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Le millet ou Bajra est une céréale aux multiples bienfaits pour la santé. En plus d'être une riche source de nutriments, il peut être cultivé en utilisant moins d'eau. Cette super récolte est consommée comme aliment de base dans les régions rurales de l'Inde ainsi que dans des États comme le Rajasthan et le Gujarat - sous forme de roti ou de pain plat.
Les roti peuvent être préparés avec de la farine de millet et de l'eau ou on peut ajouter du beurre purifié (ghee) à la farine et préparer le pain plat. On peut également consommer cette céréale saine sous forme de bouillie.
Bajra fait-il grossir?
Notre apport calorique quotidien est d'environ 1200-1800 et 100 grammes de bajra contiennent environ 378 calories ainsi que 4,2 grammes de graisses, qui comprennent 0,7 gramme de graisses saturées, 0,8 gramme de graisses monoinsaturées et 2,1 grammes de graisses avec des glucides. En raison de ce profil nutritionnel, le mil est à tort d'engraissement.
Avantages pour la santé du millet:
Améliore la santé cardiaque: Bajra est bon pour votre cœur, il contient du magnésium qui aide à abaisser la tension artérielle. La vasodilatation fait référence à la dilatation des vaisseaux sanguins, la teneur en phosphore présente dans la céréale en fait un vasodilatateur naturel, ce qui aide à garder l'attaque à distance. Cette céréale contient des fibres qui aident à réduire les taux de mauvais cholestérol - lipoprotéines de basse densité (LDL) - dans le sang et aident également à protéger le cœur de plusieurs autres affections.
Avantages pour la santé du millet:
1. Il prévient le cancer
Le millet contient des antioxydants et des fibres qui aident à prévenir le risque de cancer du sein de près de 50%. Le cancer du sein est le type de cancer le plus courant. Manger seulement 30 grammes de cette super récolte peut aider les femmes à rester protégées du cancer du sein.
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2. Combat le diabète
Si vous êtes diabétique, la consommation de bajra peut aider à maintenir la glycémie sous contrôle. Bajra contient du magnésium qui aide à prévenir les fluctuations dangereuses de la glycémie dans le corps. Il est conseillé aux personnes souffrant de diabète de manger des aliments à faible indice glycémique, par rapport aux céréales comme le blé et le riz.
3. Bon pour la digestion
La teneur en fibres de la céréale contribue à améliorer le fonctionnement du système digestif. Il améliore le transit intestinal, adoucit le processus d'excrétion et évite les problèmes liés à la digestion tels que l'acidité, les douleurs à l'estomac, le cancer du côlon, l'inflammation et les crampes d'estomac.
4. Éloigne l'asthme et la migraine
Avec l'augmentation de la pollution atmosphérique, il y a une augmentation du nombre de cas d'asthme. Les affections respiratoires peuvent être mortelles si elles ne sont pas prises en charge à temps et si les enfants, ainsi que les adultes, en sont affectés. La teneur en magnésium présente dans les céréales aide à réduire la gravité de ces affections respiratoires et aide également à lutter contre les crises de migraine.
5. Il est sans gluten
Bajra est une aubaine pour tous ceux qui souffrent de la maladie cœliaque, car il est sans gluten. Les personnes souffrant de la maladie cœliaque ne peuvent tolérer aucune quantité de gluten dans leur alimentation. La plupart des céréales, y compris le riz, contiennent du gluten, le millet est le seul type de grain sans gluten et il peut éloigner la maladie cœliaque.
6. Aide à la croissance musculaire
Comme cette céréale est une bonne source de protéines et d'acides aminés, elle facilite la croissance ainsi que la régénération des cellules et des muscles du corps. Il aide à rendre les muscles plus forts et plus maigres, tout en ralentissant le processus de dégénérescence musculaire.
7. Autres avantages pour la santé du millet
Certains autres avantages pour la santé du bajra sont qu'il aide à détoxifier votre corps en aidant à éliminer les toxines de vos organes comme le foie et les reins. Cette céréale est une bonne source de vitamine B et de niacine, qui aident à vous protéger des hémorragies en déclenchant les niveaux de bon cholestérol - lipoprotéines de haute densité (HDL) - dans votre corps. Le millet est riche en magnésium et agit également comme un remède pour guérir les crampes menstruelles.
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Est-il acceptable de consommer du Bajra en grandes quantités?
Bien qu'il s'agisse d'une céréale riche en nutriments et possédant de nombreuses propriétés, les experts en santé conseillent de consommer du bajra en quantités limitées et suggèrent également de ne pas manger de céréales pendant les étés, car cela pourrait entraîner des problèmes de digestion et vous mettre mal à l'aise.
