Malheureusement, la plupart des maisons ne sont pas équipées de fours à pizza en brique. Entrer le pierre à pizza , une pierre naturelle poreuse qui retient uniformément la chaleur et combat l'humidité, créant une croûte croustillante et infaillible à chaque fois. Il y a quelques choses à faire et à ne pas faire concernant les pierres à pizza que vous connaissez peut-être déjà. Par exemple, attendez toujours qu'il soit complètement froid avant de le nettoyer, et laissez-le Préchauffer au four en solo pendant une heure avant de cuire votre pizza sur le panier inférieur , où la chaleur est la plus intense. Et jamais lavez une pierre à pizza avec du savon (car personne ne veut d'une tranche citronnée) ou plongez-la dans l'eau (les pierres à pizza retiennent l'humidité pendant un temps ridiculement long). Alors, comment le faire sans eau et savon ? Voici comment nettoyer une pierre à pizza comme un pro.
Ce dont vous aurez besoin
Cela pourrait vous surprendre que vous n'ayez besoin de rien de trop sophistiqué ou spécial pour nettoyer une pierre à pizza. En fait, vous avez probablement la plupart de ces outils dans votre cuisine en ce moment. Le savon et l'eau ne figurent pas sur la liste, car les pierres à pizza peuvent résister à une chaleur extrêmement élevée, ce qui tuera toutes les bactéries présentes sur la pierre. De plus, ils retiennent l'humidité et toute solution chimique car ils sont poreux, ce qui signifie que le laver dans l'évier comme vous le feriez pour tout autre plat conduira à une pizza détrempée, cuite à la vapeur et au goût savonneux. Voici ce dont vous aurez besoin pour faire durer votre pierre à pizza pendant des années :
Comment nettoyer une pierre à pizza
Votre tarte margherita a été un grand succès. Il est maintenant temps de préparer la pierre pour votre prochaine soirée pizza. Heureusement, ce n'est pas aussi compliqué que vous le pensez.
1. Assurez-vous que la pierre à pizza est complètement froide.
Des changements brusques de température pourraient le faire craquer, donc le laisser refroidir progressivement dans le four une fois éteint pendant quelques heures ou toute la nuit est un moyen sûr de le faire.
2. Utilisez le grattoir de table pour détacher et enlever le fromage, la croûte ou les aliments collés.
Tant qu'il n'est pas fait de métal ou d'un matériau tranchant, cela n'endommagera pas la pierre à pizza.
3. Essuyez la pierre avec un chiffon ou une serviette légèrement humide.
Assurez-vous d'utiliser le moins d'eau possible.
4. Si la pierre est encore sale, mélangez du bicarbonate de soude et de l'eau dans un petit bol pour créer une pâte.
Recouvrez la tache ou les aliments collés avec un peu de pâte. Prenez la brosse et frottez doucement la pâte sur la tache ou les débris dans un mouvement circulaire.
5. Essuyez à nouveau la pierre avec le chiffon humide.
S'il est propre, il est prêt à sécher à l'air libre.
6. S'il y a encore de la nourriture collée dessus, chauffez la pierre à 500°F dans le four et laissez-la cuire pendant environ une heure.
Ensuite, grattez les débris restants. Une fois qu'il est complètement sec, rangez-le dans le four.
À quelle fréquence devriez-vous nettoyer une pierre à pizza ?
Au fil du temps, les pierres à pizza conserveront des taches et une décoloration, c'est tout simplement inévitable. Il ne fait pas de mal de l'essuyer doucement après chaque utilisation, car le fromage collé et d'autres débris seront plus faciles à gratter. En ce qui concerne le nettoyage en profondeur, utilisez simplement votre discrétion : si vous ne l'avez pas nettoyé après les dernières nuits de pizza et qu'il accumule des débris, il est temps de sortir la brosse et le bicarbonate de soude.
Besoin d'inspiration ? Voici quelques-unes de nos recettes de pizza préférées.
La pizza à la salade italienne hachée, chargée de tout, du pepperoncini à la ricotta, est destinée à un dîner en plein air dans la cour. Marre de la sauce rouge nature et de la mozzarella ? Même. Essayez la pizza à la sicilienne de Cheater avec jalapeños et miel, qui rehausse le combo classique avec des jalapeños marinés, des flocons de piment rouge broyés, du miel et du pecorino romano râpé. Allumez le barbecue pour deux beautés grillées : une avec des pêches d'été, du poulet et de la ricotta, une autre avec des artichauts salés et du citron frais. Ou faites-les cuire à l'intérieur sur votre pierre à pizza parfaitement propre. Et pour le repas ultime, découvrez la pizza aux pommes de terre et à la burrata , garnie de basilic, de thym et d'un filet d'huile d'olive. Soirée pizza, ça vous tente ?
CONNEXES: 7 façons sournoises de mettre à niveau une pizza surgelée
