Que vous prépariez votre propre jus pressé à froid, prépariez un plat de saumon ou prépariez un thé anti-froid, vous êtes maintenant l'heureux propriétaire d'un gingembre délicieux et nutritif. Mais quelle est la meilleure façon de conserver le gingembre frais ? La réponse courte est, dans un sac en plastique dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Voici tout ce que vous devez savoir pour garder cet ingrédient miracle agréable et utilisable.
Comment conserver le gingembre frais
Tout d'abord : lorsque vous achetez du gingembre en magasin, choisissez des morceaux qui ont une peau lisse et une texture ferme. Ils ne doivent pas être doux ou avoir l'air ridés.
Si vous le conservez au réfrigérateur, conservez la racine entière non pelée dans un sac en plastique refermable, avec tout l'air expulsé, dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Si une partie du gingembre a été coupée ou épluchée, assurez-vous de l'essuyer avec une serviette en papier avant de le ranger. (Juste un avertissement, même si vous effacez l'humidité, le gingembre coupé ne se conservera pas aussi longtemps au réfrigérateur que le gingembre frais.)
Vous pouvez également conserver indéfiniment la racine de gingembre fraîche au congélateur. Placez le gingembre non pelé dans un sac de congélation ou un autre récipient allant au congélateur pour le protéger des brûlures de congélation. Lorsque vous avez besoin de l'utiliser, sortez-le du congélateur, râpez ce dont vous avez besoin et remettez le reste de la racine au congélateur. (Le gingembre congelé est en fait plus facile à râper, il n'est donc pas nécessaire de le décongeler d'abord.)
Bienfaits du gingembre pour la santé
1. C'est un aliment qui renforce l'immunité
À étude de l'Institut indien des sciences médicales Mahatma Gandhi , les composés du gingembre inhibent la protéine du virus de la grippe qui cause l'infection. Pour un coup de pouce facile, coupez une tranche et jetez-la dans votre bouteille d'eau ; avec un peu plus d'effort, vous pouvez recréer cette délicieuse vinaigrette d'inspiration japonaise.
2. Il peut traiter les nausées
Et les nausées matinales, les copines enceintes. Selon une revue de 12 études Publié dans Journal de la nutrition qui comprenait un total de 1 278 femmes enceintes, 1,1 à 1,5 grammes de gingembre peuvent réduire considérablement les symptômes de nausée.
3. Il pourrait avoir des propriétés antidiabétiques
La recherche sur le gingembre comme traitement du diabète est relativement nouvelle, mais une étude de 2015 dans le Journal iranien de recherche pharmaceutique ont constaté que, pour 41 participants atteints de diabète de type 2, 2 grammes de poudre de gingembre par jour réduisaient la glycémie à jeun de 12%.
4. Cela pourrait réduire le cholestérol
En guise de rappel rapide, des niveaux élevés de LDL (mauvais cholestérol) ont été liés à un risque accru de maladie cardiaque. Une étude par des chercheurs du Département de pharmacologie et de l'Université des sciences médicales de Babol en Iran ont constaté que, pour 85 personnes présentant un taux de cholestérol élevé, l'introduction de poudre de gingembre dans leur alimentation provoquait des réductions significatives de la plupart des marqueurs du cholestérol.
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