Été est *enfin* ici, ce qui signifie une chose importante : c'est grillage saison, bébé. Nous avons fait appel à notre personnel passionné de cuisine et au chef exécutif du LongHorn Steakhouse, Michael Senich, pour leurs recommandations, juste à temps pour les repas en plein air. Que vous recherchiez du gaz ou du charbon de bois, robustes ou économiques, voici les meilleurs grils d'extérieur à utiliser été après été.
Quand choisir un gril à gaz
Les grils à gaz offrent un excellent contrôle de la température et chauffent rapidement lorsque vous en avez besoin. Chez LongHorn Steakhouse, nous utilisons deux types de grils à gaz pour cuisiner nos steaks frais : un gril au charbon de bois et un gril plat, explique le chef Senich. Le gril à flamme nue est similaire à un gril que vous auriez dans votre jardin, tandis que le gril à dessus plat est idéal pour saisir des steaks frais et désossés, du poulet et du poisson frais.
Il recommande de rechercher un modèle avec des brûleurs pouvant fournir au moins 12 000 BTU pour bien saisir la viande. Vous voulez également des grilles de cuisson en acier inoxydable ou en fonte laminé à usage intensif. L'acier inoxydable durera plus longtemps et la fonte retiendra mieux la chaleur, dit Senich.
Les meilleurs grils à gaz :
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Dépôt à domicile1. Weber Genesis II E-315 Propane
Le coup de cœur du chef Senich
Ce gril au charbon de bois est de haute qualité mais toujours très facile à utiliser. Le chef Senich explique : La flamme nue aide à rendre les riches marbrures dans bifteck et créez une saveur légèrement fumée, et ce gril comprend trois brûleurs puissants pour vous aider à le faire. Ses grilles de cuisson en fonte émaillée de porcelaine offrent une excellente rétention de la chaleur et son espace de cuisson de 669 pouces carrés permet de répondre à tous vos besoins en matière de grillades. De plus, il bénéficie d'une garantie décennale.
Dépôt à domicile2. Nexgrill Modèle 720 Série Propane
Finaliste du chef Senich
Si vous cherchez quelque chose de plus abordable, ce modèle Nexgrill est un excellent choix. Il dispose de quatre brûleurs en acier inoxydable de 12 000 BTU chacun, explique le chef Senich, ajoutant que les grilles massives en acier inoxydable vous offrent un espace de cuisson de 462 pouces carrés. Cela signifie que vous pouvez préparer les hamburgers de toute la famille en un seul coup. De plus, il offre une garantie de cinq ans sur le brûleur.
Dépôt à domicile3. Broil King GEM 320
Idéal pour les petits rassemblements
Si vous ne faites généralement des grillades que pour vous et vos colocataires ou votre petite famille, il n'est pas nécessaire de faire rouler un mastodonte dans votre jardin. Au lieu de cela, optez pour ce gril Broil King durable qui dispose d'un espace de cuisson de 295 pouces carrés, de trois brûleurs en acier inoxydable, de grilles de cuisson en fonte recouverte de porcelaine et d'un allumage électronique. Les tablettes latérales rabattables permettent de garder facilement les outils et les ingrédients à portée de main pendant que vous grillez. Malgré sa taille, le brûleur principal fournit 24 000 BTU, vous êtes donc assuré d'une sensation de brûlure sur tout, de côtelettes à poulet .
Dépôt à domicile4. Nexgrill à 5 brûleurs au propane avec brûleur latéral et support à condiments
Idéal pour servir les foules
'Si vous retournez hamburgers , poulet et les hot-dogs , ou simplement à la recherche d'un cheval de bataille dans votre jardin, alors c'est votre gril », assure Matt Bogart, notre producteur senior de podcast (et gril passionné). Il a 618 pouces carrés d'espace de cuisson, vous pouvez donc vous attaquer à plusieurs plats à la fois sans transpirer. Les brûleurs en acier inoxydable recouverts de porcelaine, les dompteurs de flammes et les grilles de qualité maintiennent la chaleur élevée et uniformément répartie pendant que vous cuisinez. Nous sommes également de grands fans de la façade pratique condiment plateau (moutarde ! ketchup ! sauce à steak !), des étagères latérales et une zone de préparation pour que vous puissiez voir chaque lot de cheeseburgers du début à la fin sans jamais quitter votre poste. Avons-nous mentionné qu'il comprend une garantie de cinq ans?
Quand choisir un barbecue au charbon
Si vous préférez les grillades au charbon de bois, le chef Senich a de bons conseils. Les barbecues au charbon demandent un peu plus de finesse pour se préparer à la cuisson, et ils mettent plus de temps à chauffer et à refroidir. Cependant, vous pouvez obtenir de superbes saveurs lorsque vous cuisinez avec un gril au charbon de bois. Ils sont également généralement beaucoup plus petits que les grils à gaz, ce qui les rend plus appropriés pour les petits espaces extérieurs.
Les meilleurs barbecues au charbon :
Dépôt à domicile1. Vision Grills Kamado Pro Modèle S-4C1D1
Le coup de cœur du chef Senich
Ce gril est l'un des meilleurs rapports qualité-prix pour sa taille, explique le chef Senich. Avec 604 pouces carrés d'espace de cuisson, il dispose d'un port pour insérer un démarreur électrique au charbon de bois et de plusieurs évents pour vous aider à ajuster votre température de cuisson de la cuisson lente et basse à la saisie à haute température. Il est très bien construit et bénéficie d'une garantie de cinq ans. Personnellement, je possède ce gril et je l'adore!
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Dépôt à domicile2. Barbecue au charbon Weber Original Kettle Premium 22
Finaliste du chef Senich
Un autre de ses favoris ? Ce barbecue au charbon de bois classique à prix raisonnable. Il s'agit d'un barbecue au charbon de qualité avec une surface de cuisson suffisamment grande (363 pouces carrés) pour mettre en place une zone de cuisson indirecte, explique le chef Senich. Il dispose également d'un système de nettoyage à une touche unique pour un nettoyage facile et est accompagné d'une garantie de dix ans. Si vous avez besoin de plus de conviction, certains membres de notre personnel ne jurent que par ce choix. Bogart est également un fan de ce choix, et l'appelle «le couteau suisse» de la cuisine en plein air, car il peut griller, fumer, cuire au barbecue et cuire au four.
Gros Oeuf Vert3. XLgros gros œuf vert
Meilleur grill kamado
Mieux connus pour leur forme ovale ou en forme d'œuf, les grils kamado sont des grils en céramique traditionnels de style japonais. « Quand il s'agit de fumer et de saisir des viandes, cela ne s'améliore pas », dit Bogart. C'est parce que la céramique est un excellent isolant, donc votre gril peut atteindre des températures très élevées et restera chaud pendant des heures sans avoir besoin d'ajuster les évents. Alors que les grils de style kamado ont tendance à être un peu chers, le Big Green Egg est livré avec une garantie à vie que de nombreux autres fabricants n'offrent pas. Ainsi, selon les mots de Bogart, « payez une fois et pleurez une fois », vous serez heureux de l'avoir fait.
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Bain de lit et au-delà4. Gril Char-Broil Kettleman au charbon de 26 pouces
Idéal pour les débutants
Si vous êtes à la recherche de votre premier barbecue d'extérieur, inutile de vider votre compte d'épargne juste pour perfectionner vos compétences. Nous aimons ce choix de Char-Broil parce qu'il est compact, facile à transporter et abordable. Grillez, fumez, rôtissez ou cuisez vos plats d'été préférés sur des grilles de cuisson en porcelaine. Le gril est également équipé d'un amortisseur surdimensionné, qui non seulement contrôle la température de cuisson et vous aide à économiser du charbon de bois, mais empêche également les flambées de se produire pendant que vous cuisinez.
Quand choisir un gril à granulés ou électrique
Les grils à granulés ou les fumoirs à granulés (c'est-à-dire les cuisinières d'extérieur qui utilisent des granulés de bois dur comme combustible) sont comme un hybride entre un four, un fumoir à charbon et un gril à gaz. Ils infusent les aliments avec une saveur boisée et fumée qui crie l'été. Ils sont également parfaits pour cuisiner lentement et lentement pendant un long moment.
Les avantages des grils électriques concernent davantage l'environnement. Ils n'utilisent pas de gaz pour faire fonctionner ou libérer des substances cancérigènes dans l'air ou votre nourriture. Il existe également de nombreux grils électriques qui peuvent être utilisés à l'intérieur ainsi, vous pouvez donc obtenir votre steak à tout moment de l'année.
Les meilleurs grils à granulés et électriques
Grilles Traeger1. Gril à granulés de bois Traeger Pro 575
Meilleur gril à granulés
Alimenter votre gril avec du bois peut sembler démodé et rustique, mais cet appareil Traeger est au-delà de la haute technologie. La technologie WiFire vous permet de surveiller et de faire fonctionner votre gril de n'importe où à l'aide d'une application, afin que vous puissiez vous éloigner et profiter de la fête sans vous soucier de la nourriture. Il est excellent pour maintenir des températures exactes pendant de longues périodes et est équipé de grilles de gril recouvertes de porcelaine et de roues tout-terrain. Nous aimons également la sonde à viande incluse, qui vous permet de surveiller la température de vos aliments sans soulever le couvercle et laisser échapper toute la chaleur.
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Bain de lit et au-delà2. Gril électrique intérieur/extérieur George Forman
Idéal pour griller sur un budget
Au lieu d'acheter un gril extérieur coûteux pour l'été et un autre gril d'intérieur pour l'intersaison, contentez-vous de ce petit bijou qui peut faire les deux. Connectez simplement le support amovible au bas lorsque vous souhaitez vous rendre dans la cour, ou placez le gril sur le comptoir de votre cuisine lorsque le temps s'y oppose. La surface de cuisson en aluminium antiadhésif de 240 pouces carrés offre suffisamment d'espace pour préparer 15 portions de nourriture à la fois.
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