Oh, courge butternut , nous vous adorons. Votre doux goût de noisette. Votre texture fondante et douce. Sans parler de la générosité des nutriments que vous possédez. (Nous parlons de près de 300 pour cent de notre vitamine A quotidienne par tasse, plus 48 pour cent de notre vitamine C quotidienne et une bonne dose de potassium pour démarrer.) Vous êtes également super polyvalent, nous pouvons donc vous jeter dans Pâtes , vous réduire en purée Pizza sauce (plus de détails plus tard), pliez-vous en quesadillas ou transformez-vous en chili réconfortant ou soupe . Ce n'est pas étonnant que vous n'ayez pas de haineux. Et même si vous le faisiez, ces 40 butternut écraser les recettes les convertiraient sûrement. Voici une ode à notre légume d'automne préféré.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell1. Pizza avec sauce à la courge musquée
Sauce tomate? Tu peux faire mieux que ça. Cette sauce ne demande que de la courge musquée, de l'ail, des herbes fraîches et du bouillon. Garnissez-le de frais mozzarella , de la ricotta et de la sauge avant de le servir (et de changer la soirée pizza pour toujours).
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell2. Courge musquée farcie copieuse
Rencontrez le plat principal sans viande le plus copieux qui soit. Ils sont farcis au quinoa, pois chiches , des poivrons rouges rôtis et de nombreux compléments d'automne, comme des noisettes, du gruyère et du vinaigre de cidre de pomme.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell3. Carbonara à la courge musquée
La meilleure façon d'obtenir vos légumes? Dans un grand bol de spaghettis, bien sûr. La pancetta et le parmesan râpé rehaussent son goût salé-salé.
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Le moderne proprement dit 4. Quesadilla de courge musquée avec oignon caramélisé
tacos Mardi est devenu chic. Et nous invitons haricots noirs , avocat et toute la salsa verde.
Saveur Chloé5. Mac Butternut végétalien et « Fromage » avec du « Bacon » fumé aux shiitakes
Nous aimons tout à ce sujet. Tout, de la sauce 'fromage' noix de cajou et butternut à la 'viande' de champignons shiitake.
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Société des soirs de semaine6. Boulgour à la courge musquée rôtie, sauge et fromage de chèvre
Jamais essayé le boulgour ? Ce plat d'automne fera une excellente première impression pour le grain ancien. Il y a aussi du Honeycrisp pommes , séché canneberges , thym et pacanes grillées, au cas où le nom à lui seul ne vous conviendrait pas.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell7. Courge musquée Hasselback
Prenez une page du livre suédois sur les pommes de terre et appliquez-la à ce légume d'automne aromatique. Il est arrosé de miel, de beurre et d'herbes fraîches avant d'être rôti. Vos convives seront alors impressionné.
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Inspiré 8. Curry de lentilles et chou-fleur avec nouilles rôties à la courge musquée
Nos envies sont satisfaites, grâce au membre de la Coterie Ali Maffucci. Spiralisez le vôtre ou vérifiez auprès des zoodles de votre supermarché local pour les courges pré-spiralisées.
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Coup de cœur gourmand 9. Chili à la courge musquée et à la dinde rôtis avec haricots blancs et sauge
Un câlin douillet par une journée fraîche, grâce à Heidi Larsen, membre de la Coterie. Réchauffez vos os avec un copieux bol de chili, fini avec vin blanc et piments pasilla rôtis.
Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell10. Salade de pâtes à la courge musquée et au fromage de chèvre
Et vous pensiez que l'été avait des dibs sur la salade de pâtes. Ce plat crie l'automne, de la cannelle et des pignons de pin au thym frais et au fromage de chèvre.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell11. Lasagne à la courge musquée
Lasagne saine ? Inscrivez-nous. C'est plein d'ail épinard et des rubans de courge musquée à la place des pâtes.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell12. Fondue à la courge musquée sans produits laitiers
L'hiver ultime nourriture de confort , rendu végétalien et sans produits laitiers . Le secret? Huile d'olive extra vierge et lait de coco en conserve.
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Société des soirs de semaine13. Risotto à la sauge et à la courge musquée
Pièce A : La définition de miam. Non seulement cette beauté ne prend que 30 minutes à préparer, mais elle contient également 18 grammes de protéines par portion, grâce à l'orge perlé et au fromage Asiago.
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Sel et vent 14. Salade de courge musquée, pommes et groseilles Panzanella
Si vous vous demandez ce qu'est la panzanella, c'est essentiellement de la salade de pain. Et celui-ci est tellement automnal, il porte pratiquement un cardigan et sirote un PSL .
Ottolenghi Simple : Un livre de cuisine15. Courge Butternut Rôtie de Yotam Ottolenghi avec Lentilles et Gorgonzola
À quel point ce plat d'accompagnement est-il magnifique? Il met en vedette des lentilles terreuses, de la courge rôtie sucrée et du gorgonzola acidulé. Nous pouvons entendre vos invités ouh et ahh déjà.
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PHOTO : CHRISTINE HAN/STYLE : ERIN MCDOWELL16. Risotto à la courge musquée et poireaux croustillants
Oubliez l'eau bouillante. Le risotto cuit dans une purée de courge musquée rôtie et de bouillon de poulet à la place, ce qui le rend super savoureux et crémeux.
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Photo : Michael Marquand/Stylisme : Nisha Vora17. Potage instantané à la courge musquée thaï épicé
Voici le plus joli bol de soupe que vous aurez jamais mangé. Le yogourt à la noix de coco tourbillonnant, les cacahuètes grillées et les graines de sésame sont une magnifique touche finale.
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Skinnytaste One and Done18. Poulet Dijon-Erable avec Choux de Bruxelles et Courge Butternut
Non, nous n'oublierons jamais les dîners sur plaque. Surtout ceux recouverts de glaçage à l'érable et à la moutarde. Et encore plus s'ils prennent moins d'une heure à faire.
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Bien plaqué par Erin 19. Courge Butternut Rôtie à la Cannelle
Le sirop d'érable, le romarin frais et les épices emmènent ce légume très loin.
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Oh mes légumes 20. Sandwichs au fromage grillé aux épinards, ail rôti et courge musquée
Si une recette demande une tête entière de ail rôti , il y a de fortes chances que nous ayons envie de le manger. Comme, dès que possible. Le melty pepper jack a également attiré notre attention.
Cookie et Kate 21. Copieux Salade De Courge Butternut Rôti Et De Pommes
Notre partie préférée d'une salade est toujours les morceaux croustillants sur le dessus. Ici, cela signifie des pacanes à l'érable et à la cannelle.
sacrément délicieux 22. Soupe à la courge musquée rôtie et au bacon
Veux faire déjeuner pour toute la semaine en 40 minutes ? Ne cherchez pas plus loin que cet étourdissant salé aux herbes.
Comment le sucré mange 23. Curseurs de butternut aux haricots noirs avec ketchup au chipotle
Puisque la courge musquée est super moelleuse et crémeuse, vous n'aurez pas à vous en soucier burgers végétariens s'avérer sec.
Cookie et Kate 24. Tacos à la courge musquée rôtie
La courge épicée au chili rencontre la salade de chou et de haricots noirs et fait maison guacamole . Nous apporterons le marguerites .
Comment le sucré mange 25. Courge Rôtie Épicée avec Feta et Herbes
Les recettes flexibles sont les meilleures recettes. Celui-ci demande de la courge poivrée, mais il peut être fait avec du butternut, delicata, kabocha ou n'importe quelle gourde que vous avez sous la main.
Cuisine flottante 26. Pizzas à la courge musquée et pain pita aux pommes avec fromage cheddar et sauge
Oubliez les tracas de la pâte à pizza, maison ou du commerce. Les mini pitas fonctionneront très bien. Nous prendrons du miel supplémentaire et des flocons de piment rouge écrasés sur le nôtre, s'il vous plaît.
Comment le sucré mange 27. Butternut Caramélisé, Ail Rôti et Fromage Grillé au Beurre de Coco
Bien sûr, il faut généralement environ cinq minutes pour faire un fromage grillé , pas 35. Mais rôtir l'ail et faire sauter la courge est tellement, ça vaut donc le travail supplémentaire. Allez-y, faites-vous plaisir.
Boulanger minimaliste 28. Soupe de Courge Butternut au Curry
Il n'y a pas de remède contre le froid comme les épices chaudes de la poudre de cari jaune et une généreuse dose de pâte d'ail chili.
Boulanger minimaliste 29. Salade de Courges Rôties, Noix de Pécan et Grenade
Notre boule de cristal dit que vous êtes destiné à le servir à Thanksgiving. N'hésitez pas à déplacer le décor citrouilles hors de la table, cette salade est assez jolie pour être une pièce maîtresse.
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Photo : Matt Dutile/Stylisme : Erin McDowell30. Gâteau renversé à la courge musquée caramélisée
Oui, votre légume d'automne préféré de tous les temps le fait aussi le dessert . Pensez que le pudding au caramel collant rencontre le gâteau au sucre brun.
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Photo/Stylisme : Katherine Gillen31. Galette de courge d'hiver aux oignons caramélisés et gruyère
Cette beauté est destinée à votre Action de grâces tableau. Bien que la croûte maison soit assez simple, nous ne dirons pas si vous utilisez de la pâte à tarte achetée en magasin comme raccourci.
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Ghazalle Badiozamani / Livre de recettes végétariennes Instant Pot Miracle32. Farro Risotto à la courge musquée et aux oignons verts
Riz qui ? Le farro perlé remplace le grain traditionnel et rencontre le beurre , ail, courge musquée et parmesan râpé pour une touche décadente sur un risotto à l'ancienne.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell33. Pizza aux légumes rôtis et à la ricotta
Apportez sur les échalotes, les champignons et le fenouil. Non seulement vous pourrez savourer la générosité de l'automne dans chaque tranche, mais la recette demande également une utilisation facile pâte à pizza du commerce gagner du temps.
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Aran Goyoaga/Cannelle Et Vanille34. Salade de Courge Rôtie avec Haricots Blancs, Chapelure et Citron Confit
Échangez votre salade verte habituelle contre ce substitut copieux. Si vous voulez faire le moins de travail possible, utilisez des conserves des haricots pour vous éviter 12 heures d'attente.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell35. Gratin de légumes d'hiver en spirale
Panais tendres, patates douces et la courge musquée sont transformées en nouilles avec un spiraliseur pour créer l'automne le plus décadent casserole de tous les temps. (C'est en gros macaronis au fromage , les mecs.)
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Christopher Testani/Repas instantanés en famille36. Courge érable-cannelle aigre-douce
La recette demande d'utiliser un courge d'hiver sur le petit côté, comme delicata, gland, carnaval ou boulette sucrée. Mais la courge musquée aurait un goût tout aussi divin arrosé de vinaigre de cidre de pomme-sirop d'érable agrodolce.
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DAVID LOFTUS/Autrefois37. Salade de radicchio et de courge rôtie de Julia Turshen
Il existe d'innombrables façons d'utiliser cette salade de chou automnale chaude. Servez-le en accompagnement de bœuf ou dinde , accompagnez-le de mayonnaise pour un végétarien sandwich ou en faire un grilled cheese avec une généreuse dose de cheddar.
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Michael Graydon et Nikole Herriott/Rien d'extraordinaire38. Courge Rôtie d'Alison Roman avec Yogourt et Pistaches Beurrées Épicées
Ce plat a le goût de toutes les meilleures parties de la saison des gros pulls, de la garniture aux noix de cumin et de curcuma à la courge d'hiver au beurre.
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Cuillère Fourchette Bacon 39. Courge Butternut Au Fromage, Saucisse Andouille Et Farce Aux Herbes
Morceaux de baguette française. Gruyère râpé. Sauge fraîche, thym et romarin. Ouais, le gang est là.
Moitié Cuite Récolte 40. Soupe Cheddar Pommes Butternut et Crumble Cannelle Pacanes
N'est-elle pas adorable ? A moins que tu ne veuilles garder cette merveille d'une heure végétarien , quelques tranches de bacon émietté sur le dessus ne feraient certainement pas de mal.
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Pour encore plus de bonnes recettes, consultez notre premier livre de cuisine, Seulement les bonnes choses .
