J'ai essayé de manger comme Gwyneth Paltrow pendant une semaine... et je ne l'ai fait que 4 jours

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J'ai toujours apprécié Gwyneth Paltrow en tant qu'actrice, et je vais parfois parcourir un article de Goop, mais je n'ai jamais été vraiment un super fan. Mais après les Golden Globes 2019, je suis tombé amoureux d'elle. Tout a commencé avec la robe Fendi transparente à plusieurs niveaux qu'elle portait pour présenter le prix de la meilleure actrice dans un second rôle. C'était amusant, sexy et décalé à la fois, et bien qu'il ait reçu des critiques mitigées sur les réseaux sociaux, je l'ai absolument adoré. J'avais besoin d'en savoir plus. Pas seulement à propos de la robe, mais à propos de la femme de 47 ans qui était en quelque sorte magnifique dans une culotte de grand-mère à volants marron et un soutien-gorge assorti. Bientôt, je me suis retrouvé à regarder des interviews d'il y a 15 ans sur YouTube, à faire défiler profondément son Instagram et à lire tout ce que je pouvais trouver sur les routines de beauté et de fitness de GP.

Lors d'une récente frénésie sur YouTube, j'ai découvert une vidéo de Bazar de Harper dans lequel Gwyneth décrit tout ce qu'elle mange en une journée. Et bien que je ne puisse pas me permettre les cours de Tracy Anderson Method Studio (l'entraînement de choix de Gwyneth) plusieurs fois par semaine ou une bougie de 75 $ au parfum douteux , je pourrais absolument manger comme Gwyneth si je le voulais vraiment. Et je l'ai vraiment fait.

Je me suis donc assis et j'ai planifié mon repas pour la toute première fois afin de pouvoir imiter le régime de ma nouvelle obsession pour la santé, le bien-être et le divertissement. Voici comment ça s'est passé.

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Tout d'abord, que mange Gwyneth Paltrow en une journée ?

Gwyneth commence sa journée avec un ou deux grands verres d'eau suivis d'une tasse de café, qu'elle savoure pendant qu'elle rattrape son mari, Brad Falchuk . Viennent ensuite deux paquets de GoopGlow Morning Skin Superpoudre (60 $ pour un paquet de 30) mélangé avec de l'eau, qu'elle boit pendant et après son entraînement. Vous vous demandez peut-être quand un vrai petit-déjeuner entre en jeu. La réponse est jamais. (Ou plus exactement, rarement.)

Le petit-déjeuner de Gwyneth se compose d'un smoothie occasionnel rempli de bons gras, de protéines et de fibres, ou d'une barre protéinée au beurre de cacahuète. Dans son entretien avec Bazar de Harper , Gwyneth prétend qu'elle ne peut pas se souvenir du nom de ces barres malgré les adorer et les manger tout le temps. Au début, cela semble invraisemblable, jusqu'à ce que je me souvienne que c'est la même femme qui droit t-tu j'ai oublié qu'elle était dans Spider-Man : Retrouvailles , donc en vérité, c'est en fait très sur la marque.

Gwyneth déjeune entre midi et 12h30. dans les bureaux de Goop et savoure généralement les délicieuses recettes que sa cuisine d'essai prépare ce jour-là. A 15h ou 16h. elle commence à se sentir grignotée, alors elle boit du thé vert et a quelque chose de salé, comme des bretzels ou des noix de cajou. (Jusqu'à présent, je m'identifie à cette partie de sa journée plus qu'à toute autre.)

En raison des horaires chargés de ses enfants, Gwyneth essaie de faire asseoir sa famille pour le dîner à 18 h ou 18 h 30. Heureusement pour moi, elle est une grande fan des dîners à une casserole et à une casserole. Elle n'aime pas beaucoup boire pendant la semaine, mais s'offre occasionnellement un Gibson (un vodka martini avec des oignons en cocktail) ou un whisky japonais sur glace. En tant que personne ivre après deux verres de vin, je crains qu'une Gibson forte ne me fasse danser sur ma table basse, il est donc peu probable que je m'imprègne de ces friandises particulières.

Et qu'en est-il des repas de triche ou des aliments interdits ? Gwyneth admet s'être livrée à un sandwich aux œufs lorsqu'elle a la gueule de bois, considérant qu'une assiette de frites et un verre de vin blanc sec sont un repas acceptable et qu'elle adore une grande assiette de pâtes. D'un autre côté, elle ne mangera pas d'aneth, de bébés mammifères (comme l'agneau ou le veau) ou de poulpe (elle est déjà tombée dans un terrier de lapin sur Internet sur leur intelligence et est maintenant trop bizarre pour les manger). Noté.

A quoi m'attendais-je pour les prochains jours ?

En réalité, le régime de Gwyneth ne semblait pas trop exagéré. J'étais ravi de pouvoir encore profiter de mon café quotidien et d'une collation salée l'après-midi. Mais en tant que personne ayant une grande dent sucrée, j'étais définitivement inquiète du sevrage du sucre (elle n'a mentionné aucun dessert). J'étais aussi un peu préoccupé par ses petits déjeuners minimes. Est-ce que j'espérais terminer la semaine avec une peau éclatante et des abdos approuvés par Tracy Anderson ? Bien sûr que je l'ai fait, mais chaque semaine, j'espère que j'obtiendrai miraculeusement ces choses après une session de jus vert ou de Barry's Bootcamp. J'espérais également que cette expérience me donnerait un petit aperçu du mode de vie sain ou durable de Gwyneth. Pour garder les choses aussi proches que possible de son régime alimentaire réel, j'ai décidé d'être strict en ce qui concerne les portions suggérées pour chacune des recettes de Gwyneth.

JOUR UN

7h30
Je me réveille et commence ma journée avec un bon grand verre d'eau. En fait, cela m'a semblé étonnamment rafraîchissant et m'a réveillé beaucoup plus que ce à quoi je m'attendais. Je prépare du café pendant que je nourris mes deux chatons, puis je m'assois à table pour me détendre et me frayer un chemin dans la semaine de travail (c. Gwyneth ne mentionne pas comment elle prend son café, mais j'ai du mal à imaginer qu'elle utilise du sucre ou beaucoup de lait. C'est super pour moi parce que je préfère le café noir de toute façon. Alors que le gourou de Goop dit qu'elle utilise ce temps pour passer du temps avec son mari, mon petit ami est toujours endormi, alors je décide de créer des liens avec mes deux chatons à la place. (Cela implique en grande partie que j'essaie de leur apprendre à ne pas sauter sur le comptoir de la cuisine. Cela ne se passe pas bien.)

9h
Je n'ai pas le temps de m'entraîner ce matin, mais même Gwyneth ne s'entraîne pas sept jours sur sept, donc je pense que c'est acceptable. Au lieu de cela, je mélange ma GoopGlow Morning Superpowder dans de l'eau à boire pendant mon trajet en métro pour me rendre au travail.

10h
Quand j'arrive au travail, je prends généralement un café et un petit-déjeuner (un croissant ou un bol de céréales), alors mon corps pense que je devrais manger et j'ai déjà faim. Le manque flagrant de petit-déjeuner de Gwyneth pourrait s'avérer être un problème plus important que je ne l'avais prévu. Mon collègue mange un bagel avec du fromage à la crème et je n'ai jamais été aussi jaloux de quelqu'un de ma vie. Il n'y a pas vraiment d'endroits près des bureaux de PampereDpeopleny pour acheter un smoothie, alors à la place, je mange des collations de type smoothie : du beurre d'amande, une banane et une tasse de lait d'amande de la taille d'un expresso récupérée dans la cuisine de notre bureau. (Hé, GP est débrouillard et mange aussi de la nourriture de son bureau.) C'est étonnamment copieux.

12h
Je n'ai pas pu me rendre à l'épicerie ce week-end, alors je commande le déjeuner. Il y a un Sweetgreen dans le hall de notre immeuble, qui est un excellent endroit pour créer un repas nutritif, biologique et approuvé par Gwyneth. Je passe au peigne fin quelques recettes de salades sur Goop et regarde une interview vidéo avec Gwyneth et le cofondateur de Sweetgreen Nicolas Jammet pour composer une salade que Gwyneth commanderait probablement : du chou frisé râpé, des légumes glacés au miso, des amandes grillées et du riz sauvage. C'est savoureux et assez copieux, mais cela me manque d'ajouter cette tranche de pain gratuite à ma commande.

14h
Je n'ai jamais réalisé exactement combien je grignote généralement par jour. Je n'ai même pas vraiment faim, mais j'ai vraiment envie de mâcher quelque chose. J'ai aussi envie de sucre. Notre bureau a des bonbons gratuits partout, donc je trouve qu'il est vraiment difficile de lutter contre l'envie. Malgré mes grosses envies, je pense que je devrais pouvoir tenir jusqu'au goûter.

15h45
Je parviens à me distraire avec le travail (Dieu merci) jusqu'à ce qu'il soit enfin temps de manger des noix de cajou et un thé vert. Déterminé à faire en sorte que cette collation me rassasie jusqu'au dîner, je mange mes noix et sirote mon thé pensivement au lieu de les pelleter dans ma bouche. C'est extrêmement difficile.

18h30.
Gwyneth et sa famille seraient déjà en train de s'asseoir pour dîner, mais je viens juste de rentrer du travail et d'un voyage à l'épicerie. J'ai l'intention d'essayer de faire du chow mein au poulet, une recette en GP 's deuxième livre de cuisine, Tout est facile . C'est à ce moment que je commence à m'inquiéter. Je cuisine rarement, et quand je le fais, j'ai tendance à échouer de manière étrange et inattendue. (J'ai raté une fois une recette de poulet tikka masala en deux étapes où tout ce que vous aviez à faire était de faire cuire le poulet et de le jeter dans une sauce préemballée.) J'ai accidentellement acheté des linguines au lieu de fettuccine (elle suggère cela comme alternative aux nouilles udon) et surchauffer ma poêle, essentiellement la cuisson flash du poulet. Mais finalement, la recette est facile à suivre, ne prend pas trop de temps et a bon goût (même si je suggérerais d'utiliser du tamari à faible teneur en sodium, car il est un peu trop salé). Je me sens suffisamment rassasié après avoir mangé la portion suggérée, mais encore une fois, j'aimerais pouvoir me glisser dans un carré de chocolat ou même un verre de vin pour le dessert.

Un jour de moins, six de plus à faire.

JOUR DEUX

6h20
Je me lève ridiculement tôt pour suivre un cours d'entraînement à 7 heures du matin avant d'aller au bureau. Je suis capable de gérer mon grand verre d'eau, mais je n'ai pas le temps de préparer ou de boire du café avant de courir au Barry's Bootcamp.

8h45
Après mon entraînement et une douche rapide, je prends un smoothie au Barry's Fuel Bar. Je suis obsédé par le smoothie Green Latifah, qui contient des protéines, des matières grasses et des fibres approuvées par Gwyneth (beurre d'amande, lait d'amande, lactosérum à la vanille et épinards). Il y a aussi de la mangue pour un peu de douceur et je suis agréablement rassasié au moment où je finis de traverser la ville jusqu'au QG de PampereDpeopleny.

9h15
Je reçois enfin ma tasse de café. Je le bois tout en rattrapant mes e-mails et en créant des liens avec monmaricollègue de bureau, David, donc au moins je comprends l'esprit du café du matin de Gwyneth, même s'il a quelques heures de retard.

12h15
Je réchauffe mes restes de poulet chow mein et mange mon déjeuner. Tout comme hier, je suis assez rassasié mais j'ai envie de quelque chose de sucré. Je ne savais pas à quel point il serait difficile de couper mon habitude de bonbons à la dinde froide.

15h
Je me prépare un thé vert et prends une poignée d'amandes salées, des bouchées de bretzel au levain et quelques raisins secs. Généralement l'après-midi, si je m'ennuie de boire de l'eau, je prends du café ou du thé noir. Mais le thé vert est tout aussi satisfaisant, et grâce à la faible teneur en caféine, je ne crains pas de ne pas pouvoir m'endormir ce soir.

À ce stade, je me rends compte que même si je me sens rassasié après chaque repas ou collation pendant environ 30 minutes, dans l'ensemble, j'ai plus souvent faim que rassasié. Je commence à me demander si la quantité de nourriture que je mange est vraiment suffisante pour me permettre de tenir toute la semaine.

19h20
D'une manière ou d'une autre, malgré le fait de quitter le travail tôt avec l'intention de dîner chez Gwyneth de 18 h à 18 h 30. gamme, je ne finis pas par manger jusqu'à maintenant. J'ai choisi de faire une recette de Goop, avoine savoureuse aux champignons et œuf , parce que c'est une combinaison de trois de mes aliments préférés et Je peux mettre du fromage et du beurre dedans. Je n'ai pas lu les instructions assez attentivement avant de décider de faire la recette, et je suppose que j'ai raté le fait que vous devez remuer les flocons d'avoine en continu pendant 30 minutes, comme un risotto. Ainsi, même si la recette n'a pris que 40 à 45 minutes du début à la fin, j'ai été activement impliqué tout le temps. Je préfère faire quelques minutes de préparation et laisser le reste du travail au four ou à la cuisinière, mais je continue quand même.

En fin de compte, ce dîner est délicieux , et tout l'agitation en valait la peine. Vous pourriez faire une apparition sur Netflix pour regarder pendant que vous remuez (peut-être les docuseries Goop?), Ce que j'aurais aimé faire maintenant. La recette de Gwyneth demande un œuf par portion, mais j'en ai fait deux (désolé, mais je suis affamée À ce point). Je me sens rassasié, confortable et heureux à la fin du repas. Certainement satisfait mais pas trop bourré. C'est un repas qui vous colle aux os, comme dirait ma tante. Je vais certainement le refaire. Et je ne manque même pas mon verre de vin habituel.

A la fin du deuxième jour, je me sens beaucoup plus performant qu'au premier jour... mais il y a encore cinq jours pleins de cela. Oh mon Dieu.

JOUR TROIS

6h20
J'ai l'intention de prendre un autre cours d'entraînement ce matin, mais il ne commence pas avant 8 heures du matin, j'ai donc plus de temps pour savourer une tasse de café et préparer un smoothie pour plus tard. J'aime beaucoup ce moment calme du petit matin, même si je n'ai toujours pas pu faire beaucoup de S.O. temps de liaison. (Mais à vrai dire, s'asseoir avec un chat qui ronronne sur vos genoux et un autre à vos pieds est difficile à battre, même si votre mari a co-créé Pose et Histoire d'horreur américaine. )

9h
Mon smoothie post-entraînement contient du beurre d'amande, du lait d'amande, de la mangue, des épinards et de la banane, et c'est tout à fait... très bien. Je suis content de pouvoir passer de mon smoothie à mon eau GoopGlow à la mandarine, une méthode qui rend ce petit-déjeuner triste un peu plus satisfaisant. J'admets cependant que je commence à apprécier la facilité de prendre un petit-déjeuner en déplacement. Je souhaite juste que ce soit un bacon, un œuf et du fromage plutôt que de l'eau de banane soupe.

10h42
Comment ai-je déjà faim à nouveau ? Il est temps de sortir une barre protéinée au beurre de cacahuète. J'ai résisté jusqu'à présent parce que les barres protéinées ont souvent pour moi un goût de poudre de protéine caoutchouteuse et grumeleuse. J'espère que les bars réfrigérés de fantaisie de Gwyneth dépasseront mes attentes.

La seule marque que j'arrive à trouver est Barre parfaite , qui peut être ou non la marque dont GP est obsédé mais ne s'en souvient pas non plus. Cette barre à saveur de beurre de cacahuète n'a pas l'air si attrayante et elle a aussi bon goût qu'elle en a l'air. Dieu merci pour les petits morceaux croquants de cacahuètes là-dedans. (Et oui, je garde un mini-réfrigérateur sous mon bureau, bien qu'il soit généralement rempli de plus de fromage.)

11h30 du matin.
Je travaille toujours à travers la barre protéinée. C'est peut-être un peu le syndrome de Stockholm, mais la saveur commence lentement à se développer sur moi.

12h45
Je mets au micro-ondes mon avoine savoureuse d'hier soir, moins l'œuf, et c'est aussi délicieux qu'hier. (Cependant, je regrette sérieusement de ne pas avoir apporté d'œuf au travail. Mon estomac se mange tout seul.)

15h

J'attends avec impatience mon thé vert et mon goûter salé (noix de cajou pour aujourd'hui), principalement parce qu'ils comblent un écart très important entre un déjeuner matinal et ce qui sera inévitablement, malgré tous mes efforts, un dîner plus tardif. Le thé vert est également étonnamment rafraîchissant et revigorant ; bien plus qu'un café de l'après-midi.

bienfaits des graines de chia dans l'eau

Cela dit, le sentiment de satiété que j'ai après le déjeuner et après mon goûter ne dure pas et j'ai toujours envie de sucre comme un enfer. Même si ce n'était pas un de mes objectifs, je suis presque sûr que continuer ainsi me ferait perdre du poids.

19h
Après avoir passé une demi-heure à me plaindre à mon petit ami de ce que j'ai fait ne pas envie de cuisiner et j'avais besoin de frites, il m'a finalement convaincu que la recette que j'avais choisie pour ce soir prend littéralement 20 minutes (plus court que ce dont nous avions parlé) et que je devrais juste la sucer et la faire déjà.

J'ai fait la frittata facile de Gwyneth Paltro w avec des feuilles de betterave. je fait Je dois demander à quelqu'un chez Whole Foods de m'aider à trouver des feuilles de betterave, et maintenant je dois aussi trouver une recette qui implique des betteraves, mais c'était vraiment bon. Le mélange de couleurs en fait aussi un joli plat. (Une chose à noter : lavez soigneusement les légumes verts pour éliminer tout grain et les empêcher de s'agglomérer.) Rétrospectivement, je pense que j'ai mis trop de légumes verts, donc si je devais le refaire, je pourrais mélanger le rapport un peu. J'ajouterais aussi du bacon et du fromage, mais je doute que Paltrow approuve une telle chose à moins que j'aie eu une Gibson de trop la veille.

Je me couche léger et plein (plutôt), mais j'aurais aimé avoir mangé une assiette pleine d'ailes de bison et de frites de gaufres au lieu de légumes verts bons pour moi. Je rêve de couper court à mon expérience et de faire de demain le dernier jour de la GP Week.

JOUR QUATRE

6h30 du matin.
Je me réveille et profite vraiment de mon verre d'eau. À ce stade, je suis pleinement convaincu que c'est la meilleure façon de commencer la journée. C'est tellement rafraîchissant et me fait me sentir éveillé et heureux, et je continuerai certainement à faire cette dernière semaine de GP. Je fais du café et je m'assois avec mes chats pour me faciliter la tâche dans la journée. Je pourrais m'habituer à cette routine matinale.

8h40
Je bois mon eau GoopGlow sur le chemin du travail. J'ai également emballé un smoothie de chou-fleur aux myrtilles à base de dattes, de lait d'amande et de beurre d'amande du dernier livre de cuisine de Gwyneth, L'assiette propre : Mangez, Réinitialisez, Hea l , à boire quand j'y arrive.

9h30 du matin.
Il s'avère que je n'aime pas les dates. Et je n'approuve certainement pas le fait de mettre du chou-fleur dans un smoothie. Rizé ? Sûr. Haché et rôti ? Définitivement. Battu et frit? Comptez-moi. Mais mélangé dans un liquide ? Jamais. Encore. Je force le reste du smoothie, mais je ne suis pas content.

11h42
Je suis coincé dans une réunion, donc je suppose que je vais déjeuner vers 13h30. Je prends une autre barre protéinée et découvre que ce n'est pas si mal la deuxième fois.

13h30
Il n'y avait pas de restes de la frittata minimaliste d'hier soir, alors je m'offre une autre salade de Sweetgreen qui imite l'une des recettes de Goop : chou frisé râpé, carotte bio, patate douce rôtie et amandes grillées. J'ajoute du chou râpé (pour la diversité des couleurs et des légumes) et du riz sauvage (car j'ai désespérément besoin de glucides supplémentaires).

16h
Qui aurait cru que j'allais tellement aimer le thé vert ? Les amandes salées sont certainement délicieuses, mais la taille de portion recommandée me laisse en vouloir plus après seulement une heure (peut-être 45 minutes).

19h
Après seulement trois jours de dîners soigneusement préparés, je craque. Dans une décision en une fraction de seconde (dont je rêvais en réalité depuis deux jours maintenant), je me livre à un repas de triche à la Gwyneth. Mon petit ami et moi dînons au Pommes Frites, un restaurant du West Village qui ne sert que des frites et un tas de sauces, suivi de plusieurs verres de vin blanc sec. Dans mon excitation de me gaver de pommes de terre frites et de boire un peu de vin tant manqué, j'oublie de prendre des photos. Et même si je me sens vraiment ballonné après mon extravagance à très haute teneur en glucides, je suis aussi tellement, tellement heureux.

Le lendemain matin, je me rends compte que je redoute d'alimenter une autre matinée sans petit-déjeuner, un déjeuner minimaliste et une soirée passée à cuisiner. J'ai très envie d'en finir. Donc, plutôt que de continuer dans le hangar, je décide d'arrêter la GP Week. Frites pour toujours.

Alors, comment le régime de Gwyneth se compare-t-il à mon quotidien habituel ?

Gwyneth, ma fille, tu dois commencer à manger un vrai petit-déjeuner. Surtout si vous vous entraînez le matin. J'avais constamment l'impression que mes réserves d'énergie atteignaient un niveau très bas avant le déjeuner, et même alors, mon déjeuner ne m'a ramené qu'à environ 60%. J'ai vraiment senti que j'avais l'air plus mince à la fin des quatre jours, mais comme je ne me suis pas vraiment pesé, je ne suis pas tout à fait sûr. Ce n’était pas non plus quelque chose que j’espérais nécessairement réaliser ici. D'un autre côté, je n'ai pas eu de nouvelles poussées au cours de ces quatre jours (probablement à cause du manque de sucre transformé), ce qui est un coup majeur pour ma peau à tendance acnéique.

Au final, je n'ai pas trouvé le quotidien de Gwyneth très durable. Peut-être que si j'avais augmenté la taille des portions au déjeuner ou au dîner, ou encore mieux, si j'avais ajouté un vrai petit-déjeuner (comme ces flocons d'avoine auxquels je n'ai pas pu m'empêcher de penser), je n'aurais pas ressenti tellement vidé. Je passais aussi beaucoup trop de temps à compter le temps jusqu'à mon prochain repas, ce qui n'est pas vraiment la façon dont je veux passer ma journée.

Du côté positif, depuis que j'ai terminé ma semaine de médecine générale (enfin, quatre jours), je commence mes journées avec un grand verre d'eau froide, en sirotant du thé vert l'après-midi et en cuisinant un peu plus souvent. J'ai fait de gros efforts pour empêcher ma dépendance au sucre de revenir, mais ces bols de bonbons éparpillés dans le bureau rendent les choses assez difficiles. J'ai également mieux réfléchi à mes repas et essayé d'incorporer plus d'ingrédients approuvés par Gwyneth.

Gwyneth a certainement la bonne idée sur beaucoup de choses - des recettes de dîner faciles et délicieuses, des collations l'après-midi, des robes de tapis rouge - mais le petit-déjeuner n'en fait pas partie. Quelqu'un de l'équipe Goop pourrait-il lui apporter un sandwich au bacon, aux œufs et au fromage demain ? Même si elle n'a pas bu de whisky japonais la veille ?

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