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Le chutney Chana dal est un plat fait maison du sud de l'Inde. Il est généralement préparé comme plat d'accompagnement du petit-déjeuner qui peut être servi avec le plat principal. Le chutney a de nombreuses variantes, ce chutney particulier est fait avec du chana dal rôti et de l'urad dal comme ingrédients principaux.
Contrairement à d'autres chutneys qui ne nécessitent pas l'utilisation de réchaud, ce chutney chana dal nécessite que les lentilles soient bien grillées. C'est ce qui rend le plat super délicieux et léchant les doigts. L'étape finale de tempérer le chutney doit être considérée comme importante car le croquant des ingrédients de la tadka fait de ce plat un super-héros d'un héros.
Le chutney chana dal rôti est généralement servi avec des idlis, des vadas et des dosas. Il peut également être mélangé avec du riz et consommé. La saveur acidulée, l'arôme du tamarin et du tadka donnent envie de plus.
Le chutney Chana dal est rapide et facile à préparer à la maison. Donc, si vous souhaitez essayer notre version du chutney chana dal rôti, regardez la vidéo et suivez également la procédure détaillée étape par étape contenant des images.
RECETTE VIDÉO CHANA DAL CHUTNEY
RECETTE CHUTNEY CHANA DAL | COMMENT PRÉPARER LE CHUTNEY CHANA DAL | RECETTE DE CHANA DAL RÔTI | RECETTE DE CHUTNEY DE KADALEBELE Recette de chutney de Chana Dal | Comment préparer Chana Dal Chutney | Recette de Chana Dal rôti | Kadalebele Chutney Préparation de la recette 15 minutes Temps de cuisson 25M Temps total 40 minutesRecette de: Kavyashree S
Type de recette: Plat d'accompagnement
Sert: 3
Ingrédients-
Pour Chutney:
Chana dal - 3 cuillères à soupe
Split urad dal - 1 cuillère à soupe
Huile - 3 cuillères à soupe
Feuilles de curry - 7
Piments rouges (Byadgi) - 3
Noix de coco (râpée) - 1 tasse
Tamarin - taille d'un demi-citron
Sel - 1½ cuillère à café
Eau - ½ tasse
Graines de moutarde - 1 cuillère à café
Hing (asafoetida) - une pincée
quand utiliser l'eau de rose
Pour la trempe (tadka):
Bureau divisé a donné - 1 cuillère à café
Huile - 1½ cuillère à soupe
Feuilles de curry - 7
Piments rouges - 1-2
Comment préparer-
1. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile dans une casserole chauffée.
2. Ajoutez-y du chana dal et 1 cuillère à soupe de urad dal.
3. Faites bien sauter à feu moyen pour qu'il devienne brun doré.
4. Ajoutez 7 feuilles de curry et 3 piments rouges pour rehausser le goût.
5. Retirez la casserole et laissez-la refroidir pendant 10 minutes.
6. Gardez-le de côté.
7. Prenez un bol mélangeur et ajoutez la noix de coco râpée.
8. Ajouter le tamarin et le sel.
9. Ajoutez-y le dal rôti.
10. Enfin, ajoutez une demi-tasse d'eau et broyez-la pour obtenir une consistance grossière.
11. Transférer le mélange moulu dans un bol et le garder de côté.
12. Maintenant, prenez une casserole et ajoutez de l'huile.
13. Ajouter les graines de moutarde et laisser éclabousser.
14. Ensuite, ajoutez urad dal et hing.
15. De plus, ajoutez les feuilles de curry et les piments.
16. Laissez-le bégayer jusqu'à ce que le urad dal vire au brun doré.
17. Enfin, versez le tadka sur le bol de chutney et servez-le avec votre plat principal préféré.
- 1. Assurez-vous de rôtir le chana et le urad dal à la bonne couleur.
- 2. Rôtir à feu moyen car le rôtissage à feu vif peut brûler les lentilles rapidement.
- 3. La quantité de piquant requis peut être selon ses préférences.
- 4. La consistance grossière du chutney est généralement ce qui le rend savoureux, mais il peut également être transformé en une consistance lisse en ajoutant un peu d'eau supplémentaire.
- Portion - 1 tasse
- Calories - 350 cal
- Lipides - 10 g
- Protéine - 20g
- Glucides - 65 g
- Fibre - 19.1 g
COMMENT FAIRE DU CHUTNEY CHANA DAL
1. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile dans une casserole chauffée.
2. Ajoutez-y du chana dal et 1 cuillère à soupe de urad dal.
3. Faites bien sauter à feu moyen pour qu'il devienne brun doré.
4. Ajoutez 7 feuilles de curry et 3 piments rouges pour rehausser le goût.
5. Retirez la casserole et laissez-la refroidir pendant 10 minutes.
6. Gardez-le de côté.
7. Prenez un bol mélangeur et ajoutez la noix de coco râpée.
8. Ajouter le tamarin et le sel.
9. Ajoutez-y le dal rôti.
10. Enfin, ajoutez une demi-tasse d'eau et broyez-la pour obtenir une consistance grossière.
11. Transférer le mélange moulu dans un bol et le garder de côté.
12. Maintenant, prenez une casserole et ajoutez de l'huile.
13. Ajouter les graines de moutarde et laisser éclabousser.
14. Ensuite, ajoutez urad dal et hing.
15. De plus, ajoutez les feuilles de curry et les piments.
16. Laissez-le bégayer jusqu'à ce que le urad dal vire au brun doré.
comment faire bouillir des feuilles de curry dans de l'huile de noix de coco
17. Enfin, versez le tadka sur le bol de chutney et servez-le avec votre plat principal préféré.
