10 types d'oranges pour les jus, les collations et tout le reste

Les Meilleurs Noms Pour Les Enfants

Sol:

Date De Naissance:

Envoyer

Envoyez-Moi Par E-Mail Montrer Sur Le Site

Des oranges peut tout faire, de la préparation du jus à la marmelade en passant par la marinade. Mais toutes les oranges ne sont pas égales : chaque variété possède sa propre saveur et son apparence uniques. Principalement de saison de la fin de l'automne au printemps, chaque type d'orange a son propre pouvoir spécial, qu'il s'agisse de la meilleure pour cuisiner, extraire du jus ou grignoter directement avec la peau. Voici dix types d'oranges populaires à envisager d'acheter la prochaine fois que vous irez à l'épicerie ou au marché de producteurs. (Oh, et juste pour mémoire, les oranges peuvent être conservées à température ambiante, cependant réfrigérer ils prolongent leur durée de conservation - assurez-vous simplement de les laisser revenir à température ambiante après refroidissement afin qu'ils retrouvent leur jutosité.)

CONNEXES: Les 8 meilleures pommes pour la cuisson, des Honeycrisps aux Braeburns

1. Oranges nombril

Ces oranges douces et légèrement amères sont sans doute le type le plus courant de tous. Vous reconnaîtrez un nombril orange lorsque vous en verrez un, grâce à sa marque distinctive sur le bas qui ressemble à un nombril. En raison de leur saveur invitante et de leur manque de graines, Les oranges navel sont un excellent choix à grignoter crues ou à ajouter aux salades. Leur douceur les rend également parfaits pour le jus, à condition de le boire immédiatement. Vous pouvez également utiliser le zeste en pâtisserie, comme faire des pains rapides ou des muffins, pour égayer la saveur d'un plat. Les oranges navel sont de saison de novembre à juin, alors n'hésitez pas à les incorporer dans n'importe quelle recette, de la salade de fruits au poisson grillé toute l'année.

Essayez-le : Morue Poêlée à l'Orange et à la Bette à carde

2. Comment faire des oranges

Ce type d'orange navel est extra doux. Les oranges Cara Cara sont réputées pour leur faible acidité et leur douceur rafraîchissante , ce qui les rend parfaits pour les collations, les plats crus et les jus. (Elles ont également tendance à avoir peu de graines.) Également appelées oranges navel à chair rouge (leur chair a une couleur plus foncée en raison de pigments caroténoïdes naturels), la Cara Cara est un peu comme un croisement entre une orange sanguine et une orange navel, car il a une saveur douce et complexe avec des notes de baies et de cerises. Ils sont originaires du Venezuela, mais maintenant ils sont cultivés principalement en Californie de décembre à avril.

Essayez-le : Feta au four avec aneth, câpres et agrumes

3. Oranges de Valence

Si vous avez des vues sur le jus d'orange fraîchement pressé, ne cherchez pas plus loin que les oranges douces de Valence. Ils ont des peaux fines et une tonne de jus , ce qui signifie que vous en aurez pour votre argent lorsqu'il s'agit de préparer un verre frais. Vous pouvez également les grignoter crues, à condition de garder un œil sur les graines. Malgré son homonyme espagnol, les oranges Valencia ont été créées au milieu des années 1800 en Californie ; ils sont également cultivés en Floride. Contrairement à d'autres variétés populaires, elles sont principalement récoltées en été de mars à juillet. Utilisez les oranges de Valence pour faire du jus ou mangez-les crues dans le cadre d'une salade ou en solo.

Essayez-le : Salade de betteraves rôties et d'agrumes

4. Oranges sanguines

Ah, l'orange sanguine : Aucun plateau de fromages d'hiver ou tartinade de desserts des Fêtes n'est complet sans elle. Ils tirent leur nom de la couleur rouge foncé de leur chair, qui est super juteuse, sucrée et acidulée. Leur saveur est unique, un peu comme des oranges acidulées mélangées à des framboises mûres et dodues. Il existe trois types principaux - Moro, Sanguinello et Tarocco - qui vont respectivement de tarte à sucrée. Cela les rend un ajout stellaire aux desserts ou aux sauces, ainsi qu'une excellente base pour la marmelade. Ils peuvent également être pressés ou consommés crus. Les oranges sanguines sont le plus largement disponibles de la fin de l'automne à l'hiver (de novembre à mars environ).

Essayez-le : Orange sanguine Eton Mess

5. Oranges de Séville

Ces fruits méditerranéens sont également appelés oranges amères pour une raison. Les oranges de Séville sont peu sucrées et riches en acidité et amertume. Cela en fait le meilleur choix pour la marmelade, car ils peuvent résister et compléter la quantité substantielle de sucre qui doit être ajoutée. Les oranges et leurs écorces sont également idéales pour aromatiser les marinades. Parce qu'ils sont si acides, ils ne sont généralement pas appréciés crus. Si vous pouvez mettre la main sur des oranges de Séville pendant leur saison de décembre à février, utilisez-les dans des marinades de poisson ou de porc, des gelées et marmelades, des sauces, des vinaigrettes ou des cocktails sucrés.

Essayez-le : Marmelade d'orange aux canneberges

6. Oranges de Lima

Si jamais vous voyez ce joyau brésilien dans la section des produits, prenez-en quelques-uns avant qu'ils ne disparaissent. Communes en Amérique du Sud et en Méditerranée, les oranges de Lima sont également appelées oranges sans acide car ils sont super sucrés avec un minimum d'acidité ou d'acidité. Ils ont des pelures épaisses et quelques graines, mais ils sont néanmoins parfaits pour grignoter crus en raison de leur texture douce et tendre et de leur jutosité distincte. Le seul inconvénient des oranges de Lima est que leur manque d'acidité leur confère également une courte durée de conservation. Alors, dégustez-les crus ou pressez-les en jus et faites-vous plaisir dès que possible. Vous aurez peut-être la chance de les trouver de la fin de l'hiver au début du printemps.

Essayez-le : Poulet collant à l'orange avec oignons caramélisés et fenouil

7. Mandarines

Voici le truc : même si on l'appelle souvent mandarine, mandarines techniquement ne sont pas des oranges du tout . Les mandarines sont un groupe d'agrumes qui ont une peau lâche, sont de petite taille et ont un aspect quelque peu aplati. Les oranges sont en fait des hybrides de mandarines et de pomelos (qui sont similaires au pamplemousse, mais moins amers). Les mandarines sont petites et sucrées avec une peau facile à peler, ce qui en fait des garnitures de salade et des collations populaires. Ils sont également parfaits pour la cuisson car ils sont pratiquement sans pépins. Les mandarines fraîches sont de saison de janvier à mai, mais on les trouve aussi couramment en conserve et emballées dans du sirop pour une consommation toute l'année.

Essayez-le : Tartelettes briochées à l'orange et au chocolat

8. Mandarines

Bien qu'elles soient souvent regroupées dans la même famille, les mandarines et les oranges sont deux types d'agrumes différents. Les mandarines sont techniquement classées comme un type de mandarine, et ils sont un proche cousin de la clémentine . (La principale différence entre les deux est que les clémentines sont essentiellement sans pépins alors que les mandarines ne le sont pas.) En général, les oranges sont plus grosses et plus acidulées que les mandarines, qui sont petites, sucrées et faciles à peler, ce qui les rend idéales pour le jus, les collations, la pâtisserie , boissons et salades. Ils ont une saison assez longue de novembre à mai, vous avez donc tout le temps d'en attraper pendant qu'ils sont à leur meilleur.

Essayez-le : Salade de chou de Milan, mandarine et radis noir

9. Clémentines

Ils sont minuscules, sans pépins, doux et carrément adorables. Pas étonnant que tout le monde aime les emballer pour un remontant lumineux à l'heure du déjeuner. Comme les mandarines, les clémentines sont faciles à peler et à manger , grâce à leurs petits segments. Une clémentine est techniquement un tangor, qui est un croisement entre une mandarine à feuilles de saule et une orange douce - c'est pourquoi ils ont une douceur unique, semblable au miel et une faible acidité. Ils sont faciles à éplucher en raison de leur peau lâche et de leur faible moelle, ce qui les rend parfaits pour grignoter crus, cuire avec ou ajouter à une salade. Leur haute saison est de novembre à janvier.

Essayez-le : Salade d'agrumes, crevettes et quinoa avec feta

10. Tangélos

OK, suivez de près : si une orange, par définition, est un hybride d'une mandarine et d'un pomelo, et que le tangelo est un hybride d'une mandarine (qui est un type de mandarine) et d'un pomelo, alors le tangelo est *fondamentalement* une orange super spéciale… non ? Les tangelos ont un mamelon notable qui les sépare des autres agrumes. Leur peau est tendue et difficile à peler, mais la chair à l'intérieur est super juteuse, acidulée et sucrée. Ainsi, même s'ils peuvent être difficiles à manger crus, ils feraient un verre de jus tueur. Ils peuvent également être utilisés comme substitut des mandarines et des oranges douces. Gardez un œil sur eux de décembre à mars.

Essayez-le : Tangelo Granit

CONNEXES : Les oranges doivent-elles être réfrigérées ? Nous avons fait sortir la vérité

Votre Horoscope Pour Demain

Savoir

Envoyez-Moi Par E-Mail Montrer Sur Le Site