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La spiruline, une micro-algue bleu-vert, est un super aliment dont on parle beaucoup aujourd'hui, en raison de ses bienfaits profonds pour la santé qui aident à restaurer et à revitaliser votre santé globale.
La spiruline pousse naturellement dans les lacs salés et les océans dans les climats subtropicaux. Aujourd'hui, il est cultivé dans le monde entier, du Mexique à l'Afrique et même à Hawaï.
Ce superaliment vert est utilisé dans les boissons, les barres énergétiques et même les suppléments. Outre les suppléments, la FDA (U.S. Food and Drug Administration) permet aux fabricants d'utiliser la spiruline comme additif colorant dans les bonbons, les gommes et les aliments emballés.
Valeur nutritive de la spiruline
100 g de spiruline contiennent 4,68 g d'eau, 290 kcal d'énergie, et il contient également:
- 57,47 g de protéines
- 7,72 g de matières grasses
- 23,90 g de glucides
- 3.6 g fibre
- 3,10 g de sucre
- 120 mg de calcium
- 28,50 mg de fer
- 195 mg de magnésium
- 118 mg de phosphore
- 1363 mg de potassium
- 1048 mg de sodium
- 2,00 mg de zinc
- 10,1 mg de vitamine C
- 2,380 mg de thiamine
- 3,670 mg de riboflavine
- 12,820 mg de niacine
- 0,364 mg de vitamine B6
- 94 mcg d'acide folique
- 570 UI de vitamine A
- 5,00 mg de vitamine E
- 25,5 mcg de vitamine K
Avantages pour la santé de la spiruline
1. Prévient le cancer
Les puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires de la spiruline peuvent aider à prévenir le cancer et d'autres maladies en protégeant le corps contre les dommages oxydatifs. Le composant principal phycocyanine, un antioxydant présent dans la spiruline, peut combattre les radicaux libres et arrêter la production de molécules de signalisation inflammatoires [1] .
2. Améliore la santé cardiaque
Il a été démontré que la spiruline prévient l'athérosclérose et réduit le taux de cholestérol. Une étude publiée dans le Journal of the Science of Food and Agriculture a montré que les personnes ayant un taux de cholestérol élevé qui consommaient 1 g de spiruline par jour avaient une diminution de leur taux de triglycérides de 16,3% et de mauvais cholestérol de 10,1%. [deux] .
3. Atténue les problèmes de sinus
Selon une étude, la spiruline réduit l'inflammation qui cause des problèmes de sinus [3] . Il s'est avéré efficace pour réduire la congestion nasale, les éternuements, les écoulements nasaux et les démangeaisons.
4. Aide à perdre du poids
La spiruline est un aliment riche en nutriments et hypocalorique qui aide à gérer le poids. Une étude scientifique suggère que la spiruline aide à la gestion du poids. Dans l'étude, les personnes en surpoids qui ont mangé de la spiruline pendant 3 mois ont montré une amélioration de l'IMC [4] .
5. Gère le diabète
Une étude de 2018 a montré que les suppléments de spiruline peuvent réduire considérablement la glycémie à jeun des personnes atteintes de diabète de type 1 et de type 2 [5] .
6. Augmente l'énergie
La consommation de spiruline peut aider à stimuler votre métabolisme, ce qui vous rend énergique. Une étude a montré que les personnes qui prenaient 6 g de spiruline par jour présentaient des effets métaboliques positifs [6] . Les algues sont également bénéfiques pour améliorer la force musculaire et l'endurance.
7. Réduit les niveaux de dépression et d'anxiété
La spiruline pourrait aider à traiter les troubles de l'humeur et les problèmes de santé mentale comme la dépression et l'anxiété, car c'est une source de tryptophane, un acide aminé qui soutient la production de sérotonine. La sérotonine joue un rôle majeur dans la santé mentale.
8. Empêche l'anémie
Les suppléments de spiruline augmentent l'hémoglobine et améliorent la fonction immunitaire [7] . Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver davantage si la spiruline aide réellement à prévenir l'anémie ou non.
9. Antitoxique par nature
Une étude de revue publiée dans Pharmaceutical Biology a révélé que la spiruline avait des propriétés anti-toxiques qui pourraient contrecarrer les polluants dans le corps comme le plomb, le fer, l'arsenic, le fluorure et le mercure. [8] .
Effets secondaires de la spiruline
La spiruline contaminée peut provoquer des lésions hépatiques, des nausées, des vomissements, des douleurs à l'estomac, une faiblesse, une soif, un rythme cardiaque rapide, un choc et même la mort.
Façons d'inclure la spiruline dans votre alimentation
- La spiruline en poudre peut être ajoutée dans les smoothies et les jus.
- Saupoudrez de spiruline en poudre sur les salades ou les soupes.
- Vous pouvez également prendre de la spiruline comme complément alimentaire sous forme de comprimés.
- [1]Karkos, P. D., Leong, S. C., Karkos, C. D., Sivaji, N., et Assimakopoulos, D. A. (2011). La spiruline dans la pratique clinique: applications humaines factuelles, médecine complémentaire et alternative factuelle: eCAM, 2011, 531053.
- [deux]Mazokopakis, E. E., Starakis, I. K., Papadomanolaki, M. G., Mavroeidi, N. G., et Ganotakis, E. S. (2014). Les effets hypolipidémiques de la supplémentation en spiruline (Arthrospira platensis) dans une population crétoise: une étude prospective.Journal of the Science of Food and Agriculture, 94 (3), 432-437.
- [3]Sayin, I., Cingi, C., Oghan, F., Baykal, B. et Ulusoy, S. (2013). Thérapies complémentaires dans la rhinite allergique, allergie à l'ISRN, 2013, 938751.
- [4]Miczke, A., Szulinska, M., Hansdorfer-Korzon, R., Kregielska-Narozna, M., Suliburska, J., Walkowiak, J., et Bogdanski, P. (2016). Effets de la consommation de spiruline sur le poids corporel, la pression artérielle et la fonction endothéliale chez les Caucasiens hypertendus en surpoids: un essai randomisé à double insu, contrôlé par placebo, Eur Rev Med Pharmacol Sci, 20 (1), 150-6.
- [5]Huang, H., Liao, D., Pu, R. et Cui, Y. (2018). Quantification des effets de la supplémentation en spiruline sur les concentrations plasmatiques de lipides et de glucose, le poids corporel et la pression artérielle.Diabète, syndrome métabolique et obésité: cibles et thérapie, 11, 729–742.
- [6]Mazokopakis, E. E., Papadomanolaki, M. G., Fousteris, A. A., Kotsiris, D. A., Lampadakis, I. M., et Ganotakis, E. S. (2014). Les effets hépatoprotecteurs et hypolipidémiques de la supplémentation en spiruline (Arthrospira platensis) dans une population crétoise souffrant de stéatose hépatique non alcoolique: une étude pilote prospective, Annals of Gastroenterology: Quarterly Publication of the Hellenic Society of Gastroenterology, 27 (4), 387.
- [7]Selmi, C., Leung, P. S., Fischer, L., allemand, B., Yang, C. Y., Kenny, T. P.,… Gershwin, M. E. (2011). Les effets de la spiruline sur l'anémie et la fonction immunitaire chez les personnes âgées. Immunologie cellulaire et moléculaire, 8 (3), 248–254.
- [8]Martínez-Galero, E., Pérez-Pastén, R., Perez-Juarez, A., Fabila-Castillo, L., Gutiérrez-Salmeán, G., et Chamorro, G. (2016). Propriétés antitoxiques précliniques de la spiruline (Arthrospira) Biologie pharmaceutique, 54 (8), 1345-1353.
