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Quoi de plus invitant que d'avoir une somptueuse escalope avec du thé juste à l'heure du brunch? Bien sûr, ce n'est pas une pratique très saine de grignoter comme ça, mais les vrais Bengalis ont rarement le talent d'être en bonne santé. La côtelette de poisson kabiraji est comme la chose ultime à manger en cette saison. C'est croustillant, c'est croquant et c'est du poisson! Mais malheureusement, vous ne pouvez pas trouver facilement de côtelette de poisson kabiraji, sauf au Bengale.
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Mais ne perdez pas courage, vous pouvez toujours obtenir la recette de côtelette de poisson kabiraji chez nous. Si vous avez envie de quelque chose de frit et de croustillant, vous devriez essayer la recette d'escalope de kabiraji de poisson bengali. Presque toutes les recettes de poisson bengali sont délicieuses. Mais cette côtelette est un spécimen rare. Habituellement, la côtelette de kabiraji est préparée avec de la viande et les filets de poisson sont simplement frits.
Mais lors d'occasions spéciales, vous pouvez un peu mélanger le schéma des choses. Essayez de préparer une délicieuse escalope de poisson kabiraji enveloppée dans des œufs battus. Il ne manquera pas de vous épater.
Sert: 2
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients
- Filets de poisson (bhetki) - 2 (100 grammes chacun)
- Pâte de gingembre-ail - 1 cuillère à soupe
- Piments verts - 2 (émincés)
- Vinaigre - 2 cuillères à soupe
- Poudre de poivre noir - 1/2 cuillère à soupe
- Feuilles de coriandre - 1stalk (hachées)
- Farine de maïs - 1/2 tasse
- Chapelure - 1 tasse
- Oeufs - 4 (battus)
- Huile - 1 tasse
- Sel - selon le goût
Procédure
Faites mariner le filet de poisson avec du vinaigre, du sel, de la pâte de gingembre et d'ail et des piments verts. Gardez-le de côté pendant 10 minutes.
- Vous pouvez également le conserver quelques heures au réfrigérateur.
- Assaisonnez maintenant les filets de poisson avec du poivre noir et des feuilles de coriandre.
- Pendant ce temps, préparez une pâte avec de la maïzena, 2 cuillères à soupe d'eau, du sel et des piments verts.
- Trempez les filets de poisson dans la pâte, roulez-les dans la chapelure puis trempez les filets dans les œufs battus.
- Chauffer l'huile dans une poêle à fond profond.
- Placez les filets de poisson trempés dans la pâte dans la poêle.
- Baisser la flamme et faire frire la côtelette pendant 10 minutes jusqu'à ce que les deux côtés soient complètement dorés.
Vous pouvez servir une escalope de poisson kabiraji avec une sauce à la moutarde (kasundi) et des rondelles d'oignon frais.
