AVANTAGES ÉTONNANTS POUR LA SANTÉ DU LAIT VÉGÉTALIEN (LAIT À BASE DE PLANTES)

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Domicile Santé Nutrition Nutrition oi-Amritha K Par Amritha K. le 1 juin 2020

Le lait végétal ou le lait végétalien est partout. Des petits cafés aux restaurants extravagants, le lait végétal n'est plus un luxe gastronomique, mais une partie de l'alimentation quotidienne. Une des popularité croissante du lait sans cruauté peut être attribuée à la capacité réduite de la population humaine à digérer le lactose après la petite enfance. Des études ont montré qu'environ 90% des adultes dans le monde sont légèrement intolérants au lactose ^[1] . Et l'autre raison étant l'avènement du véganisme - un mode de vie qui cherche à exclure toutes les formes d'exploitation et de cruauté envers les animaux à des fins de nourriture, de vêtements ou à toute autre fin.

Avec la demande croissante de lait à base de plantes, laissez-nous découvrir certains des types de lait végétaliens les plus courants et leurs bienfaits sur votre corps.

Qu'est-ce que le lait végétal?

Un substitut sans lactose du lait de vache, du lait végétal ou du lait végétalien est généralement fabriqué à partir d'amande, de noix de cajou, d'avoine, de riz ou de noix de coco. Aussi appelé mylk, le lait à base de plantes n'est pas seulement sans cruauté, mais possède également divers des avantages supplémentaires . La faible quantité de matières grasses de ces types de mylk, ainsi que la bonne teneur en protéines, font du lait végétalien une alternative parfaite au lait de vache ou de chèvre - essentiellement du lait contenant du lactose.

Un régime sans produits laitiers aide votre corps et votre santé globale de diverses manières, telles que l'amélioration de la digestion, la prévention de l'acné, la promotion de la perte de poids, l'amélioration du métabolisme et des niveaux d'énergie et ne provoque aucune inflammation qui entraînerait la croissance de bactéries intestinales malsaines liées à certaines maladies ou conditions chroniques, y compris l'intestin qui fuit.

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Dans le présent article, nous examinerons certains des types de lait à base de plantes les plus courants et comment ils contribuent à promouvoir un mode de vie sain.

1. Je suis Milk

Le substitut le plus couramment utilisé pour le lait de vache, des études ont affirmé que le lait de soja est le plus équilibré du point de vue nutritionnel des substituts du lait à base de plantes. L'étude a comparé le lait à base de plantes avec celui d'autres options similaires et le lait de vache ainsi que le lait de soja se rapproche le plus du lait de vache. Fabriqué à partir de grains de soja, le type de lait convient à ceux qui sont intolérants au lactose.

Avantages

Riche en protéine , le lait de soja peut aider à promouvoir une alimentation équilibrée.
Les sources alimentaires d'œstrogène et de progestérone présentes dans le lait de soja contribuent à l'équilibre des niveaux d'hormones chez les femmes pendant la ménopause.
le lait végétal est également sans cholestérol et regorge de graisses mono-insaturées essentielles et d'acides gras polyinsaturés (les bons gars) qui aident à réduire le cholestérol et à promouvoir la santé cardiovasculaire.

Effets secondaires

Le lait de soja a une teneur élevée en calories - ce qui peut entraîner une prise de poids.
Comme le soja est l'un des allergènes courants, la consommation de lait de soja peut provoquer un gonflement, de l'urticaire, de la diarrhée, des ballonnements, des maux de tête et des vomissements chez certaines personnes.
Jeunes enfants sont de plus en plus sujettes aux allergies au soja.

2. Lait d'amande

La deuxième option populaire dans le lait végétalien, lait d'amande est fait en trempant les amandes dans l'eau, puis en mélangeant et en filtrant les solides. Le lait d'amande non sucré est faible en calories et en glucides, ce qui le rend adapté à un régime pauvre en glucides. Des chercheurs ont suggéré que le lait d'amande est une alternative efficace pour les enfants et les adultes qui souffrent d'allergies ou d'intolérances au lait. Comparé au lait de riz et de soja, le lait d'amande contient naturellement le plus de vitamines et de minéraux, notamment le cuivre, le zinc, le fer, le magnésium, le calcium, le potassium, etc.

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Avantages

Il a une teneur élevée en acides gras monoinsaturés (AGMI) qui peuvent aider à perdre du poids et gestion du poids .
Ce lait végétalien est une bonne source naturelle de vitamine E antioxydante.
Le lait d'amande non sucré n'augmente pas la glycémie, ce qui le rend bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.

Effets secondaires

Certaines marques de lait d'amande contiennent du sucre ajouté, ce qui n'est pas un ajout sain.
De nombreuses marques contiennent des additifs comme la carraghénine pour épaissir et empêcher la séparation, ce qui peut provoquer une inflammation et des dommages intestinaux.
Les personnes allergiques aux noix doivent éviter le lait d'amande.
Ce n'est pas préférable pour les enfants car il est faible en protéines et en calories.

3. Lait d'avoine

Naturellement sucré de l'avoine, lait d'avoine est nutritif et contient des fibres solubles. Enrichi en vitamines et en calcium, le lait a une faible teneur en graisses saturées. La fibre soluble qu'il contient donne au lait une texture crémeuse et, par rapport aux autres types de lait à base de plantes, le lait d'avoine contient la plus grande quantité de calories et de glucides. Optez toujours pour du lait d'avoine sans gluten.

Avantages

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C'est bénéfique pour les personnes Intolerance au gluten ou maladie cœliaque.
Le lait d'avoine est riche en bêta-glucanes (une fibre soluble) qui aident à réduire le cholestérol sanguin.
Souvent enrichi en calcium et en vitamine D, ce lait vegan booste la santé des os .
La fibre soluble dans le lait d'avoine aide à ralentir la digestion et vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps.
Il aide également à stabiliser votre taux de sucre dans le sang.

Effets secondaires

Évitez le lait d'avoine sucré ou aromatisé car il est riche en sucre.
Le lait d'avoine avec du sucre ajouté peut avoir un impact santé digestive et pourrait altérer le microbiome intestinal.

4. Lait de chanvre

Fabriqué à partir de graines de chanvre moulues et trempées, le lait de chanvre ne contient pas le composant psychoactif de la plante Cannabis sativa. Riche en protéines et en acides gras insaturés oméga-3 et oméga-6, lait de chanvre est naturellement sans glucides. Cependant, certaines marques ont ajouté du sucre composé de sirop de riz brun, de jus de canne évaporé ou de sucre de canne.

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Avantages

Études indiquent que le lait de chanvre non aromatisé peut aider à réduire le cholestérol global d'une personne.
Comme il est riche en acide gras oméga-3 appelé acide alpha-linolénique (ALA), le lait de chanvre peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque et d'inflammation.
La présence d'acides gras oméga-6 et oméga-3 peut aider à promouvoir la santé de la peau.

5. Lait de coco

Ce type de lait est fabriqué à partir de la chair blanche d'une noix de coco. Le lait de coco a une saveur agréable et contient moins de protéines que le lait d'amande. Par rapport aux autres types de lait à base de plantes, le lait de coco contient de petites quantités de triglycérides à chaîne moyenne bénéfiques qui sont bénéfiques pour la santé globale.

Avantages

le graisses triglycérides dans le lait de coco aident à améliorer son niveau d'énergie.
Cela peut aider à améliorer son système immunitaire.
Les triglycérides à chaîne moyenne (TCM) peuvent aider à améliorer la santé cardiaque d'un individu en favorisant les niveaux de HDL (bon) cholestérol et en réduisant les niveaux de lipoprotéines de basse densité nocives (mauvais cholestérol) associées aux maladies cardiovasculaires.

Effets secondaires

Il est riche en gras saturé ce qui peut entraîner une augmentation de votre (mauvais cholestérol LDL) et augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Une consommation excessive de lait peut entraîner une prise de poids.
Le lait de coco contient également des glucides fermentescibles qui peuvent causer des problèmes digestifs, tels que la diarrhée ou la constipation, chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable.
Les personnes allergiques aux noix peuvent consommer du lait de coco, mais certaines protéines qu'il contient peuvent provoquer des réactions allergiques telles que des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des démangeaisons ou une irritation de la bouche, de la gorge, des yeux ou de la peau.

6. Lait de riz

Fabriqué en combinant du riz partiellement blanchi et de l'eau, riz au lait a une saveur douce et vient dans une variété de saveurs. Comme il provient d'une céréale, le lait de riz a une teneur élevée en glucides. Le lait de riz est le plus hypoallergénique par rapport aux autres options et contient la plus grande quantité de manganèse et de sélénium par rapport aux autres substituts du lait.

Avantages

La présence de antioxydants dans le lait aident à prévenir l'apparition d'infections et à renforcer votre système immunitaire.
Le lait de riz a une teneur très faible en matières grasses, ce qui le rend idéal pour un régime amaigrissant.
Il est bénéfique pour les personnes souffrant de cholestérol.
Bonne source de vitamines B, le lait de riz peut aider à améliorer le métabolisme, la circulation et la fonction nerveuse.
Il est prouvé qu'il favorise la santé cardiovasculaire.

Effets secondaires

Il est riche en glucides, c'est donc le choix le moins souhaitable pour les personnes atteintes de diabète.
Une consommation incontrôlée de lait de riz peut entraîner des risques pour la santé des nourrissons et enfants en raison des niveaux d'arsenic inorganique.

Certains des autres types courants de lait à base de plantes sont le lait de lin qui est l'une des meilleures sources végétales d'acides gras oméga-3, le lait de cajou qui est une bonne alternative pour ceux qui recherchent les calories et les glucides, et le lait d'arachide qui est un excellent source d'acides gras oméga-6.

Sur une note finale…

Bien que le lait de vache ait ses avantages, diverses études et rapports ont souligné que le lait à base de plantes est de plus en plus bénéfique pour la santé d'un adulte. En comparaison, le lait végétalien est plus faible en sucre et en calories, ne déclenche pas la libération d'hormones ICF-1 (liées à la croissance des cellules cancéreuses et à l'acné) et est facile à digérer.

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Cependant, certains des inconvénients de ces laits à base de plantes sont qu'ils sont pauvres en protéines, en calcium et en certaines vitamines et minéraux, ce qui oblige à rechercher des substituts. Dans l'ensemble, les boissons à base de plantes ne sont pas un substitut exact du lait de vache, mais sont sans cruauté et un peu plus saines. Pour un adulte, le lait végétal est la meilleure option.

Voir les références d'articles

[1]Oak, S. J., et Jha, R. (2019). Les effets des probiotiques dans l'intolérance au lactose: une revue systématique. Revues critiques en science alimentaire et nutrition, 59 (11), 1675-1683.