La seule chose que je vois sur mon flux Instagram autant que fait maison pain au levain ? Oignon vert propagation. Réduisez le nombre de voyages à l'épicerie ou le désir de nourrir ou tout simplement l'ennui, mais il semble que tout le monde que je connais cultive ses propres oignons verts à partir de restes. Naturellement, mon produit FOMO a eu le dessus sur moi et j'ai dû l'essayer par moi-même. Voici comment faire pousser des oignons verts à partir de restes en quatre étapes faciles, en fonction de la façon dont je l'ai fait à la maison.
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Catherine GillenÉtape 1: J'ai reçu une cargaison d'oignons de printemps dans une boîte CSA, alors je les ai sautés avec de la bette à carde et les ai servis sur de la polenta, en gardant les restes pour mon expérience. (Pour info, les oignons de printemps ressemblent beaucoup aux oignons verts, mais un peu plus savoureux et très saisonniers.) Pendant la préparation de mon dîner, j'ai coupé les extrémités des bulbes d'oignons, laissant la racine et une partie de la tige blanche intactes. Vous pouvez (et devriez) utiliser les parties blanches et vertes restantes de vos oignons verts pour cuisiner !
Étape 2: J'ai placé les bulbes réservés dans une coupelle en verre, la racine vers le bas. Vous pouvez également utiliser un pot pour cela. J'ai rempli le pot d'eau froide du robinet : assez pour couvrir les racines, mais pas au point que les bulbes soient entièrement immergés.
Étape 3: J'ai placé la tasse d'oignons sur mon rebord de fenêtre le plus ensoleillé. Selon mes recherches (alias Internet et ma mère jardinière), les oignons verts pousseront mieux en plein soleil, c'est-à-dire au moins six heures de soleil direct la plupart des jours, mais ils survivront toujours avec un soleil partiel ou un peu d'ombre. . Divulgation complète, je vis dans un appartement au rez-de-jardin avec seulement des fenêtres orientées à l'est et à l'ouest, donc la quantité de lumière que mes oignons reçoivent n'est… pas idéale.
Étape 4: C'est le temps de grandir. (Heh.) Après quelques jours, j'ai remarqué de petites pousses vertes qui sortaient du sommet des bulbes. Après avoir consulté un ami cultivateur d'oignons (s'agit-il d'une nouvelle croissance ou est-ce que les extérieurs se ratatinent ?), J'ai déterminé que j'avais affaire à une nouvelle croissance - wahoo ! Vos oignons devraient pousser à un rythme régulier comme le mien, à condition de leur donner suffisamment de lumière et de rafraîchir l'eau fréquemment. (J'ai trouvé que chaque jour est idéal, contrairement aux trois à cinq jours suggérés par Internet, sinon les bulbes commenceront à devenir pâteux et gluants.)
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Catherine GillenÉtape 5 : La photo ci-dessus est après environ deux semaines de croissance. Lorsque la nouvelle pousse mesure environ cinq pouces de hauteur, vous êtes censé transférer les oignons verts dans un pot rempli de terreau (ou de terre). Je sais d'après l'échec de la propagation précédente des plantes que cette étape est importante : laissées dans l'eau pour toujours, les plantes n'obtiendront pas assez de nutriments et finiront par devenir trop faibles pour pousser. Ma prochaine étape ? Chasser du terreau et transférer mes nouveaux amis dans leur maison permanente… c'est-à-dire jusqu'à ce que je les mange à nouveau.
Bien que vous ayez vu à quel point il est facile de faire pousser vos propres oignons verts, vous lisez peut-être tout cela et vous demandez toujours Pourquoi ? Assez juste. En plus d'être un projet amusant, chronophage mais pas fastidieux, je vois quelques avantages à la méthode scraps-to-scallions™, notamment :
- Moins de déplacements à l'épicerie
- Moins de gaspillage alimentaire
- Moins d'argent dépensé en légumes qui verront leur disparition prématurée dans votre bac à légumes
- Une chance d'impressionner vos amis avec votre nouvelle main verte
Pour info : La même méthode de culture peut être suivie pour de nombreux types d'alliums : les oignons de printemps (comme j'ai utilisé), les poireaux et les rampes, pour n'en nommer que quelques-uns. J'ai également entendu dire que cela fonctionnait pour les cœurs de céleri et de laitue romaine, mais je ne l'ai pas encore essayé moi-même.
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