Si vous avez grandi avec une paella authentique et pain à la tomate (et arrosé de churros frais et faits maison), c'était probablement votre grand-mère espagnole dans la cuisine, attendant juste de vous remplir le ventre avec le prochain repas. Se sentir nostalgique de la nourriture que vous grand-mère utilisé pour faire? Ne cherchez pas plus loin que ces 13 recettes espagnoles à l'ancienne.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell1. 15 minutes de gaspacho au concombre, poivron rouge et basilic
Cela semble trop beau pour être vrai, n'est-ce pas ? En fait, ce n'est pas le cas : cette soupe traditionnelle espagnole réfrigérée ne nécessite aucun temps de cuisson et prend 15 minutes à préparer dans un mélangeur.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell2. Paella à la poêle du tricheur
Ne le dites pas à Abuela, mais nous avons pris quelques libertés avec ce plat de riz copieux. Notre version est une merveille à un plat et prend beaucoup moins de temps à préparer, car nous voulons avoir notre paella et la manger aussi.
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Donne-moi du four 3. Pain aux tomates catalan
Là où les Italiens ont bruschetta, les Espagnols ont pain à la tomate (ou pain à la tomate en catalan). Ce tapa incroyablement simple est léger, savoureux et ne nécessite que cinq ingrédients : du génie.
Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell4. Mini tortilla espagnole aux courgettes
Votre grand-mère a peut-être servi ces omelettes aux pommes de terre (alias omelette ) en taille réelle, mais vous pouvez créer cette mini version chaque fois que vous voulez vous souvenir - aucun partage requis.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell5. Bouchées de churro avec sauce au chocolat
Servi avec une sauce au chocolat bien chaude pour tremper? Oui, c'est le goût du bonheur.
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Donne-moi du four 6. Crevettes espagnoles à l'ail (Gambas al Ajillo)
Bonjour , dîner de dix minutes. Servez ces gars avec du pain croustillant pour s'imprégner de la sauce au beurre à l'ail.
Coup de cœur gourmand 7. Poulet et riz espagnol
Du chorizo espagnol, des cuisses de poulet croustillantes et du riz tendre pour absorber tout l'assaisonnement ? Abuela approuverait de tout cœur. (Merci, membre de la Coterie Heidi Larsen.)
Le plat méditerranéen 8. Ragoût de pois chiches espagnol (épinards aux pois chiches)
Ce plat copieux peut sembler simple; ça a le goût de tout sauf. Avec de l'ail, du vinaigre et du paprika, il a beaucoup de saveur pour tout le monde.
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Boulanger minimaliste 9. Sangria rouge traditionnelle facile
C'était la boisson des adultes quand vous étiez enfant, et maintenant vous pouvez la préparer à la maison. Utilisez un vin espagnol sec et le fruit que votre cœur désire.
Photo : Nico Schinco/Stylisme : Erin McDowell10. Crudités with Romesco Sauce
Chaque bonne tartinade espagnole devrait inclure de la sauce romesco. Utilisez des poivrons rouges rôtis du commerce pour la préparer en un temps record.
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Boulanger minimaliste 11. Patatas Bravas simples
Ces pommes de terre croustillantes et la sauce épicée qui les accompagne portent notre nom dessus. Ils sont souvent servis avec un aïoli traditionnel, mais la sauce romesco de cette version est alors facile.
Cuillère Fourchette Bacon 12. Bouchées de sandwich
Prenez une baguette croustillante et remplissez ces petits sandwichs à ras bord, puis servez-les lors de votre prochain cocktail ou emballez-les pour un pique-nique. Abuela serait si fière.
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Le Bojon Gourmand 13. Flan au café, cannelle et muscovado
Présenter une touche moderne au dessert sucré et crémeux dont vous rêvez. Ils sont petits ; avoir deux.
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