15 collations saines pour les diabétiques

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Chaque année, le mois de novembre est considéré comme le mois de la sensibilisation au diabète - célébré dans le monde entier pour sensibiliser à la fois au diabète de type 1 et de type 2. Le thème de la Journée mondiale du diabète et du mois de sensibilisation au diabète 2019 est «La famille et le diabète».

Le Mois de la sensibilisation au diabète 2019 vise également à se concentrer sur le lien entre le diabète et les maladies cardiovasculaires. En ce mois de sensibilisation, jetons un coup d'œil aux différents types de collations saines qu'un diabétique peut avoir sans souci.

Vivre avec le diabète peut limiter le désir de mener une vie normale de diverses manières. Et l'une des limites ou des difficultés est la lutte pour choisir une collation saine. Lorsque vous prenez des médicaments pour le diabète, vous devez manger à de courts intervalles en soulignant l'importance de transporter des collations qui n'affecteront pas votre santé ou n'aggraveront pas votre état. Par conséquent, il est essentiel que vous choisissiez une collation saine qui aidera à empêcher votre taux de sucre dans le sang de devenir dangereusement bas. ^[1] .

Il existe de nombreuses spécifications sur ce que les personnes souffrant de diabète peuvent et ne peuvent pas manger, en raison de l'hyperglycémie. ^[deux] . Bien qu'il soit essentiel et important de choisir une collation saine, il n'est pas difficile d'en choisir une. Les articles de tous les jours que vous consommez et rencontrez peuvent constituer des collations saines s'ils sont consommés de la bonne façon, associés à la bonne nourriture et consommés dans la bonne quantité.

Jetez un œil au nombre d'options mentionnées ci-dessous.

Collations saines pour le diabète

1. Pomme au beurre d'arachide

Une riche source de fibres alimentaires, la consommation de pommes peut vous garder rassasié plus longtemps et si elle est consommée avant un repas, elle peut vous aider à contrôler votre apport calorique. Les pommes tranchées au beurre d'arachide vous fournissent la quantité d'énergie et de fibres nécessaires. Vous pouvez prendre une pomme de taille moyenne et 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide. Assurez-vous de ne pas manger plus d'une pomme ^[3] .

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2. Légumes crus

Une option saine pour grignoter, grignoter des légumes crus peut aider à maintenir votre glycémie équilibrée. Emportez avec vous une boîte remplie de carottes, de concombre et de laitue hachés. Ces légumes peuvent être consommés crus et ont peu d'impact sur votre index glycémique ^[4] .

3. Amandes

Ceux-ci vous fournissent une énergie durable grâce aux acides gras oméga-3 qu'ils contiennent. Les amandes aident également à fournir de la vitamine E. Ayez une poignée (6-8) d'amandes uniquement parce qu'elles sont assez riches en calories ^[5] .

4. Blancs d'œufs durs

Les protéines des blancs d'œufs sont extrêmement bonnes pour votre santé, car elles aident à maintenir votre glycémie stable. Vous pouvez également faire des muffins aux œufs, qui sont préparés en mélangeant des légumes et des blancs d'œufs ^[6] .

5. Wrap de laitue au salami

Les diabétiques doivent compter sur des collations protéinées plutôt que sur des glucides. Le salami (poulet, dinde ou jambon) est donc une excellente collation qui contient à peu près 80 calories. Ajoutez-y de la laitue pour obtenir des fibres alimentaires ^[5] .

6. Fromage ficelle

Une collation riche en protéines, celles-ci peuvent aider à stabiliser votre taux de sucre et donner la quantité d'énergie requise. Deux portions de fromage ficelle ajoutent jusqu'à 100 calories.

7. Barres protéinées maison

Une excellente option pour les diabétiques, les barres protéinées peuvent aider à fournir la quantité nécessaire de protéines. Contrairement aux barres protéinées achetées en magasin qui sont extrêmement riches en sucre, les barres protéinées maison ont une faible teneur en sucre. Essayez de faire des barres protéinées avec du beurre d'arachide, des protéines de lactosérum et de la farine d'avoine ^[7] .

8. Smoothies aux fruits

Les diabétiques peuvent essayer des smoothies à la papaye, à la fraise ou au pamplemousse pour contrôler leur poids et obtenir des nutriments sains. Consommez des fruits à faible indice glycémique (55 ou moins).

9. Pistaches

Ceux-ci aident à réduire les taux de mauvais cholestérol et n'augmentent pas votre glycémie. L'avantage le plus unique de manger des pistaches est que vous devez les décortiquer et donc être obligé de manger lentement. ^[8] .

10. Craquelins sans sucre

Les craquelins diabétiques sont largement disponibles dans tous les magasins ces jours-ci. Consommez 3-4 de ces craquelins à la fois.

11. Fromage cottage râpé

Riche en protéines et possédant une très faible teneur en sucre, le fromage cottage aide à améliorer votre niveau d'énergie et constitue un choix sûr de collation. Vous pouvez râper du fromage cottage et l'assaisonner avec de l'huile de lin riche en acides gras oméga-3 ^[9] .

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12. Beurre d'arachide sur gressins

Comme mentionné précédemment, le beurre d'arachide est l'un des meilleurs choix pour une collation diabétique. Le beurre de cacahuète fournit la dose nécessaire de graisses mono-saturées ainsi qu'une richesse en protéines désaltérantes. Vous pouvez avoir du beurre de cacahuète avec un gressin ou deux pour une collation riche en énergie ^[3] .

13. Salade de haricots noirs

Riche en fibres et en protéines, les haricots noirs sont extrêmement bénéfiques pour les personnes souffrant de diabète. Mélanger les haricots noirs cuits avec les légumes hachés (oignons et poivrons) pour faire la salade. Ceux-ci peuvent aider à réduire les niveaux d'insuline après les repas et à prévenir les pics de sucre dans le sang. ^[dix] .

14. Maïs soufflé

Bien que cela puisse sembler être un aliment malsain, le maïs soufflé est une collation saine à grains entiers et est considérée comme l'une des meilleures collations pour les personnes atteintes de diabète. Faible en calories, le maïs soufflé peut aider à contrôler le poids et la glycémie. Prenez une tasse de maïs soufflé comme collation et n'achetez pas de maïs soufflé préemballé ^[Onze] .

15. Pois chiches rôtis

Bonne source de protéines et de fibres, les pois chiches sont bénéfiques pour votre santé globale et aident à prévenir la progression du diabète, en raison de sa capacité à gérer la glycémie. ^[12] .

Parmi les autres collations saines que vous pouvez envisager, citons le yaourt, la salade de thon, le houmous, le guacamole, les bâtonnets de bœuf, l'avocat, les graines de chia, le mélange montagnard et l'edamame (soja vert).

Recettes de collations saines pour le diabète

1. Boules protéinées au beurre d'arachide (faibles en glucides et sans gluten)

Ingrédients ^[13]

• 1 tasse de beurre d'arachide crémeux non salé
• 1 & frac12 cuillère à soupe de poudre de protéine de vanille
• & frac12 c. à thé extrait de vanille
• 1 cuillère à café cannelle
• 2 cuillères à café stévia
• 20 arachides crues non salées

les directions

• Placez les arachides crues dans un mélangeur et mélangez jusqu'à ce qu'elles deviennent friables.
• Transférer dans une assiette et réserver.
• Mélanger les ingrédients restants ensemble dans un bol jusqu'à consistance lisse.
• Rouler la pâte en petites boules.
• Ensuite, roulez les boules dans les crumbles d'arachide et transférez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
• Placez-le au réfrigérateur et laissez reposer pendant 20 à 30 minutes.

2. Sauce à l'avocat

Ingrédients

• 1 avocat moyen, pelé, évidé et coupé en dés
• 1 tasse d'oignon haché
• 1 tasse de concombre haché, pelé et épépiné
• & frac12 tasse de tomates fraîches hachées
• 1 poivron
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• & frac12 cuillère à café de sel
• & frac14 cuillère à café de sauce au piment fort

les directions

• Mélanger l'avocat, l'oignon, le concombre, le poivron, la tomate, 2 cuillères à soupe de coriandre, le sel et la sauce au piment fort dans un bol moyen et mélanger doucement.
• Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.

3. Œufs farcis méditerranéens

Ingrédients

• & frac14 tasse de concombre coupé en petits dés
• & frac14 tasse de tomates coupées en petits dés
• 2 cuillères à café de jus de citron frais
• 1/8 cuillère à café de sel
• 6 œufs cuits durs, pelés et coupés en deux dans le sens de la longueur
• 1/3 tasse d'ail rôti ou de houmous de toute saveur

les directions

• Mélanger le concombre, la tomate, le jus de citron et le sel dans un petit bol
• Mélangez doucement le tout.
• Retirez les jaunes des œufs.
• Verser 1 cuillère à café de houmous dans chaque moitié d'oeuf.
• Garnir de & frac12 cuillère à café de mélange concombre-tomate et de persil.

1. [1]Oba, S., Nagata, C., Nakamura, K., Fujii, K., Kawachi, T., Takatsuka, N., et Shimizu, H. (2010). Consommation de café, thé vert, thé oolong, thé noir, collations au chocolat et teneur en caféine en relation avec le risque de diabète chez les hommes et les femmes japonais.British Journal of Nutrition, 103 (3), 453-459.
2. [deux]Hernandez, J. M., Moccia, T., Fluckey, J. D., Ulbrecht, J. S., et Farrell, P. A. (2000). Des collations fluides pour aider les personnes atteintes de diabète de type 1 à éviter une hypoglycémie post-exercice tardive.Médecine et science dans le sport et l'exercice, 32 (5), 904-910.
3. [3]Smart, C. E., Ross, K., Edge, J. A., King, B. R., McElduff, P. et Collins, C. E. (2010). Les enfants atteints de diabète de type 1 et leurs soignants peuvent-ils estimer la teneur en glucides des repas et des collations? .Diabetic Medicine, 27 (3), 348-353.
4. [4]VanderWel, B. W., Messer, L. H., Horton, L. A., McNair, B., Cobry, E. C., McFann, K. K. et Chase, H. P. (2010). Oubli de bolus d'insuline pour les collations chez les jeunes atteints de diabète de type 1 Diabetes Care, 33 (3), 507-508.
5. [5]Gillespie, S. J., D KULKARNI, K. A. R. M. E. E. N., et Daly, A. E. (1998). Utilisation du comptage des glucides dans la pratique clinique du diabète.Journal of the American Dietetic association, 98 (8), 897-905.
6. [6]Wilson, D., Chase, H. P., Kollman, C., Xing, D., Caswell, K., Tansey, M., ... et Tamborlane, W. (2008). Collations faibles en gras et riches en matières grasses au coucher chez les enfants et les adolescents atteints de diabète de type 1 Diabète pédiatrique, 9 (4pt1), 320-325.
7. [7]Association américaine du diabète. (2007). Soins du diabète dans les camps de diabète. Soins du diabète, 30 (suppl 1), S74-S76.
8. [8]Yale, J. F. (2004). Hypoglycémie nocturne chez les patients diabétiques traités par insuline Recherche sur le diabète et pratique clinique, 65, S41-S46.
9. [9]Wolever, T. M., Jenkins, D. J. A., Vuksan, V., Jenkins, A. L., Buckley, G. C., Wong, G. S., et Josse, R. G. (1992). Effet bénéfique d'un régime à faible indice glycémique dans le diabète de type 2. Médecine diabétique, 9 (5), 451-458.
10. [dix]Geil, P. B. et Anderson, J. W. (1994). Nutrition and health implications of dry beans: a review, Journal de l'American College of Nutrition, 13 (6), 549-558.
11. [Onze]Alhassan, A. J., Sule, M. S., Atiku, M. K., Wudil, A. M., Abubakar, H., et Mohammed, S. A. (2012). Effets de l'extrait aqueux de graines de poire d'avocat (Persea americana) sur les rats atteints de diabète induit par l'alloxane.Greener Journal of Medical Sciences, 2 (1), 005-011.
12. [12]Sievenpiper, J. L., Kendall, C. W. C., Esfahani, A., Wong, J. M. W., Carleton, A. J., Jiang, H. Y., ... et Jenkins, D. J. A. (2009). Effet des légumineuses non oléagineuses sur le contrôle glycémique: une revue systématique et une méta-analyse d'essais expérimentaux contrôlés randomisés chez des personnes avec et sans diabète.
13. [13]Autogestion du diabète. (n.d.). Recettes de collations et apéritifs diabétiques [article de blog]. Récupéré de, https://www.diabetesselfmanagement.com/recipes/snacks-appetizers/

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