Vous avez vu les publicités avec Michael Phelps. Vous avez vu des concurrents sur Le plus gros perdant manger les sandwichs pendant leur voyage vers une santé optimale. Mais la dernière fois que vous êtes entré et avez vu les petits pains d'un pied de long, le bacon et les charcuteries, vous vous êtes peut-être demandé : Subway est-il réellement sain ? La réponse pourrait vous surprendre.
Grâce à un engagement de qualité et de transparence, Subway a absolument pouvez être en bonne santé, surtout si vous êtes conscient de la façon dont vous commandez et de la taille de vos portions, explique la nutritionniste Lisa Young, Ph.D., auteur de Enfin plein, enfin mince . Listes de métro sur le rubrique nutrition de son site que les ingrédients de ses sandwichs ne contiennent pas de colorant caramel ni d'huiles partiellement hydrogénées et qu'il s'est associé à Compassion in World Farming, un leader mondial largement reconnu en matière de bien-être animal, pour s'approvisionner en produits d'origine animale et avec des agriculteurs locaux soucieux de la durabilité au lieu de l'utilisation de pesticides pour ses fruits et légumes.
Mais cela ne signifie pas que votre alimentation ne peut pas dérailler au joint sandwich. Ci-dessous, Young nous aide à faire les bons choix la prochaine fois que nous aurons envie de Subway.
1. Que dois-je sauter dans le métro si j'essaie de manger sainement ?
Ingrédients à éviter : pain blanc, pepperoni, salami, rosbif, jambon, fromage américain, vinaigrette ranch, mayonnaise, sauce barbecue, aïoli à l'ail, bacon, wraps
Heureusement, Subway est une chaîne avec des tonnes d'options. Alors que le pain blanc est rempli de sodium (c'est l'ail rôti, la ciabatta, l'italien, l'italien copieux, les herbes et le fromage italiens, le pain et les wraps à l'ail et au fromage), il existe quelques options de blé entier et de grains entiers qui sont beaucoup plus saines substituts. (Rappelez-vous, cependant, que tous les pains sont riches en glucides et que vous pouvez vous en passer complètement si vous le souhaitez, nous y reviendrons bientôt.)
Économisez le sodium et les calories des viandes séchées et rouges comme le pepperoni, le salami, le jambon et le bacon, suggère Young. Si vous souhaitez réduire davantage, n'oubliez pas le fromage américain de votre commande - il contient 200 milligrammes de sodium par portion.
Malheureusement, vous ne pouvez pas faire grand-chose pour rendre bon nombre des sandwichs du menu sains : RIP, Ultimate Spicy Italian (730 calories, 52 grammes de matières grasses, 1 720 milligrammes de sodium), dinde et bacon guacamole (800 calories, 30 grammes de gras, 2 070 milligrammes de sodium) et Ultimate Meatball Marinara (730 calories, 52 grammes de gras, 1 530 milligrammes de sodium). Oh, et juste pour être clair, nous parlons de sous-marins de six pouces, ce qui signifie que ces totaux de bombes caloriques sont au moins doublés pour les pieds de long. Waouh .
Il y a aussi des sauces et des vinaigrettes sucrées et riches en calories à éviter chez Subway. Sautez le ranch, la mayonnaise et la sauce à l'oignon doux (il contient 7 grammes de sucre par portion).
Les wraps qui sont astucieusement nommés tomates, basilic ou épinards peuvent vous faire croire qu'ils sont sains, mais lorsque vous y regardez de plus près, certains d'entre eux sont en fait pires que les sandwichs, quel que soit le wrap adjacent aux légumes que vous choisissez d'échanger. Le Poulet et Bacon Ranch Melt (le nom de ce gars n'aide pas son cas) avec le wrap tomate basilic, par exemple ? Il contient 1 590 calories complètement absurdes, 78 grammes de graisses (dont 30 saturées) et 3 930 milligrammes de sodium. Pour mettre cela en contexte, le American Heart Association recommande que l'adulte moyen reste en dessous de 2 300 milligrammes de sodium par jour, l'objectif idéal se situant autour de 1 500 milligrammes.
2. Que dois-je acheter si j'essaie de manger sainement dans le métro ?
Ingrédients à commander : salades (enfin, certaines d'entre elles), poulet, dinde, légumes, pains multi et complets, pains artisanaux, vinaigre de vin rouge, vinaigrette Subway, moutarde au miel, sauce chipotle Sud-Ouest, guacamole, fromage suisse
Bien sûr, tous les pains seront riches en glucides, mais certains, comme l'avoine au miel à 9 grains (190 calories), le blé à 9 grains (180 calories) et le pain plat artisanal (220 calories), et leurs adorables versions miniatures , ont 330 milligrammes de sodium ou moins par pain. Mis à part les minis, vous aurez du mal à trouver un rouleau de six pouces avec moins de 34 grammes de glucides - et ne nous lancez même pas sur les pieds de long. Mais si vous commandez un sandwich et faites tous les choix intelligents, vous ne pouvez pas simplement ne pas avoir du fromage, nous vous entendons. Choisissez Suisse, l'option la moins salée du menu.
Pour éviter les glucides d'un sandwich (au moins pour la plupart), passez le menu à la section salade. le salades à Le sien bway (oui, même le thon avec sa mayonnaise) va être votre pari le plus sain, dit Young. Mais attention, beaucoup des mêmes règles pour les sandwichs s'appliquent aux salades. La salade italienne épicée est chargée de viande et contient 23 grammes de matières grasses et 1 000 milligrammes de sodium. Le Southwest Chipotle Chicken Club a un énorme 860 calories (c'est un salade ), 56 grammes de matières grasses et 1750 milligrammes de sodium. La Steak Club Salad contient 26 grammes de matières grasses et 1 970 milligrammes de sodium (le repas le plus riche en sodium de tout le menu, à part certains wraps et le sandwich à la dinde et au bacon et au guacamole). Au lieu de cela, optez pour la salade de poulet rôti au four à 130 calories, la salade de thon à 310 calories, les délices aux légumes à 60 calories ou la salade de poitrine de dinde à 110 calories. Choisissez également une vinaigrette plus légère, comme la vinaigrette Subway 35 calories.
Le guac contient de la graisse supplémentaire, mais la graisse des avocats est une graisse saine et essentielle, alors n'hésitez pas et commandez-la si vous le souhaitez, ajoute Young. Subway propose également toute une liste de légumes à ajouter à votre sandwich ou à votre salade, comme des piments banane, des olives noires, des cornichons, des poivrons, des tomates, des oignons rouges et des concombres. Chargez le menu végétarien et vous ne manquerez pas la viande et le pain riches en sel, en gras et en calories que vous avez si judicieusement transmis.
3. En cas de doute, commandez à partir du menu plus sain de Subway
Subway a essayé de nous aider en créant un Menu Fresh Fit plein de sandwichs qu'il dit sont ses options les plus saines. C'est à peu près vrai, mais il n'y a aucune raison d'avoir un petit pain blanc quand vous pouvez le remplacer par un neuf céréales, du jambon quand vous pouvez avoir du poulet ou du rosbif quand vous pouvez aller végétarien. Mangez frais là-bas, les amis.
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