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Les végétariens adorent manger des champignons, les champignons porteurs de spores. Cependant, il y a beaucoup de gens qui n'aiment pas le goût et l'apparence des champignons. Mais la plupart d'entre nous ne sont pas conscients de ses bienfaits pour la santé. Les champignons aident à combattre le cancer et renforcent également le système immunitaire du corps. Si vous aimez manger des champignons ou si vous voulez les servir à vos invités, voici une recette simple pour faire des champignons kadai. Il s'agit d'une recette végétarienne à base de champignons et de légumes verts.
Recette de champignons Kadai:
Sert: 3
Temps de préparation: 20 à 25 minutes
Ingrédients
- Champignons - 250 g
- Oignons - 2 (hachés)
- Capsicum - 1 (haché)
- Tomates - 2-3 (hachées)
- Gingembre et frac12 pouces
- Ail - 4-5 gousses
- Piments verts - 3-4
- Poudre de piment rouge - 1 cuillère à soupe
- Curcuma en poudre et frac12 cuillères à café
- Poudre de coriandre - 1 cuillère à soupe
- Garam masala - 1 cuillère à café
- Le sel
- Ghee - 4 cuillères à soupe
- Eau - 1 tasse
- Feuilles de coriandre pour la décoration
Procédure
- Lavez et coupez les champignons en tranches.
- Broyer ensemble le gingembre, l'ail et les piments verts. Faites une pâte et ajoutez quelques gouttes d'eau pour faire une pâte épaisse.
- Faites chauffer le ghee dans un kadai (poêle). Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Ajoutez maintenant la pâte de gingembre, d'ail et de piments verts et faites sauter à feu moyen.
- Ajouter le poivron haché, les tomates et saupoudrer de sel. Mélanger et cuire à feu moyen pendant deux minutes.
- Saupoudrer de poudre de curcuma et de poudre de piment rouge. Bien mélanger.
- Maintenant, versez de l'eau et ajoutez les champignons tranchés dans la casserole. Mélangez et remuez correctement. Cuire à feu moyen pendant 4 à 6 minutes (jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu et que les champignons deviennent tendres).
- Ajoutez le garam masala. Mélangez et éteignez la casserole du feu.
Le champignon Kadai est prêt à être mangé. Servez-le chaud avec du riz nature ou des rotis. Vous pouvez également l'avoir avec des plats chinois comme le riz et les nouilles.
