Vous êtes d'humeur à cuisiner. Que vous alliez avec du pain, des cupcakes ou un gâteau, il y a de fortes chances que la recette que vous utilisez demande au moins un œuf. Mais que se passe-t-il si vous recevez un ami végétalien ou si vous avez oublié d'acheter un carton au magasin ? Pas de soucis. Essayez simplement l'un de ces quatre substituts d'œufs qui fonctionnent réellement (vraiment).
EN RELATION : 5 erreurs que vous faites probablement lorsque vous cuisinez
Cuisine ambitieuse Oeufs de lin
Expliquons-nous : les « œufs » de lin, bien qu'ils ne soient pas réellement des œufs, sont de formidables substituts pour la vraie chose lorsque vous préparez une recette dans laquelle l'œuf sert en quelque sorte de liant. Pour l'équivalent d'un œuf ordinaire, broyez une cuillère à soupe de graines de lin dans un robot culinaire et mélangez-la avec trois cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement combinée. Ensuite, laissez reposer pendant cinq minutes pour épaissir avant de l'utiliser dans une recette. Les œufs de lin créent une saveur légèrement de noisette, ils sont donc parfaits pour les recettes où cela fonctionne, comme dans les produits de boulangerie à grains entiers (nous aimons le pain à l'avoine et au miel de tournesol et de blé entier d'Ambitious Kitchen) et les crêpes moelleuses.
comment utiliser la glycérine pour les boutons
Chef en formation Purée De Banane
Permutation en ¼ tasse de purée de banane pour un œuf (environ la moitié d'une banane, selon sa taille) ajoute de l'humidité et une touche de douceur supplémentaire aux produits de boulangerie. La seule chose à garder à l'esprit est que les bananes confèrent généralement au moins un peu de leur saveur à tout ce avec quoi vous les associez. En tant que tel, lorsque vous remplacez des œufs par de la purée de banane, respectez les recettes de produits de boulangerie qui ne vous dérangent pas de goûter un peu de banane, comme celle de Chef en formation. Biscuits aux bananes .
appliquer du miel sur les effets secondaires du visage
Jolie petite cuisine Compote de pommes
Comme les bananes en purée, l'utilisation de compote de pommes au lieu d'œufs ajoute de l'humidité à tout ce que vous préparez, ce qui en fait une excellente option pour les gâteaux que vous voulez être un peu plus humides ou comme celui-ci. gâteau au chocolat noir de Belle petite cuisine. Utilisez ¼ tasse de compote de pommes non sucrée pour chaque œuf de la recette.
Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowellAquafaba
L'aquafaba, ou le liquide contenu dans une boîte de pois chiches, est un excellent substitut aux blancs d'œufs. Pour l'essayer, filtrez l'eau de pois chiches dans un mélangeur et battez-la pour en faire un duvet que vous pouvez utiliser pour tout faire, de la mayonnaise aux macarons ou la pavlova aux framboises et citron sans gluten de PampereDpeopleny.
EN RELATION : 16 choses à faire pour le dessert si vous êtes nul en pâtisserie
