Lorsqu'il s'agit de se divertir, une planche de charcuterie est un incontournable pour les hôtes - et un favori des fans des invités - pour une bonne raison. Alors que la « charcuterie » désigne techniquement une gamme de différentes charcuteries, ces plateaux vont au-delà du salami et du prosciutto, mettant généralement en vedette divers les fromages , craquelins , se propage et produit. Mais qu'est-ce qui les rend si populaires exactement ? Pour commencer, ils sont extrêmement flexibles : vous pouvez ajuster les ingrédients pour différentes préférences, augmenter ou réduire les portions en fonction du nombre d'invités et les rendre aussi abordables (ou haut de gamme) que vous le souhaitez. Vous pouvez même les associer à un certain thème, comme une couleur, une région géographique ou une saison. Mais peut-être que la raison principale est qu'ils ne nécessitent aucune compétence culinaire pour être assemblés.
Bien sûr, il y a un art de faire un charcuterie board sont aussi impressionnants que ceux que vous avez vus sur Instagram et Pinterest. Ne vous inquiétez pas, nous sommes là pour vous donner des recettes et des idées de planches de charcuterie pour votre prochain rassemblement ou fête de vacances .
masque facial au café pour blanchir la peau
EN RELATION: 55 collations de Noël que même les hôtes les plus occupés peuvent retirer
EasyPx/Getty ImagesComment créer une planche de charcuterie
Croyez-le ou non, vous n'avez pas besoin d'être artistiquement enclin pour faire une planche de charcuterie mémorable (même si cela ne fait certainement pas de mal). C'est en fait un processus assez conventionnel qui est aussi simple que de diviser votre tableau en catégories, puis de choisir des ingrédients pour ces catégories qui se complètent. Par exemple, charcuterie boards devrait contenir des viandes molles et faciles à saisir qui sont déjà tranchées (comme le prosciutto ou le jambon ibérique), en plus de viandes plus dures qui doivent être coupées (comme une bûche de salami ou de soppressata). Étant donné que les viandes plus dures doivent être tranchées, elles sont souvent placées à côté de fromages plus durs, comme un bloc de cheddar fort ou de Manchego. De nombreuses planches comprennent également des fromages à pâte molle à tartiner, comme le chèvre, mais vous pouvez échanger n'importe quelle tartinade ou tremper pour obtenir le même effet riche et onctueux, comme le tzatziki ou le houmous .
Une fois que vous avez déterminé vos principales viandes, fromages et tartinades ou trempettes, il est temps de décorer avec tous les accents. Parlaient craquelins , heures, pain , cornichons , fruit , rayon de miel et tout ce que vous voulez. Côté présentation, il vous faudra une surface plane pour tout servir, comme une jolie bloc de boucher en bois ou un planche à découper en marbre . Les petites étiquettes d'étiquettes pour chaque composant sont à la fois mignonnes et utiles, tandis que les petits bols et assiettes utilisés pour contenir des conserves ou des fruits peuvent ajouter de la couleur et de la dimension à la tartinade.
Prêt à commencer?
31 idées de planches de charcuterie
Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell1. Planche de salade de prosciutto et figues
La difficulté de servir la salade dans un bol ? Toutes les garnitures (lire : la meilleure partie) tombent au fond. L'utilisation d'une planche à découper ou de charcuterie sophistiquée résout ce problème.
Obtenez la recette
Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell2. Planche Fruitière
S'il y a végétariens à la fête, construisez un plateau de fromages épique sans viande. Ici, cinq sortes de fromages côtoient une palette de fruits frais (kiwi ! les pêches ! figues ! baies !) qui donne à l'application une apparence naturellement étonnante.
Obtenez la recette
Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell3. Assiette de fromages ultime avec raisins rôtis
Chaque planche de charcuterie doit contenir quelque chose d'inattendu, comme des raisins rôtis aux herbes. Ils deviennent ultra sucrés et confiturés après un passage au four.
Obtenez la recette
Kylie Mazon-Chambers/Partager + Savourer4. Planche à tapas espagnoles
Si vous avez du mal à cerner les éléments de votre plateau de fromages, le choix d'un thème spécifique peut vous aider. Ce choix se vante Espagnol favoris comme l'héritage pan con tomate, patatas bravas avec aïoli au safran, olives manzanilla, amandes marcona et jambon Serrano.
Obtenez la recette
Le moderne proprement dit 5. Plateau présidentiel de fromages
Traitez vos invités comme des VIP. Tous les composants du conseil sont inspirés des aliments préférés des anciens présidents.
Douce Lizzy 6. Rouleau de fromage aux canneberges et au romarin sans produits laitiers et planche de charcuterie
Oui, nous sommes sérieux. Les noix de cajou trempées et le miso léger rendent ce joyau sans produits laitiers possible.
Cuisine ambitieuse 7. Planche de charcuterie deux façons
La première planche est pour les amateurs de viande et de fromage. Le second met le houmous, la tapenade, les noix et les crudités au premier plan pour vos amis végétaliens.
Quoi's Gaby cuisine 8. Planche à collation de charcuterie d'été
On aurait ça pour notre dernier repas, Gaby Dalkin. Surprenez-nous en train de grignoter sur la terrasse avec un verre de vin à la main.
sacrément délicieux 9. Planche de fromages apéritif antipasto
Cette entrée a un petit quelque chose pour tout le monde. Notre partie préférée est la perle mozzarella mariné dans de l'huile d'olive, des herbes et des épices, mais le artichaut les cœurs suivent de près.
Comment le sucré mange 10. Planche de brie à la crème d'érable et aux pommes
Ce bar à crostini, cependant. Cette beauté automnale a l'heure du cocktail de Thanksgiving écrite partout.
La vie est plus douce 11. Tableau de brunch
Échangez les suspects habituels comme la capicola et le salami contre du bacon croustillant et du saumon fumé. Ensuite, agrémentez-les de gaufres, de fruits frais, de yaourt grec, de crêpes ou même de trous de beignets maison.
Le plat défini 12. Assiette de viande et de fromage
BRB, nous bourrant la gueule. Nous adorons l'ajout de noix de pécan caramélisées sucrées, car elles coupent magnifiquement le goût salé du fromage.
Tant de nourriture 13. Planche de fromages et de charcuteries
Oui, nous aurons juste ça pour le dîner. Et nous allons plus loin en utilisant du fait maison pain au levain au lieu d'acheter en magasin.
sacrément délicieux 14. Plateau de fromages d'hiver
Entre le kakis , Grenade arilles et kumquats, il est destiné à votre Noël paysage de table.
@recettesfruitcuterie année😋🍓🫐🍇 #Animaux Bizarres #Pipi #charcuterieboard #charcuterie #fruitcuterie #Plateau à fromage #recettes faciles #tiktokrecipe #tiktokfood #foodtok
♬ son original - ANavaroli13
15. Planche de Fruicuterie Sucré-Salé
Une grenade coupée en deux peut rendre n'importe quel plat magnifique. Il est accompagné de baies fraîches, de raisins, de bretzels (à la fois nature et recouverts de yogourt, mini guimauves et baies de goji.
Les cuisiniers d'Averie 16. Plateau de fromages facile d'inspiration espagnole
Fromage manchego, chorizo fumé et jambon ibérique ? Cela appelle à une fête.
Cuillère Fourchette Bacon 17. Pains plats à la charcuterie simples
Si vous ne servez que quelques personnes, il n'est pas nécessaire de fabriquer une énorme planche de charcuterie. Essayez plutôt ces pains plats individuels au prosciutto-burrata.
La cuisine propre de Lexi 18. Planche de Charcuterie avec Confiture Bacon-Oignon
Faites-nous confiance, c'est plus facile qu'il n'y paraît. Par exemple, la confiture bacon-oignons est presque entièrement faite de agrafes de garde-manger . (Si vous ne mangez pas de viande, essayez plutôt notre confiture d'oignons végétarienne pour la taille.)
Comment le sucré mange 19. Boule de fromage à la courge musquée et plateau de fromages
Vous ne *pensez que* que les boules au fromage sont obsolètes. Cette prise moderne infuse du fromage à la crème avec du parmesan, courge butternut , beurre noisette et herbes.
Cuisine Snixy 20. Planche de charcuterie digne du dîner
Assez copieux pour jouer le rôle de plat principal. Notre partie préférée est la tapenade maison basilic-artichaut, haut la main.
Moitié Cuite Récolte 21. Le plateau de fromages plus léger
Ce choix comporte les fromages qui sont plus faibles en gras, parfaits pour les mois les plus chauds. (P.S., nous vous aimons, enveloppé de prosciutto cantaloup .)
Moitié Cuite Récolte 22. Planche à fondue au fromage
La seule chose meilleure qu'une planche de fromage en tranches ? Un pot de fromage fondu, bien sûr. Choisir entre vin blanc -Suisse et Bière -fondues au cheddar (ou diable, faites les deux).
Joue bien avec le beurre 23. Le plateau de fromages Burrata ultime
Oubliez les invités, nous parions que nous pouvons nous attaquer à l'ensemble de la propagation en solo. Le plus dur sera de choisir quelle burrata prendre en premier : balsamique, pesto ou truffe.
Le plat méditerranéen 24. Assiette d'Apéritif au Saumon Fumé
Labneh crémeux et saumâtre feta maintenez le fort sur le devant du fromage, tandis que de tendres lamelles de saumon fumé prennent le relais pour les charcuteries. Servir avec des toasts frais ou des pitas chauds.
Dîner au zoo 25. Plateau de mezzés méditerranéens
Vous voulez prendre cette application d'inspiration grecque par-dessus? Commencez par faire votre propre houmous. (Nous avons un faible pour le houmous d'avocat épicé en été et le houmous de patate douce en automne, mais vous ne pouvez jamais vous tromper avec l'O.G.)
Colline culinaire 26. Planche de charcuterie du Midwest
Pensez à la saucisse de chevreuil, aux mini boulettes de fromage, aux craquelins Ritz et à la gelée de poivron rouge sur du fromage à la crème pour tremper.
Gâteaux De Grand-Bébé 27. Plateau de petit-déjeuner
Lorsqu'il s'agit de préparer une tartinade de charcuterie pour le brunch, la clé est de faire des minis des bases, comme des crêpes au dollar en argent, des bâtonnets de pain doré et des quiches de la taille d'une bouchée. Au lieu de la viande séchée, utilisez du bacon et des saucisses. Quant au fromage, on associera soit du mascarpone, de la ricotta ou une mini meule de Brie avec des fruits frais.
28. Planche de Charcuterie au Chocolat
Hé, toutes les planches n'ont pas besoin de fromage ! En fait, la charcuterie dessert est (presque) notre genre préféré. Regardez cette vidéo pour voir comment c'est fait.
Photo/Stylisme : Katherine Gillen29. « Jarcuterie » du pays des bonbons
Jarcuterie , alias charcuterie en portion individuelle servie dans des verres ou des pots Mason, est toujours omniprésente sur les réseaux sociaux. Notre version sucrée de la tendance met en vedette des bretzels enrobés de yogourt, format amusant Des bonbons des barres, des sucettes et beaucoup de bonbons gélifiés.
Obtenez la recette
Gâteaux De Grand-Bébé 30. Planche à dessert avec truffes au chocolat et aux canneberges
D'abord, canneberge - cannelle le fromage de chèvre et le fromage à la crème sont fouettés jusqu'à consistance lisse. Ensuite, le mélange est sucré, agrémenté de miettes de biscuits Graham, roulé dans des truffes et trempé dans du fondu Chocolat .
chouette 31. Dessert Planche de Charcuterie avec Trempette de Gâteau au Fromage
Apportez des biscuits, des noix confites, des caramels, des guimauves et des fruits frais. Le fromage fait toujours son chemin sur le plateau sous forme de trempette de gâteau au fromage .
Rapports supplémentaires Alexandra Hough
EN RELATION: 40 amuse-gueules au fromage qui sont gluants, gluants et si faciles à préparer
