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Le mawa modak frit est une façon traditionnelle du nord de l'Inde de préparer le modak pour Ganesh Chathurthi. Le khoya modak est offert au Seigneur Ganesha en tant que naivedyum, puis partagé et distribué à tous.
Le modak rempli de mawa, comme son nom l'indique, est composé d'une garniture douce au khoya et d'un revêtement extérieur croustillant. Le croquant de la coquille de maida complimente le khoya doux et fondant, ce qui le rend tout à fait délicieux.
On pense que Modak est le bonbon préféré de Lord Ganesha et si vous souhaitez le préparer à la maison, continuez à lire la procédure étape par étape avec des images. Regardez également la recette vidéo sur la façon de faire du khoya modak frit.
RECETTE VIDÉO MAWA MODAK FRIT
RECETTE DE MAWA MODAK FRITES | COMMENT FAIRE DU KHOYA MODAK FRIT | RECETTE DE MODAK FRIT FILLE AU MAWA Recette de Mawa Modak Frit | Comment faire du Khoya Modak frit | Mawa Filled Fried Modak Recette Préparation 10 minutes Temps de cuisson 20M Temps total 40 minutesRecette de: Meena Bhandari
Type de recette: Bonbons
Sert: 6 pièces
Ingrédients-
Maida - 1 tasse
Mawa (khoya) - 100 g
Poudre de noix de coco - ¾ème tasse
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Sucre en poudre - ¾ème tasse
Ghee - 2 cuillères à soupe + pour le graissage
Eau - ¼ de tasse
Cardamome en poudre - ¼ de cuillère à café
huile de friture
Comment préparer-
1. Ajouter le mawa dans une poêle chauffée.
2. Remuez continuellement pour éviter de brûler au fond.
3. Rôtir à sec le mawa pendant 3-4 minutes à feu doux.
4. Une fois que le mawa commence à se rassembler au centre, ajoutez de la poudre de noix de coco.
5. Ajouter la poudre de cardamome et bien mélanger.
6. Éteignez le poêle et laissez-le refroidir pendant 3 à 4 minutes.
7. Transférez-le dans un bol.
8. Utilisez la paume de la main et frottez-la pour lui donner une consistance granulaire.
9. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien et gardez-le de côté.
10. Ajouter la maida dans un bol à mélanger.
11. Ajoutez du ghee.
12. Ajoutez de l'eau et pétrissez-la en une pâte ferme.
13. Divisez-les en portions égales et roulez-les en boules plates entre les paumes.
14. Graissez le rouleau à pâtisserie avec du ghee.
15. Roulez-le en gros morceaux plats avec le rouleau à pâtisserie.
16. Ajoutez une cuillerée de farce au centre.
17. Fermez les extrémités ouvertes de la pâte vers le haut et scellez-la correctement.
18. Chauffer dans une poêle pour la friture.
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19. Ajoutez les modak les uns après les autres dans l'huile et faites-les frire.
20. Retournez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles deviennent brun clair.
21. Retirez-les du feu et servez.
- 1. Les pauvres doivent être fins, sinon le modak ne serait pas croustillant.
- 2. Si le modak se fend sur le dessus, appliquez de l'eau sur les extrémités pour le sceller ensemble.
- Portion - 1 pièce
- Calories - 270 cal
- Lipides - 18,5 g
- Protéine - 2,25 g
- Glucides - 27 g
- Sucre - 17,8 g
ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE DU MAWA MODAK FRIT
1. Ajouter le mawa dans une poêle chauffée.
2. Remuez continuellement pour éviter de brûler au fond.
3. Rôtir à sec le mawa pendant 3-4 minutes à feu doux.
4. Une fois que le mawa commence à se rassembler au centre, ajoutez de la poudre de noix de coco.
5. Ajouter la poudre de cardamome et bien mélanger.
6. Éteignez le poêle et laissez-le refroidir pendant 3 à 4 minutes.
7. Transférez-le dans un bol.
8. Utilisez la paume de la main et frottez-la pour lui donner une consistance granulaire.
9. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien et gardez-le de côté.
10. Ajouter la maida dans un bol à mélanger.
11. Ajoutez du ghee.
12. Ajoutez de l'eau et pétrissez-la en une pâte ferme.
13. Divisez-les en portions égales et roulez-les en boules plates entre les paumes.
14. Graissez le rouleau à pâtisserie avec du ghee.
15. Roulez-le en gros morceaux plats avec le rouleau à pâtisserie.
16. Ajoutez une cuillerée de farce au centre.
17. Fermez les extrémités ouvertes de la pâte vers le haut et scellez-la correctement.
18. Chauffer dans une poêle pour la friture.
19. Ajoutez les modak les uns après les autres dans l'huile et faites-les frire.
20. Retournez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles deviennent brun clair.
21. Retirez-les du feu et servez.
