Les patates douces sont l'aliment de base de l'automne dont nous ne nous lassons jamais et pour cause : leur intérieur légèrement sucré est doux et fondant, et elles sont tout aussi délicieuses lorsqu'elles sont garnies de garnitures ou servies simplement avec rien d'autre qu'une noisette de beurre. Non seulement cela, mais ces tubercules oranges sont également sains. En plus d'être une riche source de fibres alimentaires, la patate douce est également riche en protéines et en vitamines. Vous ne savez pas comment cuisiner une patate douce ? Aucun problème. Notre guide étape par étape du processus (extrêmement facile) garantit une patate douce satisfaisante à chaque fois.
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Comment faire cuire des patates douces au four
Tout comme son cousin ordinaire, les patates douces peuvent être cuites de différentes manières, mais la méthode la plus simple de toutes est la cuisson. La façon classique de cuire une patate douce est dans le four conventionnel et le processus est totalement infaillible. Voici ce que les experts de la patate douce au Commission de la patate douce de Caroline du Nord dire à faire.
Sofia Kraushaar pourPampereDpeoplenyÉtape 1 : Préchauffer le four à 400°F
Lorsqu'il s'agit de cuire des patates douces, un four très chaud est votre ami. Si votre four n'indique pas quand la température désirée a été atteinte, assurez-vous de prévoir suffisamment de temps pour le préchauffage (environ 20 minutes pour les fours plus anciens).
Sofia Kraushaar pourPampereDpeoplenyÉtape 2 : laver la pomme de terre
Pendant que le four se réchauffe, nettoyez les patates douces en les rinçant à l'eau froide, en frottant délicatement toute saleté visible.
Sofia Kraushaar pourPampereDpeoplenyÉtape 3 : Préparez la pomme de terre
Séchez les pommes de terre, prenez une fourchette et commencez à les piquer. Eh oui, afin d'éviter un scénario d'explosion de patates douces, il est recommandé de percer la peau avec une fourchette cinq à six fois avant de les envoyer au four. (Remarque : pour une peau encore plus croustillante, nous vous suggérons de frotter légèrement les pommes de terre avec de l'huile d'olive, mais cette étape est facultative.)
Sofia Kraushaar pourPampereDpeoplenyÉtape 4 : Cuire la patate douce
Une fois votre four préchauffé, il est temps de commencer à cuisiner ces chiots. Transférez chaque pomme de terre perforée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et faites-les cuire sur la grille du milieu du four. Les pommes de terre seront prêtes en 45 minutes environ, mais vous saurez avec certitude qu'elles sont prêtes lorsqu'une fourchette glisse facilement dans la chair.
Sofia Kraushaar pourPampereDpeoplenyÉtape 5 : creusez
Une fois que les pommes de terre sont tendres et tendres, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de beurrer l'intérieur et de creuser.
Comment faire cuire des patates douces au micro-ondes
La méthode au four est un jeu d'enfant, mais cela demande un peu de patience. Si vous avez faim et que vous voulez une statistique de patate douce, tournez-vous vers votre fidèle micro-ondes. Nous avons eu le scoop de Candace Davidson, auteur de Le livre de cuisine facile du collège et expert de la cuisson au micro-ondes, sur la meilleure façon de détruire une patate douce.
Sofia Kraushaar pourPampereDpeoplenyÉtape 1 : Laver et percer la pomme de terre
Lorsqu'il s'agit de préparer une pomme de terre pour le micro-ondes, les étapes sont similaires à celles décrites ci-dessus pour la méthode conventionnelle. Nettoyez, essuyez et piquez la pomme de terre partout avec les dents d'une fourchette.
Sofia Kraushaar pourPampereDpeoplenyÉtape 2 : Enveloppez la pomme de terre
Les micro-ondes sont pratiques mais ils ont quelques inconvénients, à savoir la mauvaise habitude de sécher les aliments. Pour cette raison, Davidson recommande d'envelopper la patate douce dans une serviette en papier humide avant de commencer le processus de cuisson.
Sofia Kraushaar pourPampereDpeoplenyÉtape 3 : Cuire la pomme de terre
Une fois la patate douce emballée dans une couverture humide, placez-la sur une assiette et laissez le micro-ondes opérer sa magie. Vos légumes seront cuits après environ 4 à 5 minutes de cuisson, mais le test à la fourchette est un moyen infaillible de savoir s'ils sont tendres et prêts à être consommés.
Sofia Kraushaar pourPampereDpeoplenyÉtape 4: Utilisez une fourchette pour percer la pomme de terre - si elle est tendre, elle est prête à manger
Profitez!
Comment faire bouillir des patates douces
Vous voulez utiliser vos patates pour un plat de purée de pommes de terre crémeux et rêveur? Voici comment préparer vos patates douces pour la purée.
Sofia Kraushaar pourPampereDpeoplenyÉtape 1 : Rincez et frottez les patates douces sous l'eau froide puis épluchez la peau
Laissez la peau pour des nutriments supplémentaires ou utilisez un éplucheur de légumes pour enlever la peau pour une purée plus lisse.
Sofia Kraushaar pourPampereDpeoplenyÉtape 2 : Coupez la pomme de terre en morceaux et placez-la dans une grande casserole avec de l'eau
Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir juste les pommes de terre.
Sofia Kraushaar pourPampereDpeoplenyÉtape 3 : Faire bouillir les patates douces pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette
Sofia Kraushaar pourPampereDpeoplenyÉtape 4 : Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole pour faire votre purée
7 délicieuses recettes de patates douces
Maintenant que vous savez à quel point il est simple de cuisiner une patate douce, il ne vous reste plus qu'à décider comment vous voulez en profiter. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer:
- Patates douces farcies au yaourt chipotle-lime
- Patates douces au four
- Houmous de patate douce
- Patates douces farcies au buffle
- Patate douce rôtie à la sriracha et citron vert
- Plateau de patates douces, chou frisé, tomate et halloumi
- Crostini de patate douce
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