Justin's utilise également de l'huile de palme de source durable qui ne déplace ni n'endommage les orangs-outans dans les zones où elle est récoltée.
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Richard fou's4. Le beurre de cacahuète croustillant entièrement naturel de Crazy Richard
Par portion de deux cuillères à soupe : 180 calories, 16 g de matières grasses, 5 g de glucides, 8 g de protéines, 2 g de sucre, 3 g de fibres, 0 mg de sodium
Ingrédients: cacahuètes grillées à sec
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Ouf, par où commencer ? Tout d'abord, cela ne devient pas plus propre qu'une étiquette à un seul ingrédient. Deuxièmement, ce choix est sans sucre, sans huile et sans sel, végétalien, sans OGM et sans BPA ni cholestérol. Chaque pot de beurre de noix naturel contient 540 sortes d'arachides crues, toutes naturellement transformées et cultivées aux États-Unis. Utilisez simplement un agitateur pour mélanger l'huile et le croquant d'arachide pour le rendre facile à étaler.
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Amazone5. 365 par Whole Foods Market Beurre d'arachide crémeux biologique
Par portion de deux cuillères à soupe : 190 calories, 16 g de matières grasses, 7 g de glucides, 8 g de protéines, 2 g de sucre, 3 g de fibres, 0 mg de sodium
Ingrédients: cacahuètes grillées à sec bio
C'est presque identique à la nutrition de Crazy Richard, mais beaucoup moins cher (et peut-être plus accessible, si vous habitez près d'un magasin Whole Foods Market). Ce PB biologique sans OGM est sans sucre ajouté ni sel, végétalien et fabriqué avec des arachides cultivées aux États-Unis. (BTW, vous pourriez penser que tout le beurre de cacahuète est végétalien, mais ceux qui contiennent du sucre blanc non biologique * techniquement * ne le sont pas... il suffit de demander ketchup .) Semblable à la plupart des beurres d'arachide naturels, en particulier ceux qui sont exempts d'huiles ou d'émulsifiants, les huiles naturelles des arachides se sépareront des solides. Mais certains critiques d'Amazon affirment que celui-ci n'est pas aussi difficile à remuer que d'autres marques.
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BARRE RX6. Beurre de cacahuète au beurre de noix RX
Par portion de deux cuillères à soupe : 180 calories, 14 g de matières grasses, 8 g de glucides, 9 g de protéines, 3 g de sucre, 2 g de fibres, 110 mg de sodium
Ingrédients: blancs d'oeufs, dattes, huile de coco, sel de mer
Il existe une poignée de beurres de cacahuètes sur le marché qui sont naturellement sucrés avec des dattes, mais celui-ci contient également l'ajout de blanc d'œuf pour plus de protéines. Il est sans OGM, compatible avec le céto (comme la plupart des beurres de cacahuètes), sans gluten et ne contient aucun sucre ajouté. Utilisez-le pour faire une sauce aux arachides pour les nouilles soba ou arrosez-le de flocons d'avoine pour le rendre encore plus riche en protéines et en fibres.
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Marché prospère7. Beurre d'arachide crémeux biologique Thrive Market
Par portion de deux cuillères à soupe : 180 calories, 16 g de matières grasses, 5 g de glucides, 8 g de protéines, 2 g de sucre, 3 g de fibres, 5 mg de sodium
Ingrédients: cacahuètes bio
On adore le concept de cette pochette compressible. Vous pouvez le lisser sur du pain grillé, le mélanger dans un bol à smoothie ou le presser sur des tranches de pomme aussi facilement que vous pouvez le siroter directement du sachet (allez, c'est la même chose que de le manger dans le pot, moins la cuillère) . Assurez-vous simplement de pétrir le sachet pour combiner l'huile et les solides avant de vous faire plaisir. Le PB de Thrive Market est biologique, sans OGM, végétalien et sans conservateurs, sans gluten, sans sucres ajoutés ni édulcorants.
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Amazone8. Étalez le beurre de cacahuète biologique Love Naked
Par portion de deux cuillères à soupe : 180 calories, 15 g de matières grasses, 6 g de glucides, 7 g de protéines, 1 g de sucre, 2 g de fibres, 0 mg de sodium
Ingrédients: cacahuètes bio
Cette marque californienne est fière de son beurre d'arachide entièrement naturel en petites quantités, végétalien, sans gluten, sans OGM et sans sel, sucre, huile de palme et conservateurs. La production du PB en petits lots signifie que la marque peut également éviter tout traitement alimentaire et stabilisant inutiles. Spread the Love est une entreprise familiale et travaille fréquemment avec des organisations à but non lucratif, donc même si ce beurre de cacahuète est un peu une folie, cela en vaut la peine.
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Walmart9. Beurre d'arachide crémeux naturel de Smucker's
Par portion de deux cuillères à soupe : 190 calories, 16 g de matières grasses, 7 g de glucides, 8 g de protéines, 2 g de sucre, 3 g de fibres, 110 mg de sodium
Ingrédients: arachides, un pour cent ou moins de sel
Vous connaissez et aimez cette marque pour sa fameuse gelée de raisin Concord. Quel meilleur accord pour cela que ce beurre de cacahuète naturel qui a une liste d'ingrédients claire et des statistiques nutritionnelles solides ? Il est sans huiles hydrogénées, sans OGM, végétalien et sans gluten pour démarrer. Servez-le avec des fruits, étalez-le sur un sandwich ou plongez dans le bocal à votre guise, nous ne le dirons pas.
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Amazone10. Beurre de Cacahuètes en Poudre Original PB2
Par portion de deux cuillères à soupe : 60 calories, 1,5 g de matières grasses, 5 g de glucides, 6 g de protéines, 2 g de sucre, 1 g de fibres, 90 mg de sodium
Ingrédients: cacahuètes grillées, sucre, sel
Au lieu d'utiliser des trucs à tartiner, Stoler s'appuie sur du beurre de cacahuète en poudre pour les smoothies, les yaourts, les soupes et les sauces. Il est idéal pour mélanger ou secouer, car il n'est pas aussi épais et collant que le beurre de cacahuète (ce qui signifie que vous n'aurez pas à gratter les lames et le mélangeur toutes les quelques secondes pour préparer votre smoothie ou votre shake protéiné). Non seulement la poudre de PB2 est sans OGM et sans gluten, mais elle contient 90 % moins de matières grasses et beaucoup moins de calories par portion de deux cuillères à soupe que la plupart des autres marques de beurre d'arachide.
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Comment conserver le beurre de cacahuète naturel
Les beurres d'arachide standard de grande marque dureront dans le garde-manger sombre et frais pendant environ six à neuf mois fermés ou deux à trois mois une fois ouverts. La réfrigération prolonge sa durée de conservation, mais le froid le rend définitivement moins tartinable.
Le beurre de cacahuètes naturel est encore moins tartinable à froid, car il n'est pas raffiné et ne contient que des cacahuètes moulues et parfois du sel sans conservateurs ni huiles hydrogénées pour le rendre encore plus onctueux. De nombreuses marques conseillent réfrigérer après ouverture, mais le beurre de cacahuète naturel peut durer jusqu'à un mois sur une étagère sombre et fraîche. (PS : conserver votre beurre d'arachide naturel à l'envers dans le garde-manger aidera à répartir uniformément l'huile au lieu de la laisser s'accumuler au sommet.)
Si vous allez probablement dévorer le pot entier dans un mois, n'hésitez pas à le laisser à température ambiante. Si cela vous prend plus de temps, conservez-le au réfrigérateur jusqu'à six mois à la place afin que les huiles ne se gâtent pas. Assurez-vous simplement de remuer l'huile séparée dans le beurre d'arachide entre les utilisations - il est plus difficile à réincorporer une fois que le PB devient froid et dur.
