DURIAN: LE FRUIT EXOTIQUE AUX NOMBREUX BIENFAITS POUR LA SANTÉ

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Domicile Santé Nutrition Nutrition oi-Neha Ghosh Par Neha Ghosh le 18 février 2019

Beaucoup ne connaissent pas le fruit du durian ^[1] , également connu comme le «roi des fruits tropicaux», qui ressemble à un jacquier. La peau extérieure du fruit a des pointes et est de couleur vert foncé. La chair est juteuse, sucrée et a un parfum très fort. Le fruit est originaire d'Asie du Sud-Est.

Le fruit de Durian regorge de bienfaits pour la santé. Il contient une pléthore de nutriments qui fourniront à votre corps une quantité adéquate de vitamines et de minéraux.

Valeur nutritive du fruit Durian

100 g de fruits de durian contiennent 64,99 g d'eau, 147 kcal (énergie) et les nutriments suivants.

1,47 g de protéines
5,33 g de lipides totaux (graisses)
27,09 g de glucides
3.8 g fibre
6 mg de calcium
0,43 mg de fer
30 mg de magnésium
39 mg de phosphore
436 mg de potassium
2 mg de sodium
0,28 mg de zinc
0,207 mg de cuivre
0,325 mg de manganèse
19,7 mg de vitamine C
0,374 mg de thiamine
0,200 mg de riboflavine
1,074 mg de niacine
0,316 mg de vitamine B6
44 UI de vitamine A
36 mcg d'acide folique

Types de fruits durian

Roi belette
D24 durians
Épine noire
Crevette rouge ou crevette rouge
D88 Durians
Tracka ou Bamboo Durian
Tawa ou D162 Durians
Hor Lor Durians
Phénix doré ou Jin Feng

Avantages pour la santé du fruit de Durian

1. Maintient la tension artérielle

Parmi les composés bioactifs du fruit du durian, on trouve les composés soufrés comme l'éthanethiol et les dérivés disulfure ^[deux] et la teneur en sucre qui contribue à la santé cardiaque. Le fruit de Durian aide à maintenir le niveau de pression artérielle en raison de la présence de ces composés. Une étude a montré que les personnes en bonne santé qui consommaient le fruit de durian avaient un niveau de tension artérielle stable ^[3] .

2. Stabilise la glycémie

Les effets potentiels du durian ont été étudiés sur des modèles humains et rat ^[4] . L'activité antidiabétique du durian est attribuée à la présence de composés bioactifs dans le fruit. Dans une petite étude, il a été démontré que le fruit de durian améliore l'homéostasie du glucose en modifiant la sécrétion d'insuline et son action chez 10 patients diabétiques. Ils ont consommé le fruit et ont eu une amélioration significative de leur taux d'insuline ^[5] .

3. Augmente l'énergie

Comme le fruit du durian est riche en glucides, sa consommation aidera à reconstituer les niveaux d'énergie perdus. Les glucides complexes prennent du temps à digérer, alimentant les contractions musculaires qui fournissent à votre corps une énergie durable. Ainsi, manger un fruit de durian vous donnera de l'énergie et réduira la fatigue et la fatigue ^[6] .

4. Aide à la digestion

Le fruit est une bonne source de fibres qui joue un rôle important dans la santé digestive. Les cellules du côlon utilisent les fibres comme carburant, ce qui les aide à rester en bonne santé. Les fibres maintiennent également votre tube digestif en ajoutant du volume à vos selles et en gardant vos selles régulières ^[7] .

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5. Réduit la douleur

L'extrait de coquilles de durian est connu pour ses propriétés analgésiques et antibiotiques. Selon une étude publiée dans le Journal of Southern Medical University, les extraits de coquille de durian pourraient aider à soulager la toux en raison des propriétés analgésiques et antibiotiques. ^[8] .

6. Favorise la croissance de RBC

Le fruit durian est une bonne source d'acide folique et de fer ^[9] . Ces minéraux aident à la production d'hémoglobine. Le folate ou l'acide folique est nécessaire à la formation et à la croissance des globules rouges, et le fer est nécessaire à la production d'hémoglobine, une protéine responsable du transport de l'oxygène vers les cellules et autres organes.

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7. Induit le sommeil et réduit la dépression

Selon le World Journal Of Pharmaceutical Research, le fruit de durian contient du tryptophane, un acide aminé. C'est un composé naturel induisant le sommeil qui métabolise les hormones mélatonine et sérotonine. La mélatonine est impliquée dans le cycle veille-sommeil et la sérotonine est impliquée dans la promotion du sommeil, de l'humeur et de la cognition. Cela réduit le risque de dépression et de stress ^[dix] .

8. Favorise la santé des os

Comme le fruit du durian est une bonne source de calcium et de phosphore, il travaille en collaboration pour construire les os. Pour la santé des os, la bonne quantité de ces minéraux est nécessaire. Selon l'American Bone Health, 85% du phosphore du corps est présent dans les os sous forme de phosphate de calcium.

9. Traite l'infertilité dans le SOPK

Le syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) est une condition hormonale qui interfère avec le système reproducteur, provoquant l'infertilité. Le déséquilibre des hormones sexuelles féminines empêche le développement et la libération d'œufs matures. Cela affecte l'ovulation et la grossesse. Une étude a montré l'utilisation potentielle du fruit du durian dans le traitement de l'infertilité dans le SOPK, bien que des études plus scientifiques soient nécessaires pour prouver sa capacité ^[Onze] .

Comment manger un fruit durian

Le fruit peut être mangé cru, frit et même servi avec du riz et du lait de coco.

Ajoutez-le à votre salade de fruits pour une collation saine et savoureuse.

Les morceaux de fruits peuvent être ajoutés aux desserts.

Recette de salade thaï au durian ^[12]

Ingrédients:

1 tasse de durian cru râpé en petits morceaux
3 tomates tranchées
& frac12 tasse de carottes râpées
1/3 tasse de haricots verts grossièrement coupés
1 ail de taille moyenne
2 tasses de concombre râpé, de papaye verte ou de mangue verte
2 limes
Sel au goût
2 cuillère à café de miel

Méthode:

Dans un bol, faites une pâte d'ail, ajoutez-y le miel et le jus de citron vert.
Ajouter les haricots verts, le durian et les écraser légèrement.
Ajoutez les autres légumes et écrasez-les légèrement pour que le jus soit absorbé.
Mélangez bien et servez.

Voir les références d'articles

[1]Teh, B. T., Lim, K., Yong, C. H., Ng, C. C. Y., Rao, S. R., Rajasegaran, V., ... et Soh, P. S. (2017). Le projet de génome du durian de fruits tropicaux (Durio zibethinus) .Nature génétique, 49 (11), 1633.
[deux]Voon, Y. Chimie alimentaire, 103 (4), 1217–1227.
[3]Kumolosasi, E., Siew Gyn, T., Mansor, A. H., Makmor Bakry, M., Azmi, N., & Jasamai, M. (2015) .Effets of Durian Intake on Blood Pressure and Heart Rate in Healthy Individuals. Journal international des propriétés alimentaires, 19 (7), 1483-1488.
[4]Devalaraja, S., Jain, S., et Yadav, H. (2011). Exotic Fruits as Therapeutic Complements for Diabetes, Obesity and Metabolic Syndrome, Food research international (Ottawa, Ont.), 44 (7), 1856-1865.
[5]Roongpisuthipong, C., Banphotkasem, S., Komindr, S., et Tanphaichitr, V. (1991). Réponses postprandiales du glucose et de l'insuline à divers fruits tropicaux de teneur en glucides équivalente dans le diabète sucré non insulino-dépendant. Recherche sur le diabète et pratique clinique, 14 (2), 123-131.
[6]Jequier, E. (1994). Les glucides comme source d'énergie, The American Journal of Clinical Nutrition, 59 (3), 682S-685S.
[7]Lattimer, J. M. et Haub, M. D. (2010). Effets des fibres alimentaires et de leurs composants sur la santé métabolique.Nutriments, 2 (12), 1266-89.
[8]Wu, M. Z., Xie, G., Li, Y. X., Liao, Y. F., Zhu, R., Lin, R. A., ... et Rao, J. J. (2010). Effets antitussifs, analgésiques et antibiotiques des extraits de coquille de durian: une étude chez la souris.Nan fang yi ke da xue xue bao = Journal of Southern Medical University, 30 (4), 793-797.
[9]Striegel, L., Chebib, S., Dumler, C., Lu, Y., Huang, D., et Rychlik, M. (2018). Fruits de Durian découverts comme sources de folate supérieures.Frontières en nutrition, 5.
[dix]Husin, N. A., Rahman, S., Karunakaran, R., et Bhore, S. J. (2018). Une revue des attributs nutritionnels, médicinaux, moléculaires et génomiques de Durian (Durio zibethinus L.), le roi des fruits en Malaisie, Bioinformation, 14 (6), 265-270.
[Onze]Ansari, R. M. (2016) .Utilisation potentielle du fruit de durian (Durio zibenthinus Linn) comme adjuvant pour traiter l'infertilité dans le syndrome des ovaires polykystiques. Journal of Integrative Medicine, 14 (1), 22-28.
[12]À quoi sert Durian? (n.d.). Récupéré de https://foodfacts.mercola.com/durian.html