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Recette de poulet Kolhapuri | Comment faire un poulet Kolhapuri chaud et épicé, recette de dîner non végétarien. BoldskyAlors, quelle est la formule pour faire une recette de poulet à la perfection absolue? Est-ce juste le mélange d'épices, combien d'épices vous ajoutez ou quelques techniques? Nous disons que c'est le mariage de toutes les épices avec du poulet mariné, donnant ce goût paradisiaque qui rassasiera vos papilles gustatives et vous dira une chose ou deux sur les recettes de poulet traditionnelles de l'Inde où la culture et les cuisines sont tissées ensemble, si joliment.
La recette de poulet Kolhapuri est une cuisine du Maharashtra, la terre de la valeur et de la riche culture. Justifiant parfaitement la culture du Maharashtra, la recette de poulet kolhapuri est une concoction de toutes les épices fortes, parfaitement mélangées avec du lait de coco pour donner une texture crémeuse. Un petit conseil, cette recette de poulet savoureuse aura besoin de la torréfaction à sec et des épices moulues comme mentionné dans la recette. Ne sautez donc aucun ingrédient ou étape d'épices.
Le poulet Kolhapuri sera une recette épicée, donc si vous voulez adoucir les épices, ajoutez moins de piments rouges et de poudre de piment. Pour équilibrer les saveurs, faites mariner les morceaux de poulet avec du caillé et tous les ingrédients mentionnés dans la recette. Il répondra à la texture crémeuse des morceaux de poulet et équilibrera les saveurs fortes de la recette.
Pour savoir comment réaliser cette recette de poulet kolhapuri, regardez rapidement la vidéo ci-jointe avec les photos de la recette ou suivez nos instructions étape par étape.
Taguez-nous! N'oubliez pas de nous taguer dans vos photos de recettes avec le hashtag #cookingwithboldskyliving sur Instagram et Facebook. Nos photos les plus préférées seront republiées à la fin de cette semaine!
RECETTE AU POULET KOLHAPURI | RECETTE DE POULET KOLHAPURI | RECETTES AU POULET | POULET KOLHAPURI ÉTAPE PAR ÉTAPE | POULET KOLHAPURI VIDEO Poulet Kolhapuri Recette | Recette de poulet Kolhapuri | Recettes de poulet | Poulet Kolhapuri étape par étape | Poulet Kolhapuri Temps de préparation de la vidéo 10 minutes Temps de cuisson 50M Temps total 1 heures0 minutesRecette de: Boldsky Team
Type de recette: Plat principal
Sert: 4-5
Ingrédients
-
Noix de coco sèche (râpée) - 2 cuillères à soupe
Graines de sésame - 2 cuillères à soupe
Graines de pavot - 2 cuillères à soupe
Graines de moutarde - ½ cuillère à soupe
Graines de méthi - 1/4 cuillère à soupe
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Cumin en poudre - 1 + 1/2 cuillère à soupe
Graines de coriandre - 3 cuillères à soupe
Cannelle - 1
Cardamome - vert - 3, noir - 1
Clou de girofle - 3-5
coupes de cheveux pour les femmes
Poivre noir - 7-8
Oignon - 2
Ail - 9-10
Gingembre (pâte) - 1 cuillère à soupe
Tomates - 2
Poulet - 700 g
Poudre de piment - 2 cuillères à soupe
Curcuma - 1/4 cuillère à soupe
Sel - au choix
Lait de coco - 1/4 tasse
Comment préparer-
1. Faites rôtir à sec la noix de coco avec les graines de pavot et les graines de sésame.
2. Laissez refroidir pendant un moment.
3. Prenez une casserole et ajoutez de l'huile.
4. Ajouter les graines de moutarde, les graines de méthi, la poudre de cumin et les graines de coriandre.
5. Faites-le sauter et ajoutez le garam masala.
6. Remuez pendant une minute et ajoutez les oignons.
7. Ajouter les piments rouges et continuer à faire sauter.
8. Lorsque l'oignon devient brun doré, ajoutez le gingembre et l'ail.
9. Mélangez le tout et laissez refroidir.
10. Faites mariner les morceaux de poulet avec de la poudre de piment, du curcuma et du sel.
11. Broyez les masalas rôtis secs.
12. Prenez un bocal à mélanger, ajoutez les tomates, les oignons, les épices et broyez le tout ensemble.
13. Ajouter la pâte de masala rôti à sec et broyer à nouveau en une pâte fine.
14. Prenez une casserole et ajoutez les morceaux de poulet.
15. Lorsque les morceaux de poulet sont cuits à près de 70%, ajoutez les épices et fermez le couvercle pour bien cuire le tout.
16. Ajouter le lait de coco lorsque les morceaux de poulet sont bien cuits.
17. Mélangez le tout et gardez le couvercle fermé.
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18. Garnir de feuilles de coriandre et déguster le poulet Kolhapuri.
- 1. Faites mariner avec du caillé pour obtenir la texture crémeuse et la rendre plus savoureuse.
- 2. Ajoutez moins de piments rouges au cas où vous en feriez pour les enfants.
- Taille d'une portion - 1 morceau (80 g)
- Calories - 99 cal
- Lipides - 6g
- Protéine - 5,9 g
- Glucides - 5,4 g
- Fibre - 1,6 g
ÉTAPE PAR ÉTAPE: COMMENT PRÉPARER LE POULET KOLHAPURI
1. Faites rôtir à sec la noix de coco avec les graines de pavot et les graines de sésame.
2. Laissez refroidir pendant un moment.
3. Prenez une casserole et ajoutez de l'huile.
4. Ajouter les graines de moutarde, les graines de méthi, la poudre de cumin et les graines de coriandre.
5. Faites-le sauter et ajoutez le garam masala.
6. Remuez pendant une minute et ajoutez les oignons.
7. Ajouter les piments rouges et continuer à faire sauter.
8. Lorsque l'oignon devient brun doré, ajoutez le gingembre et l'ail.
9. Mélangez le tout et laissez refroidir.
10. Faites mariner les morceaux de poulet avec de la poudre de piment, du curcuma et du sel.
11. Broyez les masalas rôtis secs.
12. Prenez un bocal à mélanger, ajoutez les tomates, les oignons, les épices et broyez le tout ensemble.
13. Ajouter la pâte de masala rôti à sec et broyer à nouveau en une pâte fine.
14. Prenez une casserole et ajoutez les morceaux de poulet.
15. Lorsque les morceaux de poulet sont cuits à près de 70%, ajoutez les épices et fermez le couvercle pour bien cuire le tout.
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16. Ajouter le lait de coco lorsque les morceaux de poulet sont bien cuits.
17. Mélangez le tout et gardez le couvercle fermé.
18. Garnir de feuilles de coriandre et déguster le poulet Kolhapuri.
