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Si vous appartenez soit au sud de l'Inde, soit à Goa, au Maharashtra, au Gujarat ou même à l'Assam, il est fort probable que vous soyez au courant et que vous ayez mangé des plats contenant des fruits de kokum.
Scientifiquement connu sous le nom de Garcinia indica, Kokum offre des avantages culinaires, pharmaceutiques et industriels. Il compte environ 200 espèces trouvées en Asie et en Afrique. En Inde, il est répandu dans les Ghâts occidentaux, les îles Andaman et Nicobar et également dans le nord-est des forêts à feuilles persistantes, des rivières ou des friches.
PC: Subray Hegde- Contactez-nous / Soumission de photos Au niveau régional, Kokum est connu sous le nom de Kokum au Gujarat, Kokambi ou Bheranda dans le Maharashtra / Goa, Kaatampi ou Kudam puli au Kerala, Murgina ou punarpuli au Karnataka et Tintali en Orissa.
Le kokum est un fruit étonnant, offrant de nombreux avantages pour la santé. Il peut être consommé cru, sous forme de jus ou de sharbat ou sous forme séchée au soleil ou en poudre. Il regorge d'avantages sanitaires et médicinaux extraordinaires. Dans cet article, explorons les 11 principaux avantages pour la santé de Kokum.
1. Un antioxydant merveilleux
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Kokum est riche en antioxydants ainsi qu'en substances anti-inflammatoires. La présence de garcinol dans Kokum améliore le système immunitaire du corps et le protège de toute sorte de dommages cellulaires. Cela minimise la possibilité de nombreuses maladies telles que les maladies cardiaques ou le cancer qui est contrecarré en raison de la propriété anti-cancérigène du garcinol. En effet, Kokum aide le corps à combattre les radicaux libres responsables de ces maladies.
2. Fournit divers nutriments
Il existe divers nutriments inclus dans Kokum, qui sont nécessaires pour améliorer la santé globale d'une personne. Il contient des glucides, de l'acide acétique, des complexes de vitamine B, du potassium, du manganèse, de l'acide citrique, de l'acide citrique, etc.
3. Soulage la constipation
Puisque Kokum a une bonne quantité de fibres alimentaires, c'est un remède efficace contre la constipation.
4. Améliore la digestion
Pris avec du sel et du poivre noir, Kokum est utile pour guérir l'indigestion.
5. Avantages anti-âge
Kokum aide à retarder le vieillissement, en raison de ses propriétés de réparation et de régénération cellulaire. Il améliore la texture globale de la peau.
6. Pour des cheveux sains
Le beurre de Kokum est une excellente nourriture pour les cheveux, car il améliore la croissance des cheveux et rend les cheveux doux, brillants et faciles à gérer. En combinaison avec de l'huile capillaire, le beurre de Kokum peut être utilisé comme masque capillaire, ainsi que comme conditionneur après le shampooing.
7. Boisson rafraîchissante et rafraîchissante:
Le jus ou le sirop préparé avec Kokum procure un effet rafraîchissant à un individu exposé au soleil d'été. Il protège du bronzage, des coups de soleil, de la déshydratation, etc.
8. Aide à perdre du poids
La présence de HCA ou d'agent hypocholestérolémiant contribue à la perte de poids en contrôlant la conversion des calories en graisse. Cela favorise la perte de poids et aide à stabiliser le taux de cholestérol.
9. Utilisation ayurvédique
Le kokum en forme de beurre traite les talons fissurés. Il est également utile pour les douleurs rhumatoïdes, les menstruations irrégulières, les otites, les problèmes liés à l'inflammation, etc.
10. Efficace pour stimuler le cerveau
La consommation régulière de Kokum peut stimuler la croissance des cellules nerveuses dans le cerveau, stimulant ainsi la fonction cérébrale.
11. Améliore le cycle menstruel
Doté de qualités anti-inflammatoires, ce fruit améliore la digestion et améliore le cycle menstruel, freinant les douleurs menstruelles et les crampes.
12. Pour les allergies
L'application topique du mélange froid de kokum est un très bon remède contre les allergies cutanées telles que les éruptions cutanées.
Effets secondaires du kokum:
En raison de ses nombreux avantages, Kokum est en effet un brillant cadeau de la nature à l'humanité. Il peut cependant entraîner certains effets secondaires s'il est consommé de manière incorrecte.
Suivez ces conseils pour éviter les effets secondaires du kokum:
- Une personne souffrant d'allergies cutanées sévères devrait éviter d'utiliser le kokum, car il est principalement bénéfique pour les problèmes cutanés légers.
- Le kokum et les produits laitiers ne doivent pas être consommés simultanément. Puisque Kokum est aigre, s'il est pris avec du lait ou des produits laitiers, il peut avoir un effet négatif sur l'intestin. L'écart idéal entre la consommation de Kokum et de lait devrait être d'au moins une heure.
- Les personnes souffrant de TA élevée devraient éviter de prendre Kokum en grandes quantités, car il est capable de provoquer des niveaux élevés d'acidité dans le corps.
L'arbre Kokum pousse généralement jusqu'à environ 45 à 50 pieds et porte un fruit de couleur rouge vif et contient des graines. Avant que le fruit ne soit cueilli sur l'arbre, il doit être complètement mûri en violet foncé, puis en noir. Il a des bords recourbés et est une substance collante. Il est généralement réduit de moitié puis séché avant consommation. La fraîcheur du Kokum peut être déterminée par la couleur sombre du fruit.
En raison de son goût aigre, le kokum est largement utilisé à la place du tamarin dans les recettes pour rehausser la saveur générale des currys de légumes, des différents types de currys de poisson, du rasam, etc., il est également largement utilisé dans les cornichons ou les chutneys pour augmenter le goût aigre. Une petite quantité de Kokum suffit pour augmenter le piquant dans n'importe quelle recette.
Kokum peut être conservé dans un bocal hermétique à température ambiante pour éviter l'humidité. Et il restera frais pendant près d'un an. Il peut également être réfrigéré, mais devrait être consommé dans la semaine. La congélation n'est pas du tout recommandée, car elle peut nuire à son goût et à sa texture.
