Comme saison, tombe a beaucoup d'atouts : pulls, écharpes et feuilles colorées ne sont que quelques-uns des délices automnaux que nous attendons avec impatience chaque année. Mais tout le monde sait que la chose la plus importante à propos de l'automne est qu'il marque le début de la meilleure période de l'année, soupe saison. Peu nous importe si c'est charnu, nouilles, crémeux ou plein de légumes - s'il peut être mangé avec une cuillère, nous sommes tous dedans.
Oh, et à propos de ces légumes : en plus d'être confortable et réconfortant, faire de la soupe est un moyen facile d'utiliser votre marché fermier. Que ce soit patate douce , citrouille , courge d'hiver , chou frisé ou une combinaison, vous pouvez le jeter dans une casserole (ou une mijoteuse ou un pot instantané) et le laisser mijoter. Servez-le avec une salade croquante ou un accompagnement de fromage grillé , lors d'un repas-partage ou d'une pendaison de crémaillère, comme dîner de semaine ou simplement parce que. (Pouvez-vous dire que nous aimons la soupe ? Arrêtez-nous à tout moment.) De la carotte au miso (et tout le reste), voici les meilleures recettes de soupe d'automne pour inspirer vos plans de dîner.
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Photo/Stylisme : Katherine Gillen1. Soupe instantanée aux carottes et au gingembre
Un repas réconfortant et chaud ne doit pas prendre des heures à préparer. Besoin d'une preuve ? Cherchez pas plus loin.
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Linda Pugliese/Aidez-vous2. Soupe épicée aux boulettes de viande d'agneau et à la scarole
Cette soupe a été inspirée par les saveurs du shawarma d'agneau et les composants de la soupe de mariage italienne. Il a le goût d'un million de dollars (mais prend moins d'une heure à faire).
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Ghazalle Badiozamani / Livre de cuisine végétarienne miracle en pot instantané3. Ragoût de haricots Harissa en pot instantané
La beauté de faire un haricot soupe dans le Pot instantané c'est que vous pouvez commencer avec des haricots secs tout en préparant le dîner en un temps record.
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Photo/Stylisme : Katherine Gillen4. Chili de patates douces avec dinde et haricots noirs
Certains diront que le chili n'est pas techniquement une soupe, mais vous la mangez dans un bol avec une cuillère… et c'est tellement idéal pour tombe . Pour le rendre végétarien, sautez simplement le dinde hachée .
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Le moderne proprement dit 5. Soupe aux haricots blancs avec bacon
Vous ne le croirez pas uniquement sur le goût, mais celui-ci ne contient que cinq ingrédients.
Cuillère Fourchette Bacon 6. Chaudrée de maïs rôti
Raison non. 100 pour remplir votre congélateur maïs d'été frais .
Des bouchées et des bouchées saines 7. Soupe aux poireaux et pommes de terre aux épices thaïlandaises
Ici, une soupe classique (mais plutôt nature) fait monter le volume avec du gingembre, de l'ail, de la citronnelle et piment thaï .
Tant de nourriture 8. Soupe instantanée aux boules de matzo
C'est l'équivalent en soupe d'une couverture duveteuse.
Comment le sucré mange 9. Soupe aux raviolis
Les raviolis surgelés ou frais du commerce font de ce bol un jeu d'enfant à assembler. Pour le préparer à l'avance, conservez les raviolis séparément du bouillon et ajoutez-les lorsque vous êtes prêt à manger.
Moitié Cuite Récolte 10. 30 minutes de poulet au miso épicé Katsu Ramen
C'est savoureux, épicé et riche, et il a l'air super impressionnant. Étonnamment, cependant, il est fabriqué dans un seul pot et avec principalement des agrafes de garde-manger.
Photo : Nico Schinco/Stylisme : Aran Goyyahan11. Soupe épicée au poulet au citron et au gingembre
En haut de notre liste d'aliments réconfortants? Soupe au poulet . Cette version gagne des points bonus à la fois pour la saveur et la facilité : elle est prête en une heure environ et peut être personnalisée selon vos envies.
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Jacqui Melville/Pomme12. Soupe de panais et pommes au curry
Les panais sont comme les carottes mais plus sucrés, ils sont donc une paire naturelle pour pommes et beaucoup d'épices réchauffantes.
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Christopher Hersheimer / Canal House Cook quelque chose13. Soupe aux carottes de Canal House
Une fois que vous avez maîtrisé la recette originale, faites bouger les choses. Vous pouvez ajouter des herbes, du citron ou des épices pour trois versions différentes en une.
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Maria Siriano/La cuisine probiotique14. Soupe de nouilles au miso réparatrice
La soupe miso classique est nourrissante telle quelle, mais celle-ci contient des nouilles et des légumes verts pour plus punch .
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Emilie Morgane15. Soupe aux haricots noirs et à la noix de coco épicée rapide et facile
Par rapide et facile, nous entendons prêt en 35 minutes.
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Photo : Christine Han/Stylisme : Erin McDowell16. Chaudrée de Saucisse, Maïs et Poblano
Cette soupe se congèle également très bien, vous pouvez donc en préparer un lot à l'avance et le retirer par une nuit froide et paresseuse.
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Leslie Grow / Keto en un instant17. Soupe Keto Instant Pot Saucisse-Kale
Il s'agit d'une recette à choisir soi-même : utilisez n'importe quel type de saucisse et de légumes-feuilles. Ne sautez pas le chou-fleur.
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Lauren Volo/Pouvoir du chou-fleur18. Chili de chou-fleur
En parlant de chou-fleur, il remplace parfaitement la viande dans cette version plus légère du chili.
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Alejandra Graf/sucre roux et vanille19. Soupe de brocoli aux épinards, coriandre et croûtons
Il est garni de croûtons à l'ail et aux herbes pour un peu de croquant.
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Gemma Ogsten/Le livre de recettes pour prendre soin de soi20. Bouillon Gut-Healing
La meilleure partie? Un lot se conserve jusqu'à trois mois lorsqu'il est congelé, vous pouvez donc en avoir à portée de main pour les urgences de soupe.
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Simplement LaKita 21. Soupe miso aux patates douces
Le miso salé équilibre la douceur du patates . Accompagnez-le d'une grosse salade verte pour un déjeuner de rêve.
Beurre Soyez prêt 22. Poulet et boulettes faciles
Jour de pluie? Sous le temps ? Juste un peu blabla ? Cela demande du poulet et des boulettes.
Jessica dans la cuisine 23. Soupe à la citrouille végétalienne à la mijoteuse
C'est chaud, confortable et vous n'avez presque pas besoin de lever le petit doigt pour le faire.
Je suis un blog culinaire 24. Soupe à la lasagne
Son chemin plus facile que d'assembler le plat de pâtes traditionnel mais c'est tout aussi bon.
Cuillère Fourchette Bacon 25. Soupe crémeuse aux tortellinis, saucisses et épinards
Notre conseil ? Gardez toujours un sac de tortellinis du commerce dans votre congélateur. Vous ne savez jamais quand cela vous sera utile.
Des bouchées et des bouchées saines 26. Soupe aux pois cassés avec bacon
Les pois cassés ont mauvaise réputation parce qu'ils sont, eh bien, peu attrayants. Mais avez-vous goûté cette soupe ?
Tant de nourriture 27. Soupe Tom Kha Gai
Cette soupe de poulet à la noix de coco est un plat thaï classique. C'est épicé, crémeux et tout ce que nous voulons par une nuit fraîche.
Je coeur Umami 28. Bouillon d'os de pot instantané
Le bouillon prend généralement des heures à préparer sur la cuisinière, mais l'Instant Pot fait le travail rapidement.
Réel et dynamique 29. Curry de pois chiches à la noix de coco
Il est fait avec des ingrédients du garde-manger et se rassemble en 30 minutes environ. Que pourriez-vous demander de plus?
Cuillère Fourchette Bacon 30. Soupe Brocoli Cheddar Facile
Cela a le goût de l'enfance, et nous ne pouvons pas en avoir assez.
Le plat défini 31. Ragoût d'agneau instantané
Vous aurez le goût de travailler dur dans la cuisine pendant des heures (mais ne dites à personne que ce n'est pas vrai).
Cuisine Snixy 32. Soupe de Haricots Blancs à l'Huile d'Olive au Romarin
Une soupe garnie de pâtes ? Soyez toujours notre cœur.
Le moderne proprement dit 33. Boulettes De Poulet Et Soupe Aux Légumes
C'est copieux et savoureux, mais devinez quoi? C'est aussi Entier30 -approuvé.
Cookie et Kate 34. Soupe Légumes Quinoa Avec Kale
Juste au moment où vous pensiez que vous étiez *si sur* le quinoa, ça frappe à nouveau. Ajoutez-le à la soupe végétarienne pour plus protéine et le corps.
Comment le sucré mange 35. Chili de semaine à l'érable et à la dinde
Faites-en un gros lot pour pouvoir manger des chili dogs et des nachos les nuits deux et trois.
Photo : Michael Marquand/Stylisme : Nisha Vora36. Potage instantané à la courge musquée thaï épicé
La partie la plus difficile de faire cette recette est de hacher le courge butternut . (Pss : Voici comment faire sans vous blesser.) Tout le reste est simple et se réalise en 30 minutes maximum.
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Photo : Nico Schinco/Stylisme : Heath Goldman37. Soupe Kielbasa Aux Lentilles Facile
Quel est le contraire d'un pot de soupe ennuyeux à une note ? Cette beauté est quoi. Avec des quantités égales de légumes, de saucisses et d'épices, c'est à la fois savoureux et bon pour vous-un gagnant-gagnant.
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Adeena Sussman / Sababa38. Soupe Aux Légumes Freekeh
Qu'est-ce que le freekeh, demandez-vous? C'est un grain ancestral qui est populaire dans la cuisine du Moyen-Orient, et c'est exactement ce dont cette soupe de légumes satisfaisante a besoin. Le grain ajoute du corps et une légère fumée qui fera que tout le monde demandera des secondes.
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Un avant-goût de Koko39. Soupe toscane saine
La saucisse de dinde et la moitié-moitié remplacent le porc et la crème épaisse habituels dans cette version copieuse mais saine d'un favori italien. (Cela signifie que vous pouvez avoir des gressins supplémentaires, n'est-ce pas ?)
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell40. Soupe crémeuse au poulet et riz sauvage à la mijoteuse
Cette merveille crémeuse ne prend que cinq minutes à préparer et est mille fois plus délicieuse que les conserves. (Merci, mijoteuse, d'avoir changé nos vies.)
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell41. Soupe aux tomates dans des bols de pain au fromage grillé
Au lieu de préparer un sandwich à côté, préparez ce bol à pain génial - le couvercle est lui-même un mini fromage grillé, vous pouvez donc tremper à votre guise.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell42. Soupe à la citrouille dans un mini bol à la citrouille
Cela ne devient pas plus mignon (ou plus automnal) que cela. Le tout petit citrouilles sont tout aussi faciles à cuisiner que n'importe quelle vieille courge, et leurs graines font double emploi dans la garniture croustillante.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell43. Soupe de pâtes et haricots à la mijoteuse
Celui-ci a le goût de passer des heures aux fourneaux… mais il ne faut que cinq minutes pour le préparer. Le secret? Une croûte de parmesan dans la soupe ajoute du salé, de l'umami et de la profondeur de saveur.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell44. Potage au poulet à la mijoteuse
Cela a l'air super impressionnant et personne n'a besoin de savoir que la garniture de croûte à tarte croustillante a commencé comme une pâte à biscuits achetée en magasin.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell45. Soupe à l'oignon française à la mijoteuse
Si vous ne saviez pas déjà, nous adorons nous fier à notre mijoteuse pour préparer facilement une soupe d'automne. Normalement, caraméliser des oignons prendrait des heures sur la cuisinière - nous l'avons fait en 25 minutes.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell46. Soupe Tortellini à la Saucisse Italienne
Une fois l'automne arrivé, les pâtes et la soupe deviennent nos deux groupes d'aliments préférés. Il était logique pour nous de les combiner en un seul plat glorieux. Mieux encore, il dessert huit personnes et ne prend que 20 minutes de préparation.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell47. Soupe aux Gnocchis au Poulet
Qui a besoin de nouilles au poulet quand vous pouvez avoir du poulet Gnocchi ? Une cuillerée et vous ne reviendrez jamais.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell48. Ramen au poulet rôti
Ce ramen simplifié est savoureux, copieux et plus que simple à préparer, comme une mise à niveau des produits emballés.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell49. Chili Blanc de Dinde à l'Avocat
Pour une nouvelle tournure sur un ancien favori, échangez l'habituel Le bœuf haché et haricots rouges pour la dinde, les haricots blancs et le maïs.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell50. Chili Végétarien
Cette version végétarienne se réunit dans un seul pot et sert facilement une foule.
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Moitié Cuite Récolte 51. Soupe de nouilles italienne épicée au pesto
Elle est un peu épicée (mais pas trop) et remplie de chou frisé, les carottes , herbes et fromage. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer?
Le moderne proprement dit 52. Soupe Hongroise Aux Champignons
Une soupe aux champignons terreuse et crémeuse et de nombreux croûtons faits maison sont exactement ce que les températures extérieures fraîches appellent.
Cuisine ambitieuse 53. Soupe Allégée Cheddar Chou-Fleur Brocoli
C'est une version saine (et savoureuse) d'un classique. Il y a encore beaucoup de beurre, de fromage et de crème… mais pas tellement que vous vous sentez alourdi après un bol.
Qu'est-ce que Gaby cuisine 54. Pho au poulet chargé
Recréer du pho à la maison peut être toute une entreprise, mais commencer avec du bouillon de poulet acheté en magasin et des cuisses avec os rend ce plat facile et plein de saveurs.
Cuillère Fourchette Bacon 55. Soupe Patate Douce Rôtie et Poireau
C'est tellement crémeux que vous aurez l'impression de vous faire plaisir. Mais c'est en fait assez sain (et sans produits laitiers, si vous sautez la garniture au fromage).
Joue bien avec le beurre 56. Soupe Tortilla au Poulet en Semaine avec Patates Douces et Bière
Oh hé, une soupe de tortilla de 35 minutes. Nous avons attendu toute l'année pour vous et votre pléthore de garnitures Tex-Mex.
Cuisine impertinente 57. Soupe Crémeuse De Potiron À La Noix De Coco Avec Des Pepitas Grillées
C'est la saison pour tout ce qui concerne la citrouille, et cette soupe sans gluten et végétalienne en option bat un café au lait n'importe quel jour.
Erin McDowell58. Minestrone froid
Des légumes? Vérifier. Haricots, pâtes et fromage? Oui, cela ressemble à du minestrone pour nous. Une bonne cuillerée de pesto et des tonnes de chou frisé le gardent frais.
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Moitié Cuite Récolte 59. Soupe Cheddar Pommes Butternut et Crumble Cannelle Pacanes
Qui a besoin de couches de chandails, d'écharpes et de couvertures lorsque vous avez une soupe pleine de fromage cheddar ? (Ne nous lancez même pas sur la garniture de crumble aux pacanes.)
Comment le sucré mange 60. Soupe Aux Haricots Blancs Avec Bacon Émietté Et Beurre Brun Épicé
Si nous sommes honnêtes, vous nous avez eu au beurre noisette épicé. Mais lorsque nous avons découvert que cette soupe utilise des haricots en conserve et prend 45 minutes à préparer, nous avons été complètement vendus.
Boulanger minimaliste 61. Soupe Tom Yum végétalienne à un pot paresseux
Nous sommes tous à propos d'un dîner paresseux et dévorant. Cette version de la soupe vietnamienne traditionnelle est parfaite.
Pincée de Miam 62. Soupe à lasagnes à l'ail rôti et aux haricots blancs
Nous n'avons jamais su que nous avions besoin de soupe à la lasagne dans nos vies jusqu'à maintenant, et vous pouvez parier que nous congelerons des restes pour plus tard.
Je suis un blog culinaire 63. 15 minutes de ramen au poulet au miso et à la noix de coco
La pâte de miso (un aliment de base dans la cuisine japonaise) est notre référence lorsque nous voulons des tonnes de saveurs mais que nous n'avons qu'un temps limité. Cela, combiné avec un Instant Pot, est du pur génie.
Le plat défini 64. Soupe Aux Pois Aux Yeux Noirs
Le truc avec cette soupe, c'est qu'il faut à peine lever le petit doigt pour la préparer. C'est sain, facile et fondamentalement le repas ultime en une seule casserole.
Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell65. Soupe poulet et nouilles à la mijoteuse
Il a le même goût que votre grand-mère avait l'habitude de le préparer, avec la commodité supplémentaire d'une mijoteuse.
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L'aide complète 66. Soupe Tomate Orzo avec Kale
Cette recette facile est personnalisable à l'infini. Vous voulez ajouter du fromage ? Fonce. Vous l'aimez plus mince ? Ajouter plus d'eau. Le monde est votre bol de soupe.
Boulanger minimaliste 67. Curry de Pois Chiches Verts avec Couscous
Vous êtes à 30 minutes de mettre cette soupe nourrissante et nutritive sur la table. (Et pour info, il se conservera au congélateur jusqu'à un mois.)
Inspiré 68. Soupe Thaïlandaise Épicée Au Poulet À La Noix De Coco Avec Zoodles
Faites-nous confiance, vous ne manquerez pas les nouilles traditionnelles ici. Le curry, le lait de coco et les herbes fraîches les compenseront largement.
Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell69. Bouillabaisse de 30 minutes One Pot Cheater
Servez-le avec une bouteille de vin blanc et une baguette française croustillante et ce sera comme si vous étiez en Provence à l'automne.
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soupe de tomates rôties70. Soupe Aux Tomates Rôties
Ou comme nous aimons l'appeler, la meilleure foutue soupe à la tomate. (Il bat certainement le genre dans une boîte.)
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Moitié Cuite Récolte 71. Dumplings One-Pot Poulet et Sauge
C'est comme manger des nuages, sauf que les nuages sont des boulettes et qu'ils sont trempés dans une soupe de poulet caramélisée et herbacée. Miam.
Cuisine Snixy 72. Soupe Marocaine de Carottes à la Cannelle Noisettes
La soupe aux carottes est un classique. Celui-ci a du za'atar, des haricots blancs et un tourbillon de yaourt au citron -encore mieux.
petites citations pour la fête des mères
Cotter Crunch 73. Tout sauf la soupe d'évier de cuisine
Celui-ci est prêt en moins de 25 minutes. Vous vous demandez ce qu'il y a dedans ? Tout ce que tu veux.
Quoi's Cuisiner Beau 74. Soupe au poulet curcuma, gingembre et shiitake
Cela guérira tous les reniflements, éternuements ou tristesse post-été que vous avez.
Cuisine ambitieuse 75. Chili à la dinde et haricots noirs à la mijoteuse
Nous pouvons presque garantir que vous avez un parasite boîte de purée de potiron quelque part dans votre garde-manger. Pourquoi ne pas en faire bon usage avec ce chili étonnamment sain ?
Cuillère Fourchette Bacon 76. Soupe De Nouilles Au Boeuf Au Gingembre
Rien ne nous réchauffe autant qu'une soupe de nouilles épicée au gingembre. Celui-ci utilise du bouillon de bœuf acheté en magasin, donc c'est super facile.
Le moderne proprement dit 77. Soupe Tikka Masala
Si les plats à emporter et la soupe avaient un bébé très délicieux, ce serait celui-ci.
Donne-moi du four 78. Soupe Chai à la Courge Butternut
Si cette combinaison semble trop sauvage, elle est en fait juste assez folle pour fonctionner. Allez, quoi de plus confortable que le chai ?
Sain79. Soupe De Pommes De Terre Au Four Et De Chou-Fleur Au Four
La meilleure partie d'une pomme de terre au four est la garniture, alors pourquoi ne pas en faire une soupe ? Classez celui-ci sous le génie.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell80. Soupe de mariage italienne du tricheur
Il y a un peu de pâtes, de viande, de chou frisé et de fromage dans chaque bouchée. Lire : Nous en mangeons tous les soirs jusqu'à l'été prochain.
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