55 recettes du Memorial Day qui ne sont pas des hot-dogs et de la pastèque

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Nous ne refusons jamais un week-end du Memorial Day un barbecue (ou pique-nique, pool party, barbecue ... vous voyez l'image). Alors que nous sommes toujours prêts à manger les hot-dogs , hamburgers et pastèque coins, ils ne suscitent pas exactement la joie la millionième fois. Alors, déposez les tranches de fromage fondu, éloignez-vous des petits pains weenie et faites de la place pour des cocktails alléchants, des hors-d'œuvre, des plats principaux, des accompagnements et des desserts sur votre menu. Voici 55 recettes du Memorial Day - de la salade de chou légère et acidulée au bifteck de flanc grillé - qui feront des vacances de cette année un moment inoubliable. (P.S., voici comment créer l'ultime réunion d'arrière-cour, même s'il n'y a que vous et votre famille.)

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Boissons

1. Boozy Limonade Granita

La boisson estivale par excellence a grandi. Tout ce dont vous avez besoin pour le doper, c'est votre vodka ou votre gin préféré. Wow 'em avec du fait maison limonade et des citrons évidés pour les tasses (ou utilisez simplement les trucs achetés en magasin et servez-les dans un bol commun).

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2. Punch au champagne framboise-citron vert

Les limes fraîchement pressées et les framboises mûres ajoutent une douceur acidulée qui complète harmonieusement la vodka et le vin. Si vous ne voulez pas faire des folies avec du champagne, le prosecco ou le cava feront très bien l'affaire.

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3. Melonade au romarin

Cette boisson mélangée sans alcool est à la fois jolie et rafraîchissante. Il est également chargé d'ananas, de fraises et de pastèque, alors faites comme si c'était une salade de fruits et prenez-en trois.

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4. Thé sucré du sud à la menthe et au citron vert

La recette demande du thé vert au lieu du noir, ce qui lui donne un aspect plus léger et un goût plus doux. Ajoutez de la limonade pour faire un Arnold Palmer, ou du whisky et du miel pour un cocktail rapide.

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5. Panaché au pamplemousse

Lorsque vous voulez une boisson raffinée mais que vous n'avez pas envie de sortir le shaker, appuyez-vous sur le radler de pamplemousse. Mélangez simplement du jus de pamplemousse avec un peu de sucre, puis versez-y votre bière de blé préférée.

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6. Aperol Spritz glacé

Frosé ? Nous ne la connaissons pas. Ce bev met à la place du prosecco effervescent, qui prend vie grâce à des agrumes frais et un soupçon d'Aperol.

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Apéritifs

7. 15 minutes de gaspacho au concombre, poivron rouge et basilic

Cette soupe froide aux tomates ne pourrait pas être plus facile à préparer. Rassemblez vos produits, l'huile d'olive et l'assaisonnement, placez-les dans le robot culinaire ou le mélangeur et donnez-leur un tourbillon.

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8. La salade niçoise d'Aran Goyoaga

Cela a tous les éléments d'une salade d'été inoubliable. Goyoaga, photographe culinaire et blogueuse, utilise du thon à la bonite, des câpres frites et de l'aneth dans sa version, inspirée par son séjour dans le village de pêcheurs espagnol de Bermeo.

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9. Salade Caprese aux courgettes grillées

Qu'en est-il de la salade caprese qui ne vieillit jamais ? Le trio de tomates, basilic et mozz y est probablement pour quelque chose. Nous allons vous donner deux autres raisons en ajoutant des courgettes grillées et un filet de balsamique.

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10. Cantaloup enveloppé de prosciutto avec glaçage balsamique

La salade de fruits est quelque chose que tout le monde peut accepter, d'autant plus lorsqu'elle est recouverte de lanières de prosciutto salé. Le glaçage du commerce fonctionnera bien, mais vous pouvez également réduire le vinaigre balsamique à feu moyen pour faire le vôtre.

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11. Salade Burrata 20 minutes avec fruits à noyau et asperges

Assurez-vous que vos enfants reçoivent une portion; entre les pois mange-tout, les prunes, les pêches et les cerises, il y a forcément quelque chose de vraiment nutritif qu'ils aimeront. (Sinon, il y a toujours le fromage.)

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12. Salade de pêches grillées et halloumi avec vinaigrette au citron et au pesto

Aucune laitue molle ne laisse ici, les amis. Pensez à la verdure mélangée, au basilic frais et aux haricots verts croquants, garnis de pêches d'été grillées, de halloumi salé et de pignons de pin grillés.

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13. Conseil de la Fruiterie

Vous n'aurez pas besoin de travailler trop dur pour assembler ce magnifique pièce maîtresse . Tous les fruits à noyau, melons et baies de saison supporteront le gros du travail.

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14. Soupe au mélangeur concombre-avocat de 15 minutes

Nous ne pouvons pas décider ce que nous aimons le plus, la soupe ultra-rafraichissante qui prend quelques minutes à préparer ou la baguette incrustée d'Asiago pour tremper.

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15. Salade de poulet à l'avocat

Éliminez la mayonnaise globby pour l'avocat et ajoutez des oignons verts et du céleri pour le croquant. Avec un soupçon de citron, d'aneth frais et beaucoup de poivre noir concassé, cette tartinade est prête pour des craquelins, des sandwichs ou une cuillère sournoise.

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16. Trempette Nacho à la poêle

Cette application bouillonnante de boeuf haché, d'oignon, de tomates, de fromage, d'oignons verts, de salsa et de jalapeños marinés. Achetez (ou oserons-nous dire, faites) des chips tortilla pour tremper, mettez la crème sure et votre travail est terminé.

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17. Pizza Pain Plat Grillé avec Artichaut, Ricotta et Citron

La pizza maison est devenue beaucoup plus facile. Attrapez quelques pains plats au supermarché, remplissez-les de vos garnitures préférées et faites-les sauter directement sur le gril. Cette tarte remplace également la ricotta pour la sauce tomate, et nous ne retournerons plus jamais à la marinara.

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18. Brochettes De Pastèque Feta

OK, nous avons dit pas de pastèque, mais vous ont pour essayer ce plat. La mascotte officielle des fruits de l'été s'associe à la feta pour une touche savoureuse et fumée à ne pas manquer.

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19. Mini Tartelettes Aux Pêches Au Chèvre Et Au Miel

Assez simple à préparer en 30 minutes (merci la pâte feuilletée du commerce), suffisamment élégante pour que vos invités ne le sauront jamais.

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20. « Chips » de pommes de terre au four chargées

Nous avons un amour sérieux pour les pommes de terre sous toutes leurs formes, mais celle-ci peut prendre le gâteau. Vous obtenez du bacon, du cheddar, des pommes de terre et de la crème sure dans chaque bouchée sans avoir à vous engager dans une patate entière.

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21. Houmous à l'avocat épicé

Sortez les tomates cerises et les croustilles de pita, il y a une nouvelle trempette au barbecue. Cet hybride houmous-guac contient des notes de noisette terreuses de tahini, ainsi que des épices de jalapeño et de cayenne.

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22. Poblano Rôti et Guacamole de Maïs

L'été venu, nous voulons du maïs carbonisé sur *tout*, et le guac ne fait pas exception. Cela lui donne un je ne sais quoi enfumé dont on ne se lasse pas.

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23. Curseurs cubains

Aka le moyen le plus rapide de nourrir une foule affamée. Avons-nous mentionné qu'il ne vous faudra que six ingrédients?

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24. Tacos BLT

Pain blanc qui ? Remplacez-le par des tortillas de la taille d'un taco, faites cuire un lot de bacon tranché épais et assemblez. Nous utilisons de l'avocat crémeux et une giclée de citron vert à la place de la mayonnaise, mais n'hésitez pas à en étaler une couche avant d'ajouter les garnitures.

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Côtés

25. Maïs au barbecue fumé

Il est difficile de trouver un meilleur compagnon pour les hamburgers, les côtes levées et le steak que le maïs jaune sucré. Il est encore plus difficile de trouver un meilleur match que cette maïs, qui est carbonisé sur le feu avant d'être tartiné de mayonnaise citron vert-chili et saupoudré de parmesan et de paprika fumé.

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26. Salade de Pâtes à l'Avocat et aux Haricots Noirs

Aucun shindig d'arrière-cour n'est complet sans une salade de pâtes réfrigérée. Assurez-vous simplement de le préparer juste avant la fête afin que le avocat reste agréable et vert une fois que tout le monde commence à faire ses assiettes.

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27. Salade de Pommes de Terre Japonaise aux Oeufs, Jambon et Concombres

Si votre partie préférée de n'importe quel plat est le croquant, vous avez de la chance. Cette version amusante de la salade de pommes de terre nécessite des concombres, des pois et des carottes croustillants, ainsi que de la mayonnaise japonaise riche en umami à base de poudre de champignons savoureuse.

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28. Salade de chou légère et acidulée

La fête ne commence que lorsque la salade de chou est entrée. Celui-ci a une base de vinaigre acidulé et piquant (à bientôt, mayo) et se marie avec tout, de la poitrine aux hamburgers en passant par les hot-dogs. Il a également tout le dynamisme du chou, des carottes et des oignons verts que vous ne trouverez pas dans le genre acheté en magasin.

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29. Zoodles à l'Avocat et Sauce Mangue

Vous serez choqué de la rapidité avec laquelle ce plat de pâtes se prépare. Spiralisez deux courgettes, mélangez la sauce tropicale (bonjour, lait de coco et morceaux de mangue) et mélangez. Ensuite, procurez-vous un froid et détendez-vous sur la terrasse.

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30. Salade Crémeuse de Pommes de Terre Rouges à l'Aneth

L'oignon rouge haché offre du croquant aux côtés de pommes de terre semi-écrasées et d'une sauce à base de mayo, de yogourt grec et d'aneth. N'hésitez pas à ajouter du céleri ou d'autres morceaux croquants, mais nous ne vous en blâmerons pas si vous optez pour moins de temps à la planche à découper.

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31. Salade César au chou frisé et choux de Bruxelles

Faites de la place pour les légumes verts mélangés à une vinaigrette d'inspiration César à base de graines de tournesol, d'amandes, de jus de Dijon et de citron. Avons-nous mentionné qu'il nécessite une tasse entière de fromage bleu? Oui, c'est notre genre de salade.

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32. Mac et Fromage Gouda-Thym Fumé 5 Ingrédients

Pouvez-vous manger un barbecue sans une grosse boule de mac à part ? Bien sûr, mais nous ne voudrions pas. Celui-ci met en vedette du Gouda râpé fumé, ce qui lui donne un composant de noisette et de beurre dont personne ne peut se plaindre.

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Mains

33. Curseurs de chou-fleur rôti

Une bouchée de ce sammy végétarien et vous ne manquerez pas le bœuf, c'est promis. Les tranches de chou-fleur sont arrosées d'huile d'olive, assaisonnées de paprika fumé et de thym et rôties jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Notre chose préférée à propos de ce plat, cependant, est la tartinade de yogourt épicé.

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34. Tacos aux crevettes épicées avec salsa à la mangue

Cette recette peut être abordée toute l'année car elle nécessite que les crevettes soient sautées sur la cuisinière, mais nous serions négligents de ne pas suggérer de les embrocher et de les griller sur le barbecue à la place.

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35. Poulet effiloché à la mijoteuse

Réglez-le et oubliez-le pendant la nuit pour que tout ce que vous ayez à faire le jour J soit déchiqueter le poulet.

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36. Bavette Grillée avec Sauce Citron-Herbes

Laissez le steak refroidir dans de l'huile d'olive, du Worcestershire, du vinaigre, de l'ail, de la poudre de chili et des herbes jusqu'à une heure. Après la cuisson, laissez reposer 15 minutes, puis servez-le avec un mélange de moutarde, de jus de citron, d'herbes fraîches et de l'ingrédient secret, les anchois.

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37. Escalopes De Poulet Jerk Grillées Avec Salsa De Mangue

Voici la retraite tropicale que vous avez commandée. L'assaisonnement Jerk apporte des épices chaudes comme la cannelle et le poivre de Cayenne à la table, et il se trouve qu'il se marie à merveille avec le jus de mangue et de citron vert. Servir avec du riz ou des salades vertes.

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38. Burgers Farcis au Fromage Cheddar Bacon

Marre des mêmes vieilles galettes de rondelles de hockey? Même. Mélangez du bacon, du cheddar râpé, de la sauce Worcestershire et du poivre noir dans le bœuf haché pour un hamburger caramélisé et incrusté de fromage plein de bonté salée et savoureuse. Encore mieux? Ils ne sont que cinq ingrédients et à 30 minutes.

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39. Porc effiloché à la mijoteuse

Ce plat principal sucré et épicé fonctionne dans les sandwichs, les salades, les quesadillas ou tout seul. La mijoteuse vous évite également de transpirer sur la cuisinière par une chaude journée d'été.

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40. Côtes levées fumées au beurre de miel et cassonade

Si vous rêviez d'acheter votre propre fumoir, c'est le moment. Et c'est un excellent moyen de le casser. Les côtes de porc deviennent fondantes dans la bouche après près de sept heures, et elles sont assaisonnées à la fois avec du frottement sec et du beurre de cassonade et de miel.

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41. Crevettes à l'Ail Mojo

De tendres crevettes nageant dans du beurre citron-ail ne sont que l'entrée pour un dîner intime en plein air. Servez-les avec beaucoup de pain ou de riz blanc pour absorber les restes de sauce.

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42. Burgers grecs à la dinde avec sauce tzatziki

Nous avons un gros coup de coeur pour le tzatziki car il a bon goût sur à peu près tout. Et une fois que vous savez comment le faire, il est pratiquement impossible de s'arrêter.

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43. Cuisses de poulet coréennes à l'ananas

Prêt pour une nouvelle version du poulet grillé ? Habillez-le de gingembre, de sauce soja, de vinaigre de riz, d'ail et de gochujang. La recette dit de les faire cuire au four, mais nous jetons plutôt ces bébés sur le gril. (Points bonus pour griller l'ananas aussi.)

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44. Burgers de pois chiches

Ces légumineuses peuvent faire bien plus que du houmous. Et en faire des galettes formées à la main s'avère être plus que facile (ne vous contentez pas aimer le robot culinaire ?).

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45. Tacos au poisson croustillant avec salade de chou

Si vous considérez le tilapia comme le pain blanc ennuyeux du monde des poissons, ces tacos ont un os à choisir avec vous. Après avoir été enrobés d'œuf, d'assaisonnement pour tacos et de farine, ils cuisent jusqu'à ce qu'ils soient croustillants au maximum avant d'être garnis de crème sure et de salade de chou piquante. Quelqu'un passe les quartiers de citron vert.

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Desserts

46. ​​Mini tartes aux pommes en pot Mason

Ce ne serait pas le week-end du Memorial Day sans une apparition du dessert emblématique de l'Amérique. Nous servons ces mignonnes remplies de Granny Smith et de Honeycrisp à la mode parce que, eh bien… qui ne le ferait pas ? (Oh, et gagnez du temps en utilisant de la pâte du commerce.)

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47. Glace hawaïenne à la fraise et à la mangue

Il fait chaud là-bas, vous tous. Faites un voyage à Maui sans jamais quitter votre jardin grâce à un mélange froid de sucre, de fraises, de mangue et de noix de coco grillée. Aucune machine à glace à raser requise.

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48. Tarte Au Citron Avec Meringue Aux Bleuets

Nous adorons une tarte au citron classique, mais un seul coup d'œil à celle-ci nous rend prêts à abandonner pour toujours tout ce qui est basique. Ce combo de couleurs inspire des oohs et des aahs à chaque fois. Le secret de cette meringue à la lavande de rêve ? Myrtilles lyophilisées.

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49. Sorbet à la pastèque à un ingrédient

Avez-vous déjà rencontré le dessert le plus simple du monde ? Elle est heureuse de faire votre connaissance. Rafraîchissez-vous avec cette gâterie géniale à base de purée de pastèque surgelée deux fois. Personne ne devinera jamais qu'il ne s'agit que de purs fruits.

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50. Mini Tartes Glacées aux Fraises

Croûte de biscuits Graham friables, fraises rôties chaudes, une boule froide de glace à la vanille . Vendu encore ? Bon. Saupoudrer de myrtilles pour une touche finale patriotique.

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51. trempette à la pâte à gâteau

Le ventre de votre enfant intérieur grogne. Le mélange à gâteau confettis, le sucre en poudre et la vanille font un plaisir pour la foule que les enfants ne manqueront pas d'avoir pour leurs anniversaires. (N'oubliez pas les pépites. Beaucoup, beaucoup de pépites.)

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52. Sucettes glacées aux pêches et à la crème

Rassemblez les moules à glaçons, c'est l'heure du dessert. Les pêches à la cassonade et à la cannelle commencent par rôtir au four, puis sont marbrées d'un mélange de yogourt à la vanille et aux amandes. Vos boissons gazeuses préférées achetées en magasin ne sauront pas ce qui les a frappées.

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53. Tarte Aux Fraises Avec Croûte Aux Fraises

Une jolie croûte rose teinte avec des baies lyophilisées est un moyen infaillible d'impressionner chacun de vos invités (ou vous savez, votre colocataire).

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54. Bagatelle au citron et aux baies

Nous avons modernisé la friandise britannique à l'ancienne en échangeant un bol en cristal taillé contre une plaque à pâtisserie facile. Il y a encore toute la meringue, la garniture fouettée et les fruits frais de l'O.G.

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55. Tiramisu aux baies sans cuisson

Certains montrent leur patriotisme avec des t-shirts drapeaux et des cierges magiques. Nous cuisons. Cette gâterie rouge-blanc-et-bleu est une pièce maîtresse sucrée pour votre tartinade des Fêtes, et encore plus sucrée car elle n'a pas besoin de temps au four.

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