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L'été est la saison des shakes réfrigérés, des glaces, des smoothies et des kulfis. Le kulfi est un dessert indien populaire, riche et crémeux. Avec l'arrivée de l'été, vous pouvez facilement trouver des vendeurs de kulfi dans les rues. Le plaisir et la détente après avoir bu un kulfi bien frais sont difficiles à exprimer. Même aux comptoirs de buffets, vous pouvez trouver des grappes de kulfis qui aussi de différentes variétés. Vous pouvez trouver une variété de saveurs dans le kulfi comme le badam, le kesar, le chikoo, le malai, la mangue, le litchi et le pista.
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Pour faire une pause dans la chaleur torride de l'été, vous pouvez profiter du dessert glacé et sucré, le kulfi. Vous pouvez également garnir votre kulfi de falooda et de sirop de rose. Mais, nous ne pouvons pas toujours atterrir sur un kiosque de kulfi alors pourquoi ne pas essayer cette recette de dessert indien à la maison? La recette est très simple et vous n'avez besoin que d'une poignée d'ingrédients pour préparer les kulfis. Kesar pista kulfi sera un régal pour votre famille et vos amis cet été.
Quoi de mieux qu'un Kesar Pista Kulfi traditionnel pour profiter de l'été chaud. Il est parfait pour le dessert pendant les étés et est sain aussi, avec tous les fruits secs et Kesar.
Kesar pista kulfi est une recette spéciale de dessert indien que vous devez essayer cet été.
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Recette Kesar Pista Kulfi
Ingrédients
Lait entier à la crème - 2 lt
Lait condensé - 200 ml
Kesar / Safran - 2 bonnes pincées
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Pistaches et frac14 tasse (finement hachées)
Cardamome en poudre - 1 cuillère à café (fraîchement préparé fonctionne mieux)
Eau de rose - 2 cuillères à soupe
Préparation
Ajouter le lait dans une casserole à fond épais.
Porter à ébullition.
Ajouter les fils de safran et laisser mijoter le feu.
Laisser mijoter le lait à feu doux jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.
Ajouter le lait concentré, l'eau de rose, la cardamome en poudre et les pistaches.
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Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
Remplissez le lait épaissi dans le moule à kulfi et congelez toute la nuit.
Pour retirer le kulfi du moule, trempez le moule dans de l'eau tiède et retirez le Kulfi.
