105 idées de dîners d'automne avec des recettes de saison faciles

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Apportez le canneberge , citrouille et Pomme tout — à la saison des pulls, nous avons faim de tout ce qui est automnal . Si vous êtes comme nous, vous devez essayer de créer un (ou tous) de ces 105 tombe idées de recettes pour le dîner. Ils satisferont vos envies de produits de saison (on parle de choux de Bruxelles, potiron, courge butternut , patates douces et pommes de terre blanches , pour n'en nommer qu'une poignée) et des plats confortables qui ont tout simplement meilleur goût par temps frais , comme réconforter soupes , casseroles , recettes en un seul pot et plats mijotés.

Que vous prépariez un rapide dîner en semaine comme la carbonara de courge musquée pendant l'activité retour à l'école saison, jetant un casual fête dans la cour mettant en vedette du poulet aux canneberges balsamique ou servant de la soupe à la citrouille lors d'une fête d'Halloween épique (ou d'un dîner de Thanksgiving), ces idées de dîner d'automne faciles ne manqueront pas d'impressionner.

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1. Légumes et saucisses au beurre citronné

Deux choses que nous aimons : les dîners sans contact et (presque) zéro plats. N'hésitez pas à mettre au réfrigérateur tous les légumes presque pourris que vous avez oubliés.

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2. Poulet rôti aux canneberges balsamique

Un sac de congelé canneberges va un long chemin. Bien qu'elle soit si légère, cette recette de poulet est assez jolie pour n'importe quelle tartinade des Fêtes.

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3. Harissa Ragoût de pois chiches avec aubergines et millet

Riz? Nous ne la connaissons pas. Gens est notre grain ancien préféré pour cette recette saine. Remplacez le quinoa ou le farro par des itérations plus savoureuses.

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4. Tricheur'Pizza hawaïenne au prosciutto

Cela commence par du pain plat acheté en magasin, il est donc plus facile à préparer qu'il n'y paraît. (Toute excuse pour allumer le barbecue une dernière fois avant son hibernation hivernale, non ?)

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5. Quinoa végétarien au four

Gaby Dalkin, membre de la Coterie, croit au pouvoir de du fromage , et vous aussi après une bouchée de ce joyau sans viande.

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6. Carbonara à la courge musquée

Ne dites pas au enfants il regorge de légumes cachés. Tout ce qui les intéresse, ce sont les pâtes, la pancetta et le Parm de toute façon.

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7. Boulgour à la courge musquée rôtie, sauge et fromage de chèvre

À peu près la seule chose que nous aimons plus que notre pull le plus chaud.

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8. Enchiladas de dinde épicées aux graines de citrouille

Échanger poulet rôti pour rôti dinde comme bon vous semble, mais cette recette est fondamentalement une tradition du Black Friday chez nous.

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9. La tourte au poulet ultime

Acheté en magasin simple pâte feuilletée à la rescousse.

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10. Soupe Posole Mexicaine

Ce chili- soupe l'hybride est chargé de poulet, de piments et de hominy, un type traité de gros grains maïs .

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11. Pâtes au citron dans un seul pot de 15 minutes

C'était facile. (Sérieusement, vous n'avez même pas besoin de faire bouillir une casserole d'eau séparée pour les pâtes.)

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12. Steaks de chou-fleur avec sauce citron-herbes

Ail, citron, coriandre, menthe, citron - ces steaks de chou-fleur sont positivement chargés de saveur.

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13. Ratatouille facile à une poêle

Ce classique français se réunit en moins d'une heure, et c'est une façon épique de terminer tomate saison avec un bang.

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14. Ailes de bison rôties au four

Admettez-le : c'est ce que tout le monde veut. Servez-les avec beaucoup de vinaigrette ranch et de crudités.

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15. Chrissy Teigen'Recette de poulet milanais au fromage

Notre coup de cœur pour les célébrités ne plaisante pas avec les dîners difficiles, et ce repas de 40 minutes en est la preuve.

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16. Général Tso'chou-fleur

Psst : Il se marie extraordinairement bien avec une bouteille de Cabernet Sauvignon . Je dis juste.

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17. Nouilles Soba avec Sauce aux Cacahuètes

C'est sur la table du dîner en moins de 30 minutes (et chargé de protéines pour démarrer).

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18. La meilleure soupe aux tomates

Ne vous contentez pas des trucs dans une boîte si vous pouvez l'aider parce que TBH, vous pouvez le faire alors bien mieux. Sammys au fromage grillé , n'importe qui?

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19. Curseurs de chou-fleur rôti

Brillance végétarienne simple. Avons-nous mentionné qu'ils sont recouverts de houmous * et * de tartinade de yogourt épicé ?

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20. Oeufs Rancheros

Encore une autre façon de mettre un œuf dessus. N'hésitez pas à ajouter du chorizo ​​moulu si vous souhaitez de la viande dans le plat.

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21. Sauté De Poulet Épicé

Jetez le tout dans une poêle et bam-le dîner est servi plus vite que vous ne pouvez dire, 'pour la livraison, s'il vous plaît'.

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22. Sauté Zoodle

Bye Bye crabes . Ce repas végétarien-happy se prépare en un rien de temps.

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23. Quesadillas sur plaque à pâtisserie

Pourquoi plier et faire cuire un tas de petites tortillas quand on peut juste en faire une énorme ?

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24. 15 minutes de pâtes au broccolini citronné

Huit milliards de fois mieux que des spaghettis et une sauce en pot.

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25. Fajitas au poulet à la poêle

Notre amour pour notre poêle en fonte est profond. Servir avec beaucoup de quartiers de lime et frais guacamole .

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26. Feuille De Poulet À La Grenade Et Courge Rôtie

Divulgation complète : nous pourrions en manger tous les soirs pour le reste de notre vie.

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27. Polenta et boulettes de viande

Nourriture réconfortante crémeuse et satisfaisante? À venir. (En plus, les spaghettis sont bien moins excitants que la polenta, non ?)

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28. Escalopes de Porc au Citron, Câpres et Radicchio

Une casserole, des possibilités infinies. Vous n'êtes qu'à 20 minutes de cet étourdissant croustillant.

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29. Riz Frit au Chou Fleur

Tout aussi savoureux et satisfaisant que les plats à emporter, moins les glucides. Bien vu, chou-fleur.

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30. Légumes Wellington aux Champignons et Épinards

Des pâtés à la viande copieux sans maux d'estomac. Nous voudrions marquer ceci maintenant pour faire sur Action de grâces pour vos proches végétariens si nous étions vous.

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31. Burgers grecs à la dinde avec sauce tzatziki

Burger la saison n'est pas terminée tant que nous ne le disons pas. Cet ordinateur de poche maigre est mieux associé à sec vin blanc . (Ou du jus de pomme pour les enfants.)

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32. Tricheur de 15 minutes's Pad Thaï

Tenté de commander (euh, encore) ? Essayez ce plat qui regorge de nouilles de riz , cacahuètes et porc haché à la place.

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33. Gratin de légumes d'hiver en spirale

Nous ferions honnêtement une sieste sous tout ce fromage gluant sur un oreiller de panais, de patates douces et de courge musquée si nous le pouvions.

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34. Tacos au bifteck de flanc avec salsa de concombre

Ne laissez pas cela apparemment difficile à maîtriser protéine vous intimider. Votre poêle à griller l'a couvert.

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35. Soupe Tortellini à la Saucisse Italienne

Aka un véhicule pour la viande, le fromage et les pâtes.

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36. Salade de Kale aux kakis, pois chiches croustillants et échalotes frites

Ne le dis pas à la dinde mais ça application est assez copieux (et magnifique) pour voler la vedette à Thanksgiving.

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37. Pâtes Alla Norma

Considérez-le comme une aubergine Parm plus saine à cinq ingrédients.

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38. Tricheur's Poêlée Paella

Voici notre façon préférée d'impressionner le pantalon d'une foule. Nous avons réduit les fruits de mer aux crevettes et aux palourdes, donc cela ne vous prendra qu'une heure du début à la fin.

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39. Ramen au poulet rôti

Savoureux, copieux et, surtout, super simple. Le type de micro-ondes avec lequel vous viviez à l'université ne s'en approche même pas.

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40. Poêlée de Gnocchi avec Saucisse et Brocoli Rabe

Le brocoli rabe n'obtient pas l'attention qu'il mérite, mais nous aimons les légumes moelleux et légèrement amers en morceaux.

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41. Crevettes avec Gruau de Chou-Fleur et Roquette

Dîners de trente minutes à gagner. (Et découvrez le nouveau look du riz au chou.)

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42. Pizza Sur Plaque De Cuisson Aux Olives Et Tomates Séchées Au Soleil

On dirait qu'il a été fait dans un ancien four à pizza en pierre. (Spoiler : ce n'était pas le cas.)

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43. Sauté de Crevettes Gingembre-Ananas

Comme un rayon de soleil chaud par une fraîche journée d'automne. Oh, avant de demander, vous n'avez pas besoin de peler le Gingembre avant de le hacher.

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44. Soupe aux tomates dans des bols de pain au fromage grillé

Allez, le pain bol topper est un sandwich au fromage grillé. C'est tout simplement ingénieux.

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45. Steak Poêlé Aux Asperges Et Pommes De Terre

Vous aimez commander aloyau au restaurant, pourquoi ne pas le faire à la maison ?

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46. ​​Saumon Cuit au Sésame-Gingembre en Parchemin

Vous aimez cuisiner mais détestez faire la vaisselle ? Joindre le club. Cette beauté cuit dans du parchemin, vous pouvez donc jeter le désordre dès que le saumon est cuit.

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47. Assiette Mezze 15 Minutes Avec Za Grillé'attacher du pain pita

Nous vous donnons officiellement la permission de manger une assiette de collations raffinées pour le dîner.

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48. One-Pan Steak avec betteraves et chou frisé croustillant

Pas de chichi, pas de gâchis, tous les droits de vantardise. Vous n'êtes qu'à six ingrédients.

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49. Risotto Poulet Au Four et Champignons

Qui a le temps de se tenir au-dessus d'un poêle chaud et de remuer (et de remuer et de remuer) ? Avec ce raccourci, vous n'avez pas à le faire.

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50. Fromage et Poivre

C'est prêt en 20 minutes et vous avez probablement tous les ingrédients dans votre cuisine en ce moment. Faut-il en dire plus ?

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51. Courge Butternut, Saucisse et Gnocchi de Kale

Garanti pour ravir toute la famille. Merci, membre de la Coterie Maria Lichty .

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52. Bols de Quinoa au Pesto avec Légumes Rôtis et Labneh

Tout rôtit ensemble sur un seul plateau, vous laissant avec un minimum de vaisselle sale à nettoyer.

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53. Oeufs à la Poêlée et Chorizo

Ce plat d'œufs décadent ne prend que 30 minutes à préparer.

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54. Chili Blanc Épicé avec Poulet Effiloché et Bière

Jess Larson, membre de la Coterie, vous autorise à renvoyer un un froid pendant que vous le fouettez.

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56. Clavier de 10 minutes Voir Ew

Oui, dix minutes. C'est cool si on mange ça pour le dîner tous les soirs ?

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55. Steak Poivre Poêlé 15 Minutes

Mangez l'arc-en-ciel (et le dessus enrobé d'huile d'arachide).

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57. 20 minutes de zoodles aux crevettes et aux langoustines

Nous le pensons cette fois : nous ne reviendrons plus jamais aux cheveux d'ange.

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58. Wraps de Poulet Buffalo avec Fromage Bleu et Céleri

Emballez les restes pour déjeuner et éliminez deux repas. (La clé commence par acheté en magasin poulet rôti .)

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59. Courge Butternut Rôtie À L'Érable Épicé & Choux De Bruxelles Avec Bacon Croustillant

La membre de la Coterie Monique Volz connaît le chemin de notre cœur.

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60. Poulet Grillé Citron-Herbes et Salade d'Avocat

Rafraîchissant et garniture, grâce à une marinade acidulée au citron et aux herbes.

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61. Boulettes De Viande Parfaites Avec Sauce Tomate Cerise

Peu de choses dans la vie sont vraiment parfaites, mais ce plat fait la différence.

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62. Poêlée Grecque De Poulet Et Riz

Le poulet devient brun doré tandis que le riz devient croustillant comme par magie. Faites-nous confiance sur celui-ci.

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63. Soupe de mariage italienne du tricheur

Personne ne saura jamais que vous coupez les coins ronds en utilisant des conserves des haricots et finir les boulettes de saucisse dans la soupe.

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64. Végétalien Butternut Mac et 'Cheese' avec Smoky Shiitake 'Bacon'

Oubliez le cheddar. Nous sommes tous au sujet de la purée de courge riche et crémeuse.

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65. Poulet Pétard au Riz

Shocker: C'est peu d'entretien. Servez-le avec beaucoup de riz blanc cuit à la vapeur et des oignons verts émincés.

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66. Boeuf Stroganoff du tricheur de 30 minutes

Réconfortant comme la cuisine de maman. Mais honnêtement? Mieux. (Ne lui dites pas.)

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67. Poulet Entier avec Pommes de Terre à la Mijoteuse

Jetez tout ce foutu oiseau dedans et laissez le reste du travail à votre Crock-Pot .

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68. Soupe Fourrée De Pommes De Terre Au Four Et De Chou-Fleur

Savoureux et réconfortant assez pour changer n'importe quel jour sombre.

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69. Bols aux œufs paléo de 20 minutes

Obtenez la garniture savoureuse au porc et aux légumes dont vous rêvez sans avoir à vous soucier des emballages de rouleaux d'œufs.

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70. Coq au Vin Blanc de Cheater

Parce que nous sommes chics (ish), nous avons mis à jour ceci français classique donc il se réunit en moins d'une heure.

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71. Polenta à la citrouille

Essayez-le une fois et il deviendra un incontournable hebdomadaire par temps froid en un rien de temps.

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72. Salade De Betteraves Aux Carottes, Quinoa Et Épinards

Vous ne trouverez pas de laitue dans cette salade colorée. Ajouter du poulet grillé pour le rendre plus copieux.

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73. Pizza à la courge musquée

Déplacez-vous sur marinara : vous êtes tellement la saison dernière.

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74. Fondant De Champignons Rôtis Au Fromage

Ne sous-estimez jamais la puissance d'un grilled cheese sandwich .

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75. La meilleure soupe à la citrouille

Bols réguliers? Bâiller. Servir la soupe dans des potirons équeutés (et cuire les des graines pour la garniture) pour épater vos invités.

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76. Escalopes De Porc En Croûte Aux Herbes

Abandonnez le poulet et essayez quelque chose de nouveau.

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77. Poulet à la Sauce Crémeuse aux Champignons

Vraie conversation : nous mangerions cette sauce à la cuillerée. (Et nous parions que certains ennemis autoproclamés des champignons le feraient aussi.)

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78. Tacos de chou-fleur croustillants

C'est officiellement la saison du chou-fleur. Célébrons en soufflant sur tout le monde tacos Mardi loin.

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79. Saucisse À Une Poêle Avec Brocoli Rabe Et Haricots Blancs

Ne pensez même pas à salir toute cette vaisselle.

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80. Lasagne à la courge musquée

Nous avons un secret : vous ne trouverez pas de pâtes dans cette lasagne… mais nous vous promettons que vous ne la manquerez même pas.

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81. Cuisses de Dinde Rôtie aux Herbes d'Érable

Vouloir garder Action de grâces discret cette année ? Au lieu de rôtir l'oiseau entier, essayez simplement de cuire les cuisses à la place.

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82. Tarte aux Betteraves et Fromage de Chèvre

Le pied Pour dîner? Ne vous en faites pas si nous le faisons.

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83. Macaroni au Fromage Gnocchi

Nos deux plats de pâtes préférés viennent d'entrer en collision pour créer ce chef-d'œuvre alléchant.

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84. Minestrone froid

Une cuillerée et vous ne regarderez plus jamais les conserves de la même manière.

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85. Tourte Aux Légumes

Chaque fois qu'une envie de nourriture réconfortante vous frappe, vous savez quoi faire.

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86. Tarte Tamale au Pain de Maïs

Fait : Nous mangerons n'importe quoi s'il est cuit dans une poêle. (Surtout s'il déborde de bœuf et de fromage.)

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87. Poulet Rôti Aux Herbes D'Automne En Un Pot

Toutes nos saveurs préférées de la saison dans un seul pot.

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88. Salade César Chou Kale

Certains dîners ne se démodent jamais. Massez le chou frisé avec de l'huile d'olive pendant quelques minutes pour l'attendrir.

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89. Pizza Pommes de Terre et Burrata

Hé maintenant, hé maintenant, c'est de ça que sont faits les rêves.

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90. Poulet Collant à l'Orange avec Oignons Caramélisés et Fenouil

La marinade fonctionne à double titre comme une sauce collante aux agrumes. N'hésitez pas à échanger fenouil pour le bok choy, les haricots verts ou tout autre légume que votre cœur désire.

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91. Poulet Chipotle Entier Rôti

La façon la plus impressionnante de nourrir une foule. Vos invités n'auront aucune idée du peu d'effort qu'il a fallu pour faire.

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92. Feuilleté Miel-Moutarde Saumon

Facile, délicieux, sain *et* rapide comme l'éclair ? Nous sommes amoureux de ce simple dîner d'automne.

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93. Mini pots aux canneberges

Déplacez-vous, poulet, nous sommes d'humeur pour quelque chose d'inattendu. Chaque potpie en sert deux (ou euh, un).

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94. Potage instantané à la courge musquée thaï épicé

Pâte de curry rouge? Vérifier. Lait de coco ? Vérifier. Citron vert frais, coriandre et tamari ? Vous pariez.

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95. Poulet Grenade-Sumac avec Carottes Rôties

Conseil de pro : Enregistrez votre carotte légumes verts. Ils constituent la plus jolie touche finale.

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96. Kugel et fromage de Jake Cohen

Cette version juive de macaronis au fromage ne devrait pas avoir à attendre Hanoukka pour faire ses débuts. Il est crémeux et décadent, grâce à la crème sure et à quatre types de fromages : cottage, mozzarella, gruyère et cheddar fort.

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97. Pâtes Brocoli Pesto

Profiter de brocoli assaisonnez en passant 20 minutes sur ce savoureux plat de pâtes. Les olives vertes, le basilic frais et le Parme râpé font de la sauce pesto un incontournable.

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98. Poulet Au Gingembre Et Citron Au Four

Bonjour, magnifique. Vos invités n'en croiront pas leurs yeux lorsque cette merveille d'une heure arrivera sur la table. (Le fait que les ingrédients soient pour la plupart agrafes de garde-manger n'est qu'un bonus.)

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99. 30 minutes de hachis au petit-déjeuner avec chou frisé et patates douces

Nous sommes toujours prêts à faire petit déjeuner pour le dîner . Et heureusement, ce hachage de 30 minutes est à parts égales rassasiant et nutritif.

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100. Pizza croustillante à la poêle en fonte avec fenouil, saucisse et ail

Il s'avère que votre fidèle poêle en fonte est le nec plus ultra pierre à pizza , car il garantit une croûte incroyablement croustillante et un intérieur moelleux.

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101. Poulet Rôti à la Poêle avec Pommes de Terre Shmaltzy

Ce plat demande un peu de patience, car la recette demande de faire saumurer le poulet dans du babeurre pendant au moins quatre heures. Mais une fois que vous aurez enfoncé vos dents dans la peau brunie et craquelée de l'oiseau, vous verrez que cela vaut la peine d'attendre.

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102. Pozole Verde

Ce savoureux mexicain plat pourrait bien être notre préféré végétarien soupe de tous les temps. le piments et les aromates sont torréfiés au four avant d'être mélangés pour concentrer leur saveur.

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103. Aubergines Rôties Glacées Au Miso-Tahini Avec Farro

L'aubergine est de saison jusqu'en octobre, alors nous nous livrons à toutes les occasions que nous avons. Ici, il est rôti jusqu'à tendreté, puis trempé dans un glaçage riche en umami sur un lit de farro savoureux.

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104. Poulet Aux Noix De Cajou

Les plats en plaques sont des sauveteurs en termes de nettoyage, mais il peut être difficile de cuire tous les composants à la perfection lorsqu'ils ont des temps de cuisson différents. La clé ici est de faire rôtir les légumes d'abord jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis d'ajouter le poulet.

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105. Feuille-Pan Gnocchi avec Saucisse, Poivrons et Oignons

Que ce soit en soupe, en macaroni au fromage ou sur des pommes de terre, on adore Gnocchi sous toutes ses formes. Faites fondre du fromage provolone sur le dessus pour une touche inspirée du cheesesteak.

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EN RELATION: 80 recettes par temps froid qui vous réchaufferont tout de suite

Pour encore plus de bonnes recettes, consultez notre premier livre de cuisine, Seulement les bonnes choses .

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