Avec l'assaut constant de nouveaux joints de ramen en expansion, San Francisco rejoint enfin New York et L.A. dans la véritable révolution des ramen. Et comme nous savons tous que rien n'est aussi satisfaisant que des ramen brûlants lorsque nous nous sentons stressés, nous avons rassemblé certains des meilleurs bols de la ville. Des chaînes de renommée internationale aux favoris locaux éprouvés, voici où trouver les meilleurs ramen de San Francisco.
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Ippudo US/Facebook 1. IPPUDO
Les convives qui viennent à Ippudo sont très sérieux au sujet de leurs ramen, et pour cause. La chaîne internationale très populaire - connue pour ses règles internes interdisant de prendre des ramen à emporter - propose désormais des options de plats à emporter et de livraison, ainsi que des restaurants à l'intérieur à capacité limitée. Venez affamé et prêt à siroter ses ramen emblématiques de style tonkotsu avec un riche bouillon crémeux, des nouilles tirées à la main et du porc chashu.
18 ruelle Yerba Buena ; ippudo-us.com
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2. BOUTIQUE DE RAMEN
Si vous cherchez un délicieux bol de nouilles avec une touche haut de gamme, rendez-vous au Ramen Shop dans le quartier Rockridge d'Oakland. Le favori local a été lancé par les anciens de Chez Panisse et propose un menu de ramen axé sur les saisons qui change tous les jours et comprend tout, des ramen miso au shoyu classique en passant par les kits de ramen que vous pouvez préparer à la maison. Actuellement ouvert pour le ramassage et la livraison seulement.
5812 College Ave., Oakland; 510-640-5034 ou ramenshop.com
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3. MENSHO TOKYO
Seuls les plus patients d'entre nous ont eu le luxe de profiter d'un bol de Mensho, où les files d'attente parcourent généralement le bloc toute la journée, tous les jours. Désormais, l'avant-poste Tenderloin propose des kits de repas ramen à emporter, ainsi que des versions prêtes à manger de ses nouilles soba souples, pour le ramassage et la livraison. C'est maintenant votre chance de voir ce dont tout le monde s'extasie.
672, rue Geary, 415-800-8345 ou mensho.tokyo
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4. IZAKAYA SOZAI
Ce petit favori local sert un solide menu de collations de style izakaya, mais tout le monde vient vraiment pour les ramen. Le tonkotsu classique du restaurant est le bouillon crémeux et riche en porc de nos rêves. Izakaya Sozai est actuellement ouvert avec un nombre limité de places à l'extérieur, mais nous disons commandez à emporter et préparez votre bol à la maison (le restaurant emballe le bouillon séparément des nouilles, du chashu et des garnitures, bien sûr).
1500, rue Irving, 415-742-5122 ou izakayasozai.com
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5. MARUFUKU RAMEN
Les magasins de ramen ne manquent pas à Japantown, mais Marufuku se distingue par ses ramen tonkotsu de style Hakata qui sont un peu plus subtils que ses homologues riches et crémeux du quartier. Son célèbre poulet paitan (ramen de poulet avec bouillon blanc et cuisse de poulet) est également disponible sur le menu à emporter, et nous vous recommandons fortement de l'essayer. L'emplacement SF est maintenant ouvert pour les repas à l'intérieur à capacité limitée, les plats à emporter et la livraison.
1581, rue Webster, 415-872-9786 ou marufukuramen.com
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6. IZA RAMEN
À l'origine un pop-up chez Blowfish Sushi in the Mission, Iza Ramen a finalement obtenu son diplôme dans ses propres espaces autonomes dans le Lower Haight et SoMa. Attendez-vous à un bouillon riche et à des nouilles parfaitement texturées dans le bol classique du restaurant. Et pour le plaisir, ajoutez des takoyaki (boulettes crémeuses de poulpe frit nappées de nori et d'une délicieuse sauce) à votre commande. Les deux magasins sont actuellement ouverts pour la vente à emporter et la livraison.
Lieux variés; izaramen.com
Bar à Ramen Hinodeya7. BARRE DE RAMEN HINODEYA
Si vous recherchez des ramen un peu différents de votre variété standard de miso, de shoyu et de tonkotsu, Hinodeya est fait pour vous. Le pilier de SF est connu pour ses nouilles de blé entier et ses bouillons de dashi à base de bouillon de poisson avec la quantité parfaite d'umami. Les ramen végétaliens zen préparés avec un bouillon de sauce soja blanche sont tout aussi légers et délicieux. L'emplacement SoMa est actuellement fermé, mais vous pouvez toujours commander des plats à emporter dans les emplacements FiDi et Japantown.
1737, rue Buchanan, 415-216-5011 ou hinodeyaramen.com
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8. ORENCHI AU-DELÀ
Orenchi est connu pour avoir les meilleurs ramen de la région de la baie, et avec son avant-poste de SF (maintenant ouvert pour emporter, livraison et dîner à capacité limitée), vous n'avez pas à conduire jusqu'à Santa Clara pour votre dose de la perfection traditionnelle du porc tonkotsu. Une fois que vous avez eu le classique, optez plutôt pour les nouilles tsukemen trempées avec des légumes japonais marinés.
174, rue Valence ; 415-431-3971 ou orenchi-beyond.com
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9. RAMEN YAMADAYA
Regardez de près ou vous pourriez manquer Ramen Yamadaya, un grand magasin de ramen au 2e étage sur le charmant bloc pavé de Japantown. Vous viendrez ici pour le bouillon de tonkotsu riche et crémeux de 20 heures pour lequel le restaurant est connu, bien que leurs bouillons de shoyu à base de poulet et de poisson soient tout aussi savoureux. Quel que soit votre choix, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper. Actuellement ouvert pour emporter et livraison seulement.
1728, rue Buchanan, 415-795-4164 ou ramen-yamadaya.com
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10. RAMEN SOUTERRAIN
Quiconque a déjà travaillé au centre-ville connaît la foule familière du déjeuner au métro Ramen. Maintenant que la plupart d'entre nous travaillent à domicile, il est plus important que jamais de soutenir ce restaurant local bien-aimé en commandant un bol à emporter (ils ont également quelques tables installées sur le trottoir à l'extérieur). Ce que nous aimons le plus dans cet endroit, c'est le menu personnalisable : ajoutez du habanero à votre bouillon de sauce soja pour un peu de chaleur ou demandez du kimchi avec votre bol.
356, rue Kearny, 415-999-2503 ou ramenunderground.com
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